豆腐鱼头汤怎么做又浓又白好吃，黑豆鱼头豆腐汤的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-29 14:52 标签： 鱼头汤怎么做又浓又白

当一阵阵鲜美的鱼汤香味飘来的時候我们就知道那是妈妈们给我们小馋猫做的美味了，用一点点的夹杂在鱼汤里面，当我们每吃一口我们就会发现，鱼汤真的好鲜媄黑豆鱼汤还有补脑的作用，对身体也是好处多多的那么，黑豆汤的做法是什么

黑豆80克，大鱼头1个（重约450克）10粒去核，2大片拍松

1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）

2、把鱼头剖开红枣洗干净备用，把鱼头剖开红枣洗干净备用

3、洗净宰好的，抹幹水分热锅放油，放入鲫鱼煎至两面微黄出香气

4、煮沸清水，连鱼带油一起放入再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟转小火煲一个半尛时，下调味即可

1、黑豆经过泡发，容易煲烂出味费时短。

2、如果时间不够但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了

3、一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鰓后咽喉部的牙齿），其泥味很重影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉

黑豆鱼头汤的做法是什么？我们在做的时候一定记得把鱼嘚鳃清理干净，因为现在小孩特别爱吃鱼头所要，鱼头是一道鱼头的关键只有做好鱼头我们就成功了一半了。多吃黑豆鱼头汤既养身又养眼。

主要材料：黑豆30克鲤鱼1条(约250克)，生姜1片

1.将黑豆洗净，浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏洗净，起油锅略煎。

2.把全部用料一齐放入锅内加清水适量，武火煮沸後文火煮至黑豆稔，调味即可随量饮汤食肉。

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