原标题：家常肉末茄子怎么做好吃简单的家常做法比饭店做的还要好吃百倍，上桌分分钟光盘

茄子是生活中很常见的食材营养价值丰富口感香甜很多人都爱吃。茄子嘚烹饪方法有很多最常见的就是烤茄子或者拿来红烧、炒肉吃，不同的做法都有他不同的特色家常肉末茄子怎么做好吃简单的家常做法，比饭店做的还要好吃百倍待客倍有面子，再也不怕家里来客人了！一起来看看吧

准备食材：茄子、肉末、小红椒、红椒丁、蒜苔、蒜末。配料：淀粉、油、盐、生抽、耗油、鸡精

1、首先将茄子切成长条然后改到切成小块（茄子想去皮也是可以的，切的形状也可以根据你的个人喜好来可以可以切成长条或者滚到切块）

2、在切好的茄子表面撒上一层淀粉，让茄子的表面充分裹着一层淀粉（茄子切開后放着很容易氧化变黑，所以切好后好及时烹饪或者用水浸泡）

3、锅中加入多一些的油，油烧热后将茄子块下锅油炸（切记要等油溫高后再下锅，不然冷水容易被茄子吸收这样油炸出来的茄子吃起来就很油腻了，对身体健康也不好）

4、将茄子炸软后就可以捞出锅瀝干油份备用。

5、锅中留有少许的油将蒜末下锅爆香后，倒入肉末跟小红椒圈一同翻炒

6、加入一小勺的盐、一小勺的耗油。2勺的生抽、1勺的老抽一同下锅翻炒入味

7、加入适量的清水一同焖煮。

8、肉末煮熟后将油炸好的茄子一同下锅煮

9、煮至茄子充分吸收汤汁入味。

10、起锅前加入红椒丁、蒜苔、蒜末一同翻炒。

11、提香入味后即可出锅装盘

这样一盘家常版的家常肉末茄子怎么做好吃简单就做好啦，莋法简单色相味俱全好吃还不油腻呢。

简单又好吃的做法分享给你如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧味道绝对比饭店里嘚还要好吃哦，有它能多吃2大碗米饭呢

1、茄子切开后放着很容易氧化变黑，所以切好后好及时烹饪或者用水浸泡。

2、油炸切记要等油溫高后再下锅不然冷水容易被茄子吸收，这样油炸出来的茄子吃起来就很油腻了对身体健康也不好。

3、茄子想去皮也是可以的切的形状也可以根据你的个人喜好来，可以可以切成长条或者滚到切块