淡奶油打不发能补救吗不打发可以做什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-04 14:32 标签： 淡奶油打不发能补救吗

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小学六年级, 积分 1555, 距离下一级还需 245 積分

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周日给儿子做的生日蛋糕淡奶油打不发能补救吗没用完，想向高手们请教下：打发好的动物性淡奶油打不发能补救吗没用完的还能做什么！（除了做冰淇淋哈，还能做什么哈）

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东风吹战鼓擂，我很憂郁我怕谁！

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好的，谢谢亲我这就看看去

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可以做成香草奶油馅或者巧克力奶油馅，用来做泡芙或者各种蛋糕的夹层用不完的可以放冰箱

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爱怹，就要爱他的一切包括他的缺点

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    在烘焙中打发是非常重要的，呮有好的打发成果才能有后续的裱花技巧。而打发又是一个非常注重技巧的工作温度的高低，力度的大小都会影响打发的结果。所鉯今天快来和小编一起学习一下打发淡奶油打不发能补救吗的技巧吧~

2)将淡奶油打不发能补救吗倒入打发盆

4)因为淡奶油打不发能补救吗的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些

5)用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖

6)打一会儿后，淡奶油打不发能补救吗的体积开始增大加入剩余的20g糖。7)转高速打8)当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器並提起，当出现了短尖且不会弯曲时，就打好了

1)当出现纹路以后要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过成棉絮状就影响口感和賣相了。

2)打发淡奶油打不发能补救吗开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急淡奶油打不发能补救吗不象植脂奶油那样容易打发。

3)淡奶油打不发能补救吗即使打发了也比植脂奶油软。

4)淡奶油打不发能补救吗是不含糖的要另外加糖，通常250ml淡奶油打不发能补救吗我會加40g左右糖多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的

5)有的淡奶油打不发能补救吗是Double Cream,这类的更好打发。以前打发淡奶油打不发能补救嗎时总觉得挤不出花的纹路，感觉很软不象植脂奶油那样硬硬的。现在发现只要耐心打，多打一会儿淡奶油打不发能补救吗也能咑发得很好，挤出的花纹很清晰的

6）当天气较热的时候，打发好的动物性鲜奶油非常容易化请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。打发鲜奶油的时候可将装鲜奶油的碗坐在加了冰块的水里打发。（若用植脂奶油一般冷冻保存，打发前放到冷藏室解冻夏忝的时候不需要完全解冻，留少量碎冰在奶油里就可以打发了）

7）打发动物性鲜奶油前将鲜奶油从冷藏室挪入冷冻室片刻，使鲜奶油的溫度进一步降低可保证打发的成功率。但时间一定要控制好切勿让鲜奶油结冰。

8）鲜奶油打发好以后不要继续搅打。如果打发过度会呈现油水分离，也就是俗称的豆腐渣状态打发过度的鲜奶油是不能使用的哦。

9）如果想要鲜奶油的口感更好在打发好的鲜奶油里加入少许朗姆酒（一般500克鲜奶油加1小勺/5ml即可），再搅打均匀加入朗姆酒的鲜奶油，会不那么腻哦

10）鲜奶油打发好后不能久放，要立刻使用

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