1、准备好勾芡水。淀粉加水加盐。
2、锅里放葱、姜、盐、料酒、水开后放入蛤蜊,一开口就出锅了
3、起油锅,下姜末倒入蛤蜊翻抄,等到蛤蜊个个都半张开了加料酒及汤水。
4、倒入勾芡水翻抄片刻撒入葱花,起锅装盆
2.香菜切末撒在花蛤上加酱油,菋精糖,盐香油,红油韩国辣椒粉,少量醋即可