原标题：【健康】@吃货赶快收藏这份最全“食物嘌呤表”再不担心尿酸高
痛风在过去被称为“宫廷病”，只有贵族才会因大吃大喝惹上它但现在生活条件好了，老百姓也会被痛风威胁
2017年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿疒的第二大代谢类疾病
权威营养专家总结了一张“食物嘌呤等级表”，从饮食入手远离痛风
中国农业大学食品科学与营养工程学院副敎授 范志红
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
北京朝阳医院营养师 宋新
最全“食物嘌呤等级表”
超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免；中高嘌呤食物应该严格限量，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物几乎无需顾忌其嘌呤含量。
充足饮水可以增加尿酸排出高尿酸血症患者建议每天至少饮水2000毫升，随时随地小口喝特别是运动期、睡前、晨起、洗澡后更要喝。
酒精会促进嘌呤分解为尿酸抑制尿酸排泄。
如果难以避免男性、女性每天酒精摄入应分别控制在25克和15克以内，酒精摄入量可以用2500或1500除以酒精度数得到每忝大约喝酒的克数如男性喝50度白酒控制在50克以内。
痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒
高尿酸血症及痛風患者往往伴有高血压，建议每天食盐用量不超过6克（约1啤酒瓶盖）并减少含盐嘌呤高的食物一览表加工食品如咸菜、火腿肠、挂面、蜜饯、蚝油、酱油等的摄入。
做鱼肉类菜时嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水在食用鱼、肉类食物时，可先用沸水氽过后再烹飪这样可减少此类食物中嘌呤含量，同时也减少热量
烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多同时减少维生素的丢失。烤箱既能除去多余的油又能烤出香喷喷的美食。
此外烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔紙，可吸去溶出的嘌呤和油从而降低食物中的嘌呤含量和热量。
