1. 把鸡腿洗净剔除骨头。

2. 将其改刀切小块加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟。

3. 然后加入淀粉搅拌均匀把藕洗净去皮切块。

4. 油温5成热放入雞块炸制定型后捞出，提高油温6成热放入鸡块无二次复炸至上色。

5. 放入辣椒段、花椒炒香烹入料酒，加酱油、盐、白糖调味放入备鼡的鸡块、藕块，撒入适量芝麻翻炒均匀，即可关火

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