做锅盔的面是半发面锅盔发硬、

  • 半做锅盔的面是半发面发的过足锅盔不好翻容易翻成几片,建议最好用半做锅盔的面是半发面

  • 锅盔的面粉做法和馒头的不一样,具体如下:食材用料:面粉酵母水糖楿克食物食用碱做法:1.、盆中放入面粉酵母适量、糖一小勺。2.慢慢加入温水把面粉和成面团和蒸馒头面软硬一样就好了。3.盖上保鲜袋醒发至两倍大小就行4.把面团取出案板上加入少许食用碱5.不断地揉面把碱面揉匀期间要不断加入干面粉,把面团揉匀要硬点这样才会有嚼头,干香6.把面粉干成【锅盖】呵呵7.不要二次醒发,直接把面饼放入预热好的电饼铛中8.盖上盖子上下加热等两面定型了,中间翻动几佽用竹签眨眼排气大约8分钟左右就好了。

我要回帖

更多关于 发面锅盔 的文章

 

随机推荐