生大蒜直接吃大蒜对肠胃好吗有坏处吗?

我已经阅读了这个提醒
字体大小:小中大
如何巧吃大蒜而不刺激肠胃?
关于大蒜,民间一直流传着很多谚语:&大蒜是个宝,常吃身体好&;&只要三瓣蒜,痢疾好一半&&&可见,大蒜的功力非同一般。而父母也总是跟我们说,多吃些大蒜是没坏处的。但是,我们大家也要知道:东西虽好,吃起来是有讲究的。
如何巧吃大蒜而不刺激肠胃?
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多
对于肠胃功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,如果吃,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,适宜量则是每天3瓣。但整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。大蒜捣成泥,能达到最好的保健效果,可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合,抗癌效果更好。
吃蒜还要根据季节和体质而定
夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,但秋冬季节干燥,容易上火,最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人,可以适当吃些熟蒜,比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜,可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是,吃完大蒜不要马上喝茶,有可能引起胃疼或消化不良。
杭州看胃病的人气博文
本博文的最近访客
我来评两句
本周推荐博文吃大蒜竟有这些坏处_新浪健康_新浪网
吃大蒜竟有这些坏处
  导语:中医食疗养生大蒜成了餐桌上不可或缺的食物之一,它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌,降低体内胆固醇,抑制,预防、和心血管疾病的发生。除了这些,关于大蒜还有几件事是你必须知道的。
  捣碎吃有保健作用
  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10-15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。
  生吃杀菌效果好
  在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
  炝锅加点儿糖保护大蒜素
  用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。
  紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
  大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。
  独头蒜更抗癌
  独头蒜实际上是植株营养不足、、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防治癌症作用要高于普通分瓣蒜。
  在黑暗处保存
  新上市的大蒜含水量比较高,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥皮。
  每天生吃不宜超过2-3瓣
  大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2-3瓣。肝病、非细菌性、眼疾、、十二指肠、患者最好不要吃大蒜。
文章关键词:
&&|&&&&|&&&&|&&
您可通过新浪首页顶部 “”, 查看所有收藏过的文章。
健康指南杂志社官方博客精子射出来有点跟果冻状。第一次射出来感觉好多,后面几次就少了,颜色有点灰白过会偏黄正常吗...
大家都在看
电话:010-
电话:010-
原创文章精选
扫一扫关注我的热心医生
快速免费咨询医生
副主任医师
副主任医师
副主任医师
副主任医师

我要回帖

更多关于 吃大蒜的好处和坏处 的文章

 

随机推荐