鹿角菜的做法
【导读】鹿角菜性寒、味咸，是现存最原始的植物之一，也因此鲜少有人知道鹿角菜可以食用，更别说鹿角菜的做法了。在养生保健愈发受到重视的今天，鹿角菜作为可食用野菜也不得不引起我们的注意了。下面就一起来了解下鹿角菜的做法吧！
鹿角菜是一种野生海藻类植物，主要生长在中潮带的岩石上，具有营养丰富、功效独特的特点，能够很好的改善人体的消化功能。鹿角菜性寒、味甘咸，用来炒鸡蛋、炒肉丝都是风味十分独特的家常菜。下面我们简单介绍两种鹿角菜的做法。云片鹿角菜材料：鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮、绿豆、清汤、味精、绍酒、淀粉、鸡油、精盐。做法：1、锅内放清水、绿豆，煮开，捞出绿豆。2、将鹿角菜放绿豆汤中焯烫，然后放入清水中浸泡1小时，捞出沥干。3、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮切片，正面朝下间隔整齐地摆在碗中。4、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。5、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。特色：香郁爽口，鲜艳美观。鹿角菜蛤蚧水鱼汤材料：蛤蚧尾1对、水鱼1只、鹿角菜、生姜、红枣做法：1、水鱼处理干净，去肠脏；其余材料分别洗净。2、将所有材料一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
在制作鹿角菜的时候，很多人都会遇到鹿角菜泡不开的情况，那么鹿角菜应该怎么泡呢？新鲜的鹿角菜是直接用温水清洗一下就好了的，比较困难的是超市买的干鹿角菜。超市买回来的干鹿角菜，经常是怎么泡也泡不开，用水煮也不好吃，怎么办呢？如果购买的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右。也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了（有的半个小时有的1-2个小时），总之是泡发就可以了。
鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，能够刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化。干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，能够改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用。鹿角菜还具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪的功效。可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症，还可用来治疗胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
鹿角菜因为外形长得像鹿角而得名。它生长在青海海拔3000多米的森林地带的苔藓上。它的分布范围很广，在森林中随处可见。这种菜也是现在最原始的植物之一。鹿角菜长三、四寸，分丫如鹿角的形状，紫黄色。用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。鹿角菜如今在我国很多地方都有生长，味道十分鲜美，可以炒着吃，也可以凉拌，还可以做汤，故有“雪域奇珍”之称。
鹿角菜是野生海藻类食物，一般人均可食用。鹿角菜尤其适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用。需要注意的是，男子不宜经常食用鹿角菜，否则会引发旧病，损伤腰肾部位的经络血气，令人脚冷痹痛，面色不好。
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鹿角菜的功效与作用 吃鹿角菜的好处
&鹿角菜大家见过吗？知道它的功效与作用有哪些吗？鹿角菜是海萝科植物海萝的藻体，外表多为紫红色，长度在四到十厘米之间，可以食用也可以入药，多出产于海边的岩石上，以丛生为主。鹿角菜不但高，药用功效也很出色，想具体了解可以参考下面我对鹿角菜功效与作用的具体介绍。
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鹿角菜的功效与作用
1、鹿角菜的功效
鹿角菜味咸，性寒，而且无毒性，具有清热消食和化痰等多种功效，平时入药以后多用于人类痰结和痞积以及痔疮等常见疾病的治疗，治疗时可以煎汤服用，用量多在一到三钱之间。
2、鹿角菜能促进消化
促进消化是鹿角菜的重要功效之一，它含有大量的膳食纤维，能促进人体肠胃蠕动，能加快它们对食物的消化和吸收，能促进消化，也能促进人体内多种毒素的排出。
3、鹿角菜能清热解毒
清热解毒也是鹿角菜的重要功效之一，它性质寒凉，能清除人体内的热毒，人们食用以后可以缓解咽喉肿痛也能减少口舌生疮和目赤肿痛等多种上炎症状的发生。另外鹿角菜还能降三高，也能补血，更能补钙，平时适量食用，对提高身体健康水平有很大的好处。原创：果蔬百科http://z.xiziwang.net
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z.xiziwang.net 备案号：　　形状千奇百怪，这是我拌的几种。粉皮状的其实吃起来不是很像粉皮，有点像薄塑料；珊瑚形状不规则，不太像是人工做的。还有这种海蜇最像真的了，上面的小点儿特别逼真，但是缺放在素菜区，不知道到底是不是真的海蜇。还有假的海螺什么的，这些东西的共性是没什么味道，吃起来都特别脆。不知道到底是什么做的，怎么这么脆？　　　　　　　　
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　　图二龙须菜？　　
　　海蜇，一条条的不知道
　　石花菜。
　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）
　　石花菜
　　鸡毛菜　　
　　楼主你学画画的?看到颜料盒了　　
　　珊瑚。。那是龙须菜好吗。。　　
　　不明白的就不要点，最就选最简单的海带豆皮啥的　　
　　不知道　　减肥时特爱吃超市的凉拌薄粉皮，海带，黄瓜，和法式长棍！　　其他的不爱吃，像假的，吃了不消化！
　　海蜇丝
　　@沐家夜子
21:53:31　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　-----------------------------　　笑了
　　那个口感像薄塑料的我今晚就吃了！我想吃凉皮，结果老公买回来这个，口感实在太差，我给扔了。
　　@沐家夜子 4楼
21:53　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　------------------------------　　哈哈我也想到了这句
　　都是塑料做的吧
　　倒二是 粉皮　　
　　石花菜
　　超市里这种凉皮真的又贵又不好吃..随随便便就二十多块我还是拿的全素菜　　吃着像塑料　　我觉得最好吃的还是透明玻璃推车里的凉皮...我们这是五块一份 真是好养活啊我
　　那个像龙须菜吧　　
　　那个珊瑚我很喜欢吃的 也一直不知道是啥做的 未解之谜啊
　　海石花　　
　　@沐家夜子
21:53:31　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　-----------------------------　　哈哈~~好可爱~~~~
通过百度我发现这个珊瑚叫鹿角菜，是一种海洋植物。其他东西就不知道了。。还有那个海蜇为什么放蔬菜区这么便宜呢？感觉还是假的哎。。。　　
　　塑料，胶什么的做的吧。。。人工海蜇丝
　　第二个是石花吧。四川是叫石花　　
　　@淘宝ID许晓仙
22:00:00　　楼主你学画画的?看到颜料盒了　　—————————————————　　哎~~~火眼金睛哦~我是一个儿童读物插画师。。。　　
　　龙须菜好吗？这是一种海草，特便宜，无需作假　　
　　那个粉皮好像是绿豆粉皮，我挺喜欢吃的，我妈说太像塑料了。。。但我就是喜欢这种诡异的口感
　　@打酱油的日古子
22:07:00　　@沐家夜子 4楼
21:53 　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗） 　　------------------------------ 　　哈哈我也想到了这句　　—————————————————　　哎呀 好怀念赵老师呀　　
　　@春天快点来吧 27楼
22:15　　龙须菜好吗？这是一种海草，特便宜，无需作假　　------------------------------　　这么一会儿都好多名字了
　　应该都是素的啊　　
　　我饿了　　
　　@平小猪和狗怪
22:27:10.0　　哎~~~火眼金睛哦~我是一个儿童读物插画师。。。 　　—————————————　　还有意思的职业，羡慕　　
　　上次买裙带菜里面还带着一小根那个小枝枝，所以，是海里的东西吧　　
　　不是沿海的就不要吃这玩意儿了 浪费 连海蜇皮都不认识？？？ 珊瑚就是石菜花　　至于海螺才是人工的 用魔芋做的素海螺 吃素的都知道
　　里面还有凉皮 凉皮你都不认识？
　　@平小猪和狗怪
22:27:10.0　　哎~~~火眼金睛哦~我是一个儿童读物插画师。。。 　　—————————————　　我想看你的画　　
　　龙须菜　　
　　是一种海洋植物吧，叫啥忘记了⊙﹏⊙　　
　　@平小猪和狗怪
22:27:10.0　　哎~~~火眼金睛哦~我是一个儿童读物插画师。。。 　　—————————————　　我好想学插画哎，你不用电脑画吗　　
　　@诺妖精
08:41:00　　@平小猪和狗怪2:27:10.0　　哎~~~火眼金睛哦~我是一个儿童读物插画师。。。　　—————————————　　我好想学插画哎，你不用电脑画吗　　—————————————————　　不用的。。。　　
　　哎呀拍了好几次不知道为什么都会转过来。。。　　　　
　　@滋心麦 20楼
22:13　　那个珊瑚我很喜欢吃的 也一直不知道是啥做的 未解之谜啊　　-----------------------------　　藻类，石花菜　　
　　@春天快点来吧 27楼
22:15　　龙须菜好吗？这是一种海草，特便宜，无需作假　　-----------------------------　　我们这就叫海草，有新鲜的买。一斤才几块钱。　　
　　新绘本的图，才画了这一张。。。　　　　
　　真好，我也想画儿童插画，但是我习惯用电脑画了。　　最近好想回归纸质画啊，但是手绘丢得差不多了，加上读书时学的只有水粉与油画，不会水彩。　　没有ctlr+z 我会死的。QAQ
　　石花菜~~是天然的，就是不太好吃~~
　　海菜花。。。。像珊瑚的。蛮好吃，我喜欢吃，不过吃多了容易打嗝，这个问题貌似我会。。。。其他人吃多了不知道　　
　　回复第4楼，@沐家夜子　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　--------------------------　　哇哈哈！！！　　
　　我觉得这类型的还有片状球状的，全是琼脂，也就是明胶。
　　我喜欢吃那个珊瑚一样的东东　　LZ的画好看
　　第二张图那东西，我也买到过，感觉是人造的，某种食品胶或者淀粉类的，以后再也不敢买了。
　　龙须菜，特别喜欢吃
　　坐标四川，这东西我们叫海石花，从小就吃，一般是拌在春卷里吃的，这个东西据说热量为0，没什么营养，但是很好吃啊，我爱吃，还减肥。
　　哦，好有才能
　　画得真好　　
　　我们那儿好像叫石花　　从小就不爱吃那个　　一咬散开满嘴都是　　也没有味道，不好吃
　　@乃们退开放着我来 3楼
21:53　　石花菜。　　------------------------------　　排
　　@冷月沽心 10楼
22:03　　不知道　　减肥时特爱吃超市的凉拌薄粉皮，海带，黄瓜，和法式长棍！　　其他的不爱吃，像假的，吃了不消化！　　------------------------------法棒可以凉拌吃？？？
　　＠_＠　　
　　打滚抱住楼主～～～～楼主的小孩以后要幸福死了！！！所有幼儿园小学手工作业&、办各种小报作业，都能贴到教室墙上去了！！　　一定是全班，不一定是全校，全区最好看的作业！！　　一个被儿子作业折磨的妈妈飘过～～～　　
　　超爱吃大润发凉菜的路过。
　　@团子圆圆
07:42:45　　不是沿海的就不要吃这玩意儿了 浪费 连海蜇皮都不认识？？？ 珊瑚就是石菜花　　至于海螺才是人工的 用魔芋做的素海螺 吃素的都知道　　-----------------------------　　不是沿海的吃海产就是浪费？？　　为什么在天涯总能看到这么奇葩的言论？？你一辈子吃东西前都做功课嘛？
　　@沐家夜子
21:53:31　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　-----------------------------　　@喵大保长
22:04:53　　笑了　　-----------------------------　　同笑~
　　学生物的老师讲过，名字忘了，本身是沿海人，当时对坐我旁边的一个内陆同学还说这不好吃来着。。　　
　　画的真好
　　画得好啊
　　皮鞋？？　　
　　海蜇丝还蛮便宜的，放在素菜区也不奇怪呀。我们这的凉拌菜连炸猪皮都算素菜呢。
　　@沐家夜子
21:53:31　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　-----------------------------　　哈哈哈哈
　　石花菜，可做琼脂。　　但是楼主发的这些有种奇怪的塑胶感。
　　我还挺喜欢吃你说的薄塑料的　　之前也觉得怎么是这样的口感 后来就爱上了
　　@团子圆圆
07:42:45　　不是沿海的就不要吃这玩意儿了 浪费 连海蜇皮都不认识？？？ 珊瑚就是石菜花　　至于海螺才是人工的 用魔芋做的素海螺 吃素的都知道　　-----------------------------　　@我是一只小马甲哎
09:22:22　　不是沿海的吃海产就是浪费？？　　为什么在天涯总能看到这么奇葩的言论？？你一辈子吃东西前都做功课嘛？　　-----------------------------　　吃了觉得自己在吃塑料 不是浪费是什么 反正你吃了也觉得自己吃了塑料 不浪费是什么
　　我以前听超市的阿姨说这些都是魔芋做的～不知真假　　
　　楼主你的画风我喜欢耶，圆滚滚很软萌的 。
　　@平小猪和狗怪 26楼
22:27 　　@淘宝ID许晓仙 7楼
22:00:00 　　楼主你学画画的?看到颜料盒了 　　————————————————— 　　哎~~~火眼金睛哦~我是一个儿童读物插画师。。。 -----------------------------　　楼主职业高大上啊　　
　　@分手吧分手吧
09:45:09　　石花菜，可做琼脂。　　但是楼主发的这些有种奇怪的塑胶感。　　-----------------------------　　我也觉得，一般看到的鹿角菜都有点黄色或者绿色，这个就是全透明的，没有一点色素的感觉。。。。
　　@陈乾坤laura
09:47:11　　我还挺喜欢吃你说的薄塑料的　　之前也觉得怎么是这样的口感 后来就爱上了　　-----------------------------　　对啊，一边觉得奇怪一边吃，咔嚓咔嚓的。
　　你说的那个珊瑚是龙须菜，我的大爱　　
　　那个是珊瑚草? 不过我吃的不是这样的 差不多但是更像珊瑚 没有刺　　
　　@crmlcdxy
09:10:08　　坐标四川，这东西我们叫海石花，从小就吃，一般是拌在春卷里吃的，这个东西据说热量为0，没什么营养，但是很好吃啊，我爱吃，还减肥。　　-----------------------------　　既然热量为0，适合于想减肥的人吃啊！
　　喜欢楼主的画 多放一点啊
　　@沐家夜子
21:53:31　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　-----------------------------　　你看这道菜，群英荟萃，要您老八十，一点都不贵！
　　画的好可爱！
　　龙须菜啦，海里长的，很好吃
　　@crmlcdxy
09:10:08　　坐标四川，这东西我们叫海石花，从小就吃，一般是拌在春卷里吃的，这个东西据说热量为0，没什么营养，但是很好吃啊，我爱吃，还减肥。　　-----------------------------　　@tendays-07 12:27:46　　既然热量为0，适合于想减肥的人吃啊！　　-----------------------------　　还有除了白水之外卡路里为0的食物哦。
　　LZ 画的厉害，羡慕
　　@沐家夜子
21:53:31　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　-----------------------------　　我唱出来了我去！
　　哈哈，小时候我们那边卖凉拌菜的都有这个，我们都不知道叫什么，就说海藻。哈哈。小时候不知道大人怎么称呼的，反正我们小孩都叫海藻　　
　　@团子圆圆
07:42:45　　不是沿海的就不要吃这玩意儿了 浪费 连海蜇皮都不认识？？？ 珊瑚就是石菜花　　至于海螺才是人工的 用魔芋做的素海螺 吃素的都知道　　-----------------------------　　@我是一只小马甲哎
09:22:22　　不是沿海的吃海产就是浪费？？　　为什么在天涯总能看到这么奇葩的言论？？你一辈子吃东西前都做功课嘛？　　-----------------------------　　@团子圆圆
09:53:54　　吃了觉得自己在吃塑料 不是浪费是什么 反正你吃了也觉得自己吃了塑料 不浪费是什么　　-----------------------------　　你搞清楚，楼主说的。你就把所有不是沿海的都拉进去了。　　你脑回路是奇葩还是狭隘？？　　你吃到什么东西觉得口感不好，就觉得自己吃是浪费了？？　　这种狭隘的心理就配一辈子老死海边吧，你哪儿都别去了。
　　@沐家夜子
21:53:00　　为什么这么脆？它怎么就这么脆？！它就是一盘大萝卜（呗）　　—————————————————　　哈哈哈哈哈　　
　　@团子圆圆
07:42:45　　不是沿海的就不要吃这玩意儿了 浪费 连海蜇皮都不认识？？？ 珊瑚就是石菜花　　至于海螺才是人工的 用魔芋做的素海螺 吃素的都知道　　-----------------------------　　@我是一只小马甲哎
09:22:22　　不是沿海的吃海产就是浪费？？　　为什么在天涯总能看到这么奇葩的言论？？你一辈子吃东西前都做功课嘛？　　-----------------------------　　@团子圆圆
09:53:54　　吃了觉得自己在吃塑料 不是浪费是什么 反正你吃了也觉得自己吃了塑料 不浪费是什么　　-----------------------------　　@我是一只小马甲哎
22:00:55　　你搞清楚，楼主说的。你就把所有不是沿海的都拉进去了。　　你脑回路是奇葩还是狭隘？？　　你吃到什么东西觉得口感不好，就觉得自己吃是浪费了？？　　这种狭隘的心理就配一辈子老死海边吧，你哪儿都别去了。　　-----------------------------　　诅咒还给你
　　图二是什么大家都安利了，图三是凉皮，我很喜欢这种脆脆的口感呢，图四是真的海蜇皮，只不过是不怎么好的。。　　
　　@恋恋恋风情
22:06:00　　那个口感像薄塑料的我今晚就吃了！我想吃凉皮，结果老公买回来这个，口感实在太差，我给扔了。　　—————————————————　　就是塑料做的。。　　
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