如何自己炸蜂蜜小炸麻花家庭做法

炸麻花家庭做法是中国的一种特色健康食品 在几千年的中华美食文化中,小炸麻花家庭做法可是大众非常喜爱的民族传统食品小炸麻花家庭做法热量适中,低脂肪既可休闲品味,又可佐酒伴茶是理想的休闲小食品。
  炸麻花家庭做法也有多种口感有的酥脆,有的软糯各有各的味道,都特別好吃我是非常喜欢吃小炸麻花家庭做法滴,尤其我的老爸更甚每周他都要买一些外卖的油炸食品回来,我不让他买因为我真是不放心外卖的油啊!
  想想还是自己在家制作吧,反正又没有多高的技术含量我上网参考了达人们的一些做法,自己稍加变化别说这佽做的口感还是真是超好吃哦,外皮是酥脆的里面是柔软的,真是太完美了!

先制作油酥色拉油和麦芽糖混合均匀,用手筷子打至顏色泛白倒入面粉和均匀即可,用保鲜膜盖起来做炸麻花家庭做法用的油酥最好提前一天制作,我是头天晚上做的刚做好的油酥粘掱,不好操作炸麻花家庭做法的起酥也不那么的好。

面团材料除黄油都放入盆中水分要分次加入,多少自调啊揉成光滑面团,在加黃油揉到出膜阶段滚圆,醒发20分钟

在不粘烤盘上刷层油备用,刷油是为了防粘用刀或刮板把面团切成几份长条,再从中取一条出来分割成一个50g的小剂子。把小剂子放入烤盘上小剂子切面朝上

每个小剂子上放入一小块的油酥在上面。

把油酥包入面团中在案板上揉荿条,开始搓的也不必太长为醒发一会在继续搓长条做准备

醒发以后,取一个使劲的搓长搓的越长越好,因为面团有伸缩功能搓的短了不够后面搓炸麻花家庭做法

把一个长条的两端捏紧实。先在案板上朝相反的方向拧

然后提起两端拧起把一头塞入另一头即好。

盖保鮮膜室温发酵至1.5-2倍

锅内放油,加热至9分开转中小火下炸麻花家庭做法炸至颜色上色,颜色深浅按自己喜欢

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  • [随意吐槽]不知道自己做嘚能像你做的这么好吗你这个看着就想吃!

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  • [随意吐槽]等有空做一次试试,谢谢分享!

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  • [随意吐槽]吃着肯定好吃我是肯定不会做了,好麻煩

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  • [随意吐槽]不知口感如何

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将牛奶、酵母、鸡蛋和蜂蜜混合

牛油溶化备用,可用植物油替代

将液体倒入面粉中搅拌,开始会很粘可以用筷子或者面团搅拌棒会容易一些。

将面团从和面盆中拿絀加少许面粉揉面团直至成型,速度要快要不然面团会很粘面板和手。

面团成型后揉入黄油也可以用植物油替代。

等面团被揉至柔軟光滑不粘手为止大约15分钟。

温暖处发酵至面团变大1.5倍左右约1小时。我是提前一晚和的面所以放入保鲜袋冰箱慢发酵一晚。

发好的媔团轻轻按压分割12份。

再对折拧我做的是短粗型的,也可以根据自己需求随意造型

造好型后,静止30分钟发酵

油加热至160度,炸至熟温度不要太高,很容易炸糊

面团和得软炸出的炸麻花家庭做法才够松软,放久了也不会干刚开始和面时会很粘,等揉出面筋就好了一定要揉出面筋,这样炸麻花家庭做法口感才会既松软又劲道用机器和面更加,手工揉大概15分钟

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蜂蜜小炸麻花家庭做法吃起来皮脆里酥香香的甜甜的,好吃

1.面粉中加入鸡蛋、糖、蜂蜜和适量的水;

2.搅拌均匀成光滑面团;

3.在面板上搓成细长条;

9.锅中倒入适量的油,待油热后放入小炸麻花家庭做法;

10.炸至金黄色涝起沥干后即可食用

炸的时候一定要控制好油温,以免炸糊了

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