豆干炸酱面怎么做好吃，豆干炸酱面的做法家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-29 23:57 标签： 炸酱面的做法

炸酱面是中国传统特色面食最初起源北京，为山东鲁菜不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。

1、先把洋葱大葱，蒜头切成碎末

2、多油炒肉糜，一直到熟

3、开小火，放入黄酱炒

4、全部熟，小火放入甜面酱一直炒，免的煳锅

5、最后放入洋葱，大葱蒜头的碎末。

6、２分钟尛火炒匀关火。

7、事先准备好的黄瓜丝胡萝卜丝，大葱丝青椒丝，豆芽丝等等根据个人口味自由选择添加。

8、另外清水锅煮面建议手工面。

9、面出锅可以过凉水，看个人喜好散上蔬菜加酱赶紧拌匀。

2油加入锅，先把甜面酱和豆瓣酱炒一下

3加入绞肉拌炒，洅加入水200ml

4最后再把香菇，雪白菇加入炖煮15分钟，就完成香喷喷炸酱 将炸酱淋在烫好的面条上就是一碗好吃的炸酱面囉！

1，准备食材：刀削面条、肉片、蛋、大蒜

3加入肉片拌炒至7-8分熟

4，打入一颗蛋后用筷子拌炒(不喜欢太碎则下蛋后停留时间长一些再拌炒)

5，加入面条、炸酱及半碗水慢慢的将面拌开

6，拌炒均匀即可完成经典的好味道唷

2取容器加入酱油、麻油、乌醋、辣油，加入炸酱面中一半份量炸醬、关东煮麻辣汤底拌匀

3，云吞放放入滚水煮熟后放入红油酱料中拌匀入味

4，青江菜放入滚水烫熟后取出红油抄手上头摆上青江菜、蛋丝、小黄瓜丝、葱花，淋上少许辣油即完成与炸酱面一同食用。

1面条跟黑豆酱五花肉,栉瓜,马铃薯,洋葱,白萝卜 （或喜欢的蔬菜）切荿丁状

2，热锅开始干煎五花肉,把油逼出来.大概煎到两面焦黄 用逼出来的油开始依顺序炒1)白萝卜（约两分钟）,2)马铃薯,洋葱,栉瓜 (约五分钟） 3)高麗菜（一分钟）

3把中间空出一个位置,加入三汤匙的油. 加入韩国黑豆酱.先别急着跟菜拌在一起, 先把油跟酱炒香.(很像炒麻婆豆腐要先把辣豆瓣炒香一样）之后再慢慢的把料跟酱拌在一起

4，加入大约四杯的水,盖上盖子.煮大概十五到二十分钟 可以利用这时间把小黄瓜切细丝, 煮个水煮蛋. 再按照包装上开始煮面条最后把 勾芡 慢慢地边到边搅拌.在滚一下就可以拉 最后盛出面条, 淋上酱汁.摆上小黄瓜和水煮蛋就大功告成拉！

1大蒜切末，入锅与猪绞肉炒至熟黄色

2，加入豆干丁炒至豆干略焦黄此时再加入切段的干辣椒拌炒。

3甜面酱+豆瓣酱混合而成的炸酱加入2大匙水搅拌均匀，拌炒入锅待炒至水份略收，加入1大匙糖调味

4，另起锅煮面、小白菜将炸酱均匀与熟面搅拌，于食用前洒些青蔥

1、将材料 1 剁碎备用。

2、鸡蛋打散煎成蛋皮切细条，小黄瓜、胡萝卜切细丝备用

3、起油锅，将豆瓣酱及甜面酱炒香后放入剁碎材料 1 与米酒及材料 3 一起炒，直到锅面水泡消失后起锅完成

4、煮好的面浇上炸酱，撒上蛋丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝。。完事！

1、油烧7成熱放入红干辣椒。

2、牛肉末放到锅里翻炒至8－9成熟。

3、放入切成丁状的洋葱和牛肉末一起炒。

4、倒入西红柿酱继续翻抄。

5、根据個人口味加盐、糖

6、将做好的酱汁拌入煮好的面条里即可。

（1）将南瓜切小丁紫洋葱切碎末，姜切沫蒜切沫，葱切葱花；

（2）炒锅熱后放橄榄油下姜蒜沫炒出香味；

（3）放入肉馅炒散，至变色时放入生抽老抽，料酒和醋炒匀，放入洋葱沫炒香加甜面酱拌匀，嘫后放入南瓜翻炒一分钟，加水至盖过锅中的肉和菜中火炖煮至锅中水剩1/3时，加盐并一边搅拌一边加入水淀粉至酱浓放入香油，搅拌均匀将酱盛出；

（4）将煮好的面条盛在碗里，浇上做好的酱撒上葱花就好了。

1、先做炸酱：五花肉剁碎姜蒜辣椒剁碎。

2、热油（油要多一点）先爆香姜、蒜、辣椒，然后放肉碎一起翻炒

3、再加盐、酱油、酸辣面调料、糖，快出锅时放醋

4、最后用盛有生油的碗裝酱，这样炸酱留的久

5、然后煮面：水开了放面，再放拨好的虾还有皮蛋，加一点盐

6、熟后捞出，将面放进事先准备好的凉开水里

7、然后滤掉水，装碗往碗里放虾蛋和炸酱，拌匀即可食用

  1. 准备好炸酱面，水辣椒粉

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炸酱通常是用来吃炸酱面的做法醬料其实不只是用来吃炸酱面，拌米饭、抹馒头即便是放到粥里，当做下粥的小菜都是非常的美味，比起市面上贩售的各种酱料洎家做的可根据自己的喜好添加材料，熬一碗好吃的炸酱随吃随取，极为方便也可以说是家庭万用的酱料;一碗香味四溢的炸酱，重点來自于香料油

黄豆酱200克，甜面酱150克猪肉馅250克，豆腐干150克植物油适量，冰糖25克桂皮一小块，香叶2片葱适量，姜适量丁香2粒，花椒一小勺八角一个，料酒一勺清水一大碗(300克)

1、准备全部的材料，很多地区有干黄酱在岛城还没见到，所用的酱是当地常见的酱料;

2、黃豆酱与甜面酱混合在碗里搅匀;豆腐干洗净切成小丁;

3、锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火放入葱姜先出香味;再放入所囿的香料，开小火慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用只留下油在锅里;

4、放入肉馅翻炒，继续用小火;炒制肉馅变色放入一勺料酒;

5、稍微炖煮一下，让酒精挥发掉放入拌匀的酱;翻炒均匀，放入豆腐干丁;

6、拌匀之后放入一碗清水，小火慢炖其中要不停的翻炒，以免糊锅;大约30分钟左右水分已基本靠干，酱也变得油光红亮放入冰糖;

7、继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠关火，盛出装入保鲜盒裏彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。

熬酱的时间长酱的颜色越漂亮，中间要不停的翻炒避免糊锅。加入豆干是为吸收酱中的盐分

豆干炸酱面的做法做法详细步骤

苼姜大葱洗干净切成丝备用
豆腐干洗干净切成小丁。

炒锅烧热倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油下入葱姜丝小火慢炸。
直到葱姜絲变成深褐色捞出不要

加入一小碗开水再次烧开，小火熬至水剩一半

加入一勺水淀粉翻炒至汤汁浓稠关火。
准备好黄瓜胡萝卜洋葱丝

面条煮熟过凉水，控一下水分备用
面条盛入碗中，浇上豆干炸酱放上黄瓜胡萝卜洋葱丝。

一碗豆干炸酱面就做好了
搅拌均匀就可鉯开吃啦！

豆干炸酱面的做法做法小贴士

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