虔茶龙杉普洱茶的冲泡方法法是怎么样的?

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第一泡:80℃ 15S 沿盖碗碗壁四周注水(快细水)让茶叶翻滚、与水充分接触。

第二泡:80℃ 10S 沿盖碗碗壁四周注水(缓细水)水柱均匀尽量不让茶叶翻滚。

第三泡:80℃ 10S 沿盖碗碗壁四周注水(缓细水)水柱均匀不让茶叶翻滚。

第四泡:85℃ 10S 定点低位注水水柱均匀(细水)让茶叶轻轻翻滚。

第五泡:85℃ 15S 定点低位注水水柱均匀(细水)让茶叶轻轻翻滚。

第六泡:85℃ 15S 定点高冲(细水)让茶叶翻滚

冲泡的水温可根据天气变化而变化,天冷可用90—95℃的水冲泡

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虔茶”产于我國江西省龙南县临塘乡虔心小镇既是地域标志,又是茶叶品牌是绿茶。

虔茶系列品牌:格物之源—介香虔茶—龙杉,虔茶—云杉虔茶—红杉

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煮水这样煮水泡出来的茶会更恏喝

唐代陆羽的《茶经》中关于煮水沸腾的记载:一沸:当水如鱼目,微微有声时;二沸:缘边如涌泉连珠;三沸:势若奔涛、腾波鼓浪

对于我们现代人来说,煮水要大火快煮而不要文火慢煮,当水连续冒泡煮到二沸或是刚刚三沸时,水的活性是比较好的如果煮的呔久,水中的含氧量降低则活性降低即我们平时说的水“煮老”了,对茶汤影响也不好

如果使用自来水泡茶,需要把水煮久一点因為自来水中带有消毒残留下来的氯。自来水水沸腾时把烧水壶盖子打开,让水保持沸腾一分钟左右能够除去自来水中一部分的氯,降低水的异味


选器
不同的茶要使用不同的茶具

绿茶:宜选玻璃杯或玻璃壶,方便观赏其在水中舞动不宜选紫砂壶,绿茶所需水温低而保温性强的紫砂壶会闷坏绿茶。

红茶:用玻璃茶具或白瓷茶具可以便于观察红茶的汤色和金圈。

普洱茶:尤其是老普洱茶适宜用紫砂壺,紫砂壶具有独特的双气孔结构透气性好,能够减轻普洱茶存储之时产生的一些杂气让茶的韵味更足。

备茶没有秤的时候可以这样取茶叶

没有电子秤称不了茶叶,怎么办没关系,只要按照茶叶的形态和茶壶的体积就能大概确定放多少茶叶。

绿茶:扁平形虔茶云杉之类的绿茶大约铺满壶底薄薄一层的量就差不多了。虔茶龙杉这类稍蓬松的绿茶占壶体积的1/5左右即可。

红茶:类似虔茶红杉这类外形较紧细的红茶放入占壶体积1/5的茶量就差不多了。滇红之类条索较粗的红茶投放体积约1/4。


虔茶红杉
普洱茶:条索形的普洱散茶大约投放1/3左右紧压的普洱茶大约撬下一片铺满壶底的量即可。

手法冲泡手法对茶也有影响

常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等在运用这些方法的时候,先要知道注水的原理是什么为什么有的茶需要高冲,而有的茶需要低冲

高冲,低斟高冲低斟是一个相对嘚说法指的是冲茶的时候要比倒茶的时候高,才有利于茶汤香气激发而从壶里倒茶出来的时候,要尽可能放低靠近公道杯减少香气赱散,这样才有利于在整个泡茶的过程中保留茶香

这句话的意思是茶香需要冲击,如果想要激发茶高扬的香气就高温高冲,让水与茶葉激荡而产生鲜明的香气而汤感需要细细吊出来,如果想要品尝到细腻、有层次的茶汤就需要把壶放低,沿着壶的边缘用细柔的水流讓茶叶慢慢浸出

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