美味下饭的家常菜“扁豆炒肉片”这样的炒法更有技巧哦。
美味下饭的家常菜“扁豆炒肉片”这样的炒法更有技巧哦。
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扁豆炒肉片是一道很常见的家常菜，吃起来有着清新爽口的扁豆和香醇味美的肉片，非常的美味，并且两种食材搭配，在营养上也非常的合理均衡，另外这道菜肴在做法上也没有什么技巧需要掌握，就是要需要扁豆一定要炒熟后才能食用，因为生扁豆有毒不能吃的。做法也是非常的简单，取材用的是现在这个时候的应时蔬菜扁豆，比较新鲜也营养，可以将这样一道家常菜纳入自家的厨房之中。主料：扁豆200克、青红辣椒两个、猪肉200克辅料：植物油30克、盐5克、姜2克、生抽5克、淀粉5克、五香粉2克、味精聚1克扁豆炒肉片的做法：1、把扁豆洗净切斜块，青辣椒洗净切块，姜切末，猪肉切片，用生抽、五香粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制几分钟。2、热锅凉油，油热7成下，下肉片翻炒变色捞起。3、再次热锅凉油，下姜末，扁豆翻炒变色出香味，大约3分钟左右，加青红辣椒翻炒出辣味。4、加盐翻炒均匀， 加肉片翻炒均匀，加味精翻炒均匀即可。成品图：扁豆炒肉片制作技巧：1、扁豆一定得中小火煸炒，出香味熟透，这样才好吃好看不变色。2、肉片用生抽、五香粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制几分钟。炒猪肉不粘锅的方法：油少的辣椒炒肉不好吃，而且肉会有焦糊的味道。所以猪肉怎么炒不粘锅，要有油气。通俗一点说，就是炒猪肉时，油不能少。炒肉的时候，多放一些油，起锅的时候，可以将锅底的油倒掉，这样吃起来也不会油腻，而且菜的色泽非常好看。农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒;嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味扁豆炒肉片是将扁豆和精肉(瘦肉)搭配着一起炒制而成的一道菜肴，吃起来清新鲜美又有味，并且在营养上也非常的合理均衡，做法简单易操作，是一道很不错的家常菜。扁豆炒肉片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃扁豆的大好季节，这个时候来上这么一道菜肴，吃起来可是很美味的呢，不妨将这样一道家常菜纳入自家的厨房之中吧。
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简介: 让你顿顿能做美食陪伴家人。
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& 扁豆炒五花肉
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
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扁豆是我们经常吃的食物，扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，爽脆可口，今天老公的同学要来做客，因此为了好看一点，我就在平时做法的基础上配了点红菜椒，不辣的那种。都说颜色好好看呢。
红辣椒适量
1.准备适量蒜蓉
2.把五花肉蒸至八成熟后切片
3.将扁豆洗净切丝
4.准备适量红菜椒，切成丝状。
5.热锅，放入蒜蓉爆香
6.放入红椒爆炒
7.加放扁豆同炒
8.扁豆炒软后放入五花肉同炒
9.放入适量酱油
10.放入适量盐一起炒均匀
11.起锅装盘即可。
扁豆肉比较厚，切成丝比较容易入味，也好看。
五花肉这里采用先蒸至八成熟，是为了肉比较好切，肉质不用炒太久变老。
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扁豆炖肉的做法
　　炖肉做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看扁豆炖肉视频才能学会，但怎么做扁豆炖肉最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道扁豆炖肉吧。
扁豆炖肉的食材和调料：
带皮五花肉
教您扁豆炖肉的家常做法，如何做扁豆炖肉才好吃
扁豆撕去老筋洗净待用；五花肉洗净切块
锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，然后放酱油，料酒，少许糖，姜一起煸炒。加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆
放少许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅
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关于扁豆炖肉的做法还有疑问？你的位置 :
扁豆炒肉的做法
某天小朋友去好朋友家吃饭，回来跟我讲，妈妈，阿姨炒的扁豆丝特别好吃，今天都吃了好多米饭，问他，阿姨怎么做的扁豆知道不？小朋友回答说，就是将扁豆切成丝，然后加些蒜一些炒的。第二天送小朋友上学，正好就碰到好朋友的妈妈，聊着聊着就聊到这个话题，问他扁豆怎么做的，小朋友回家都念叨好吃，改天我也试试，好朋友妈妈告诉我，做法很简单，就是把扁豆切成丝，加点蒜一起炒的，原来做法真的如此简单。我从来没想过要把扁豆切成丝去炒，一般都是直接掰成段后炒或煮，那改天就试试，这不周末就给做了一次，而且还是加了肉的，更受小朋友喜爱。
准备材料：里脊肉200g、扁豆250g、蒜5个、生抽几滴、盐4g、玉米淀粉1小勺、食用油适量
制作方法：1、扁豆清洗干净后切细丝、蒜切丝、肉冲洗后切丝
2、锅中烧水，开锅后，将切好的扁豆丝倒入，滴2滴食用油和少许盐煮至7成熟捞出，然后过下冷水
3、肉丝装碗中，加入生抽、玉米淀粉、2g盐和少许清水，拌均匀备用
4、煤气开火，锅烧热后，加入适量油，放入蒜丝，小火翻炒
5、蒜炒香后，放入扁豆丝，再放入2g盐，慢慢翻炒
6、等盐的味道炒进扁豆丝中后，放入拌好味道的肉丝，大火快速翻炒，等肉炒至熟透后出锅
小贴士：1、扁豆提前过水，炒出来的颜色更漂亮，营养也不容易流失2、肉提前加调味料拌一拌，更有味道3、扁豆一定要炒熟透，要不容易引起食物中毒
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大扁豆炒五花肉的吃法,大扁豆，还是我第一次买来吃，特地搜了下炒法，还是简单炒个五花肉比较对味儿，口感不错，有肉感，炒得香香的，好吃……
top1:五花肉炒扁豆
1.食材：（已切片）、（已摘洗剪开）
2.将扁豆下入清水锅中焯开至熟，捞出
3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒
4.接着，加1汤勺料酒
5.加1汤勺生抽
6.翻炒一下
7.然后，合入焯好的扁豆翻炒一下
8.最后，加1/2勺盐
9.加1/2勺味精
10.调味炒匀，即可
top2:青扁豆炒五花肉
1. 焯水到5成熟，滤水备用
2.准备好蒜泥，和粒
3.五花肉切块，用生抽，盐搅拌，然后下锅炒到五六成熟
4.把焯好的青扁豆放下锅一起炒，期间放下蒜泥和辣椒炒熟即可
top3:五花肉木耳炒扁豆
1.食材：扁豆（已摘洗）、（已泡发清洗）、五花风肉（已切片）
2.将扁豆和黑下入清水锅中焯开至熟，捞出
3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花风肉翻炒翻炒
4.接着，合入焯好的扁豆和黑木耳翻炒一下
5.然后，加1汤勺生抽
6.加0.5勺味精
7.调味炒匀，即成
top4:扁豆炒肉丝
1.将扁豆择去两头，清洗干净，切成丝，青红椒也一样切成丝
2.将洗干净，切成肉丝，放入碗内，加入少量盐，老抽，腌制一下
3.锅中倒入少量。温热时，加入肉丝翻炒
4.肉丝变色时，加入扁肉丝翻炒
5.然后加入青红椒丝，翻炒
6.最后加入少量盐，因为肉丝之前已经放过一点盐了，鸡精，翻炒即可
top5:五花肉炖扁豆
1.食材：五花肉、洗净扁豆、葱姜
2. 五花肉切片、葱姜切碎
3. 起锅热油、爆香葱姜
4. 放入肉片煸炒，烹入料酒
5. 加入适量生抽
6.加少许水炖制1分钟
7. 放入洗净的扁豆
8. 翻炒均匀后，加盐调味，炖制5分钟
9. 加味精提鲜，即可关火 出锅装盘
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炒扁豆 原料: 扁豆500克 方法:摘去筋洗净,再起油锅炒煸,并加酱油、糖等调料,适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。 制法如下: 扁豆(四季豆)掐成一寸长的段(千万不要用刀切)洗净沥干,下锅之前忌接触铁器。 锅中放少许油,扁豆下锅后均匀地撒上盐,保持中等火力,因为需要煸炒15至20分钟,火大了会把扁豆烧焦。
五花肉250g西兰花500g油适量盐适量鸡精适量1.选取肥中带瘦的五花肉。 2.切成薄薄的片儿。 3.放上点盐 酱油腌至着。
扁豆、猪肉、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜扁豆、猪肉、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜将扁豆洗干净冻肉冷水化开洗净扁豆切丝,视刀功而定葱姜蒜爆炒炝锅,将猪肉切块炒至六七分熟加入扁豆丝一起炒,加入盐、鸡精、酱油少许,份量依个人口味吧,酱油就是挂挂色各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习肉炒扁豆，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
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五花肉扁豆郫县豆瓣鸡精姜青椒五花肉扁豆郫县豆瓣鸡精姜青椒1、买回来的扁豆一定要把边上的筋摘掉,洗干净放着待用。2、五花肉切成薄片。3、生姜切片,青椒滚到切好。
芹菜、五花肉、鸡精芹菜、五花肉、鸡精1、先将芹菜洗净,切段后用清水浸一下,五花肉切片。2、锅里放油爆香五花肉,然后倒入芹菜炒软。3、加盐、鸡精等调料,然后加水小焖一会即可。
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