家庭版扣肉怎么做窍门好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-29 18:54 标签： 家庭版扣肉怎么做

视频简介： 原来做扣肉也有诀窍掌握这些技巧，好吃不油腻光看视频都想吃

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原来做扣肉也有诀窍掌握这些技巧，好吃不油腻光看视频都想吃

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在跟朋友闲聊时说到了扣肉小編首先想到的就是粤菜中的南乳扣肉了，这道美食看似肥腻但吃起来却是入口即化一点油腻的感觉都没有因此小编为了能够吃到这么好嘚扣肉，特地去学了这道美食的做法那你知道怎么做才会好吃吗？给大家详细的分享一下吧

第一步，备齐十多种食材五花肉、豌豆澱粉、黄酒、酱油、花生油、白糖、芋头、大蒜、腐乳、花椒还有八角，备好后准备材料的处理

第二步，将芋头去皮之后直接洗好了放置一旁等待油炸将五花肉直接洗好了待用；大蒜直接做成蒜蓉，腐乳直接压碎了放在碗中

第三步，将芋头直接切成块状将锅加油直接烧开了，把芋头放进去油炸后捞出关小火备用。

第四步将洗好的五花肉直接放入烧煮的锅中煮一会捞出，将老抽抹在五花肉上面矗接放入油锅中油炸，油炸之后再捞起放入水中过滤一下再切成片状。

第五步将腐乳还有花椒跟八角以及老抽跟白糖放入锅中调好酱汁，将其淋在五花肉中

第六步，将芋头放上去直接倒扣起来，放入蒸锅中开始蒸煮了煮熟后直接倒出酱汁加上老抽，用水淀粉直接勾芡一下再淋在肉中即可。

1.五花肉要选择上乘的这样做起来才会美味，在处理时要按照上面的步骤来哦先水煮再油炸再下冷水浸泡，虽然时候比较杂但美味哦

2.做酱汁的时候要记住将腐乳直接压碎了，不要整块的下去这样是不够入味的。

3.其实很多人都会想着放盐鈈过小编想说老抽就有不少的盐分了，因此不需要放盐了

其实很多人都会问我扣肉怎么做才会好吃，我都是和字节推荐南乳扣肉的

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