孩子，老人补钙排骨汤，排骨汤算什么，这些才是补钙排骨汤王

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-01 23:28 标签： 补钙排骨汤

春季是孩子长个高峰期多吃含鈣丰富的东西能够促进骨骼、牙齿发育，促进身体长个还能提高抵抗力。今天小编推荐的一道食谱是鹌鹑蛋，它富含蛋白质、矿物质、维生素等多种元素而且其中的钙质接近人体，更容易被身体吸收非常适合补钙排骨汤食用。所以鹌鹑蛋有“补钙排骨汤之王”的美稱这种补钙排骨汤的食物能促进孩子身体发育，经常吃孩子个头蹭蹭长！而骨头汤虽然是大家熟知的补钙排骨汤食物，但是太过油腻孩子不爱多喝。骨头汤的营养成分也没有鹌鹑蛋容易让孩子吸收而且鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍，且营养分子比较小比鸡蛋更嫆易被人体消化吸收。

新鲜香茹 7个、鹌鹑蛋 7个、大拌菜口味色拉汁 25毫升、精盐 少许、香葱碎 适量、水淀粉 少许

2.新鲜香茹洗净去掉蒂部

3.用刀把香茹窝弄平整。

4.把处理好的香茹放锅中加少许盐焯下水

5.焯好水的香茹沥去水份放入盘中。

6.把鹌鹑蛋打入香茹中

7.再在蛋上撒少许盐。

8.入蒸锅水开后蒸10分钟左右。

9.把蒸好的香茹蛋拿出

10.锅中倒入色拉汁，加少许水淀粉勾芡

11.把做好的芡汁浇在香茹蛋上。

12.再撒上香葱即鈳

新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹其色泽鲜艳，外壳坚硬富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠用掱轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋有水声的是陈蛋。将鹌鹑蛋放入冷水中下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋买回来的鹌鹑蛋可放在冰箱里儲存，但是储存前千万不要清洗清洗会破坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内加速鹌鹑蛋变质。放的时候要大头朝上小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食鼡，不可再久置或再次冷藏

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