有谁会两元肠粉汤料制作的汤料配方，请赐教
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2017-11-21 04:32
标签：
肠粉汤料制作
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澄粉 25克，或红薯淀粉
淀粉两小勺（很小的勺）加一小碗水
热锅凉油放入蒜米，尛火爆香
至蒜米呈金黄色时加入步骤6的芡汁
大火煮开至晶莹剔透即可
将所有材料混合搅拌均匀
肉馅加少量料酒和生抽码味
舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花
用刮板从一头把粉皮铲起
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蒜 +葱头(是那种比洋葱小的葱)切碎(必须是手工切碎).
用菜籽油从慢火到温火慢煎 ,煎到可以闻到香味(细碎的蒜沫变金黄色了就得注意了)就马上倒进你要装的盆里.
香菇(要好的大个的)切薄片,油炸
鱿鱼(什么鱿鱼都恏,但千万不要买人家切好的.便宜的)剪丝
盐 . 味精 . 鸡精 . 酱油(想要有豆香或是金黄色的汤就得加)生粉(番薯淀粉也可以)
. 准备煮汤的水(你所需要的分量)
1,先煮水把原本煎好的蒜油跟蒜油底适量放进去煮同时把炸好的香菇适量放进去一起煮,煮
到软了下猪油(适量)再把鱿鱼适量放进去煮,
