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二锅头兑红牛有点像XO
白酒喝法有新意，调酒师称不会产生化学反应
&&兔年春节虽然已经过去，但是节日喝酒的事儿仍为市民津津乐道。最近，西乡有朋友就聊起了白酒的一种新喝法。&&“白酒兑红牛，味道挺不错的。”&&“是二锅头兑红牛吧？我和朋友也这样喝过，用3罐红牛兑一瓶二锅头，有点像XO的感觉，好喝也过瘾。”&&“用红牛兑红星二锅头，更是别有风味，但要提防假红牛，正宗的红牛产地在北京、湖北和海南。”&&居民的闲聊反映出白酒的一种另类喝法。记者咨询了宝安某酒店的调酒师小彭，他说，白酒兑红牛，这种喝法前几年就流行，方法本身没什么问题，就像一些调味酒需要不同酒水搭配一样，经过调试才好喝。&&有人怀疑，红牛与酒混合会不会产生化学反应呢？对此小彭解释说，红牛的成分为牛磺酸、葡萄糖醛酸内酯、咖啡因、烟碱酸、维生素B6、泛酸、维生素B12、果糖、葡萄糖，这些成分在常温下与酒精混合都不会产生化学反应。&&小彭告诉记者，白酒兑红牛，红酒兑雪碧，威士忌兑绿茶，伏特兑橙汁，都是消费者自创的别具一格的饮法。国内有的白酒生产厂家已经看到了消费者对新口味的追求，目前正在研究白酒加饮品的风味和特征，试图研制出中国特色的鸡尾酒。&&二锅头兑红牛，有烈酒的香醇，又有饮料的甜美。业内人士指出，居民新的喝法可以理解，追求时尚的个性也未尝不可。但是，酒毕竟含有酒精，过度饮用必然会伤及脑神经等器官，甚至会造成酒精中毒。所以，就像单纯喝酒要适当控制酒量一样，喝兑了红牛的白酒也要懂得适量。&&“红牛兑二锅头喝，更容易喝醉，因为辛辣味淡化了，喝酒的人可能会不知不觉喝下更多的酒。”小彭说，“喝兑红牛的白酒，最好的方法是一点一点地品尝，而不是大口干杯。”&&■本报记者 张俊央视科教微信订阅号，敬请关注！
白酒加红牛会致命？
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流言：白酒和红牛一起喝可能是很多人饮酒兑饮料的习惯，但这样把自己&喝进&医院的病例每年都屡见不鲜，近日又出现了白酒兑红牛昏迷甚至猝死的事件。那么白酒兑红牛真的会致命吗?　　真相：白酒加红牛并不是一个完全禁忌的事情，取决于&量&的多少。即使如此，喝白酒配饮料的方式也不值得提倡。
　　夏天又到了喝酒吃串的季节，很多人为了&喝的更爽&，原意将酒和功能性饮料兑在一起喝，比如渴了、雪碧、红牛等。2001年，瑞典有3名青年因为同时 饮酒和红牛而猝死;2009年广州某化工厂员工聚餐，有人因白酒和红牛共饮而被送进医院;今年3元，福建晋江某男子因白酒兑红牛导致昏迷不醒。　　其实，功能饮料自身是有所限制的。美国、英国、澳大利亚和新西兰等国家就要求功能性饮料必须标注每日最大摄入量，并写明不适宜高血压、心脏病患者饮用，儿童、孕妇、哺乳期妇女及对咖啡因过敏的人禁饮。那么红牛与白酒共饮会怎样呢?　　解放军304医院急救部副主任医师彭国球说，红牛饮料中含有牛磺酸、电解质、咖啡因等元素，是一种促使精神兴奋的饮料，这种饮料往往会影响酒精的代 谢。这种影响主要有两方面的体现：一种是加速酒精代谢，容易使人喝的更多，不容易醉。另一种是延缓酒精代谢，还没有达到人正常的酒量就醉了。这两中体现对 人的身体来说都不是好的作用。　　红牛饮料中的咖啡因和白酒中的酒精都是促使人兴奋的&兴奋剂&，如果两个一起喝，达到一定量就会对人体产生危害。比如，血压升高、心跳加快、呼吸困难、头痛等。　　不过，彭国球说，白酒加红牛并不是一个禁忌的事情，&量&的问题才是关键。如果要配红牛喝白酒，就要将酒量控制在自己酒量的50%，红牛的计量不超过两瓶，这在理论上是安全的。但必须注意的是，喝白酒配饮料的做法是不值得提倡的。　　同时，喝酒也应该少饮茶水和豆浆或豆制品。因为茶水中含有茶碱，如果跟酒精一起喝也会产生和酒与咖啡因混合的效果。不能何豆浆大量混合饮用，是因为豆 浆等豆制品属于&顺气&类食品，如果和酒一起喝容易加重胀气的反应。还应注意的是，喝酒不要吃过咸的食物，这会加大饮水量，容易形成血管扩张，引起高血 压。　　在喝酒的过程中，和一些凉白开或矿泉水是最好的选择，不论是功能性饮料、果汁还是其他饮品最好都不要喝。彭国球说，因为喝酒兑红牛而进医院的事情比较常见，每个人都应该加强学习正确的饮酒方式。　　根据2007年《中国25省民众健康禁酒状况调查报告》显示，我国民众对饮酒危害的认识程度不高，对醉酒后如何处理也不太了解。《报告》中称，饮酒人 群身体状况良好的只有42%，而只有6.8%的人很了解如何处理饮酒后的不良反应，并能知道他人正确处理。所以，文明饮酒、健康饮酒的&酒文化&更应该是 每一个人应该学习的。
编辑：王思阳
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盗墓笔记中红牛+白酒健康吗?
网络剧盗墓笔记中出现红牛兑白酒的桥段网络热播剧《盗墓笔记》吸引了很多以前追书读者的观看，4集之后点击量就近5亿。网络剧中加入的软植入，例如拼命保护红牛，红牛兑白酒的段子也引发了网友的吐槽，有部分网友对红牛兑白酒这种喝法进行尝试，编者查询了相关信息，发现此种饮法非常危险，建议读者吐吐槽即可，切勿模仿。中国网2015年3月报道 晋江：红牛兑白酒“口感”好 男子过度饮用致昏迷在白酒里面兑红牛饮料饮用成为年轻一族的时尚，然而这种喝法容易使人喝过量，甚至危害人体健康。在晋江东石，有一名男子如此搭配，贪杯的后果竟是昏迷不醒，幸亏被同事发现报警，民警送医及时，避免了生命危险。3月22日晚上8点44分，晋江市公安局东石派出所接到一男子报警称，其同事喝酒后昏迷不醒需要救治。接警后，民警迅速赶到现场。在东石镇某石材厂宿舍内，民警见到一名男子趴在桌子上，呼吸急促，不断打嗝，无论如何叫唤都昏迷不醒，民警连忙拿来毛巾给男子擦汗，舒缓其不适。5分钟后，救护车赶到将男子送往东石镇某医院救治。原来，昏迷男子为孙某，31岁，是该石材厂的员工，平时酒量不佳却喜欢喝几杯，当天下班后，孙某边吃晚饭边自酌白酒，想起几天前参加聚会，朋友将红牛加到白酒饮用，口感不错，孙某便拿出一瓶红牛兑到白酒里。岂料半斤白酒没喝完，人就昏迷了。住在隔壁的工友卢某刚好路过看到，吓得急忙报警求助。“当时我刚好要去洗衣服，看到他趴在桌子上一动不动，旁边还有未喝光的白酒，我过去叫他，却怎么都叫不醒，只好赶紧报警。”卢某说道。经向医院了解，孙某是因过度饮酒导致昏迷，目前已经清醒，没有生命危险。医生告诉民警，“红牛”饮料与白酒混合饮用极不科学。白酒中含有乙醇，“红牛”饮料则含有兴奋剂咖啡因，两者混饮容易因口感好而使人不知不觉增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而造成伤害甚至死亡。长沙晚报报道 一斤白酒兑红牛 长沙16岁少年生日夜昏迷不醒生日聚会本是件好事，可16岁的寿星小丁却用一斤白酒兑红牛把自己灌得昏迷不醒，幸亏好友及时将其送往省马王堆医院抢救。昨日上午，小丁终于脱离危险，不过仍然意识不清。8月8日是小丁的16岁生日，下午6时许，他约了几个好友在马王堆汽配城附近吃饭庆祝。大家兴致颇高，频频举杯，直到23时许，小丁感觉有些不舒服，几个好友便立即将他送往马王堆医院急诊科进行抢救。“送来的时候就已经昏迷不醒了，跟他说话也不理睬。医生说是酒精中毒。”昨日上午，记者在医院见到了小丁的父母和朋友，经过抢救，小丁已经脱离危险，不过意识仍然有些模糊。小丁的父亲告诉记者，儿子在马王堆汽配城学习汽修。前晚11时许左右，他们接到电话才知道儿子已经酒精中毒了。两人便立即赶往了长沙。医生提醒，未成年人正处在生长发育阶段，各个器官尤其是消化系统还很娇嫩，对异物刺激比较敏感。而酒精不仅会刺激胃黏膜，影响胃酸和胃酶的分泌而导致消化不良，还可使血管充血受损，导致胃炎和胃溃疡，有时还会引起急性胰腺炎。如摄入酒精的速度过快，肝脏就会产生异常代谢，从而生成一些会损伤肝脏细胞膜的有害物质，这些物质会造成肝细胞的死亡。如果大量饮酒到一定程度，就会造成大量肝脏细胞的死亡，血液中的谷丙转氨酶和谷草转氨酶指标就会明显升高。有人说，“一次醉酒相当于一次急性肝炎”。同时，红牛是一种功能饮料，也不适合少年儿童饮用。南方日报报道 红牛兑白酒喝可致人死亡 专家建议慎用“喝了40斤高度白酒,还兑了红牛饮料。”2月8日南方日报报道了广州市某化工厂员工聚餐时酗酒酿成惨剧后,近日有深圳读者颜先生向本报打来电话称,此事件中毒的人并不一定是因为喝了过量白酒而中毒,真正原因可能是因为红牛与白酒一起喝导致化学反应。相关专家就记者的询问作出答复:颜先生的说法有一定道理,建议白酒兑功能性饮料喝应慎用。功能性饮料兑白酒喝易堵血管“不仅白酒和红牛饮料混喝易出问题,白酒兑可乐也一样。”颜先生回忆,自2003年至今,身边已经有5例类似的事故出现,原因都是朋友喝酒时掺入了可乐或红牛饮料。自称从事生物化学研究的颜先生认为,一般的功能性饮料都有咖啡因或可卡因成分,“像可卡因与白酒混饮,最终会产生5个碳原子,流到人体血液,会堵塞血管,导致心脏压力加大,重者就会出意外。”“功能性饮料不能与白酒随便混饮,这个问题应该引起重视。”按颜先生的理解,一般的醉死者,都被认为是酒精中毒而死,“其实大家忽视了醉死者可能同食了功能饮料、酱油、可乐或者其他添加剂成分,加速了死亡。”颜先生建议将其说法刊登出来,供大家参考。红牛公司称尊重消费者选择在红牛公司官方网站上,清晰地标明了红牛饮料的主要成分:牛磺酸、赖氨酸、咖啡因和多种B族维生素,同时写道“一罐红牛所含的咖啡因相当于一杯袋泡茶,或一罐可乐饮料,并低于一杯咖啡。”昨日下午,记者致电红牛公司,该公司媒体公关负责人对“红牛是否能与白酒同饮”的问题进行了回复。她称,红牛饮料适宜于易疲劳人群饮用,“我们的包装上已经清楚写明:建议消费者直接饮用。”该负责人表示,经常接到“红牛与酒同饮醉人”的专家反馈意见,“但消费者喜欢将红牛与酒同饮,这是消费者的个人喜好,我们尊重消费者的选择,不好加以评论。”她同时给消费者提了两条建议:“一不要买到假冒红牛,二要看清楚饮用须知。”医生认为功能性饮料不宜兑酒喝武警广东总医院青少年成瘾治疗中心主任何日辉在接受采访时认为,“咖啡因作用于大脑皮层,导致人高度兴奋,加之酒精的协同,一定量时大脑神经或者心脏都可能出现问题。”他认为,“一般人将酒和饮料掺在一起喝,目的是稀释酒的浓度,但红牛掺白酒或红酒,反而会出现相反效果。”“只要是功能性饮料,都应该尽量避免兑酒同喝。”另有专家表示,兑了饮料的酒口感较好,饮者会不自觉地增加摄入量,从而导致酒精摄入过量而造成伤害。编者：美国、英国、澳大利亚和新西兰等国家要求功能性饮料必须标注每日最大摄入量,并写明不适宜高血压、心脏病患者饮用,儿童、孕妇、哺乳期妇女及对咖啡因过敏的人禁饮。功能性饮料在广义上包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。目前,市场上的功能性饮料主要为两大类:补充型和功能型,补充型以“脉动”为代表,功能型以“红牛”为代表。《中国民众健康饮酒状况调查报告》显示,白酒与碳酸饮料、牛奶、茶、红薯、西红柿等食物不宜共饮。
本文来源：网易酒香
责任编辑：wz-lihaibo
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