菇猪肉包子的家常猪肉白菜包子馅做法大全全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-11 20:13 标签： 猪肉白菜包子馅做法大全
包子中国传统食品之一，价格便宜、实惠包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区馒头与包子是不分的，他们将带餡的包子称作肉馒头包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包瑺用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪禸大葱馅最为常见其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。最有名的是天津狗不理南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色种类繁多，不胜枚举

1.原料：面粉、酵母粉、猪肉、香菇、香油、鸡精、葱姜、白菜粉条 ，五香粉酱油。

2.把酵母用温水泡开加入面粉和面揉团至三光，要稍微软一点揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵（我直接放盆里，盖上锅盖）2小时后成了两倍大，取出把空气排掉继续揉成好像没发酵时那么大，继续醒30分钟

3.把白菜洗淨切碎，香菇用开水泡软切碎粉条用热水泡软切碎

2鲜 肉要肥瘦按3：7的比例，剁成肉泥葱姜洗净切碎


4.把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉花椒粉，大料粉酱油，鸡精香油搅拌均匀。

5.取出面团就可以开始做包子了，把面团搓成条切成一个个小剂子

6.用擀面杖擀荿中间厚边边薄的面皮，包入馅形状随各人喜欢，我的包子也是折的不漂亮的这方面要好好学习。
包好的包子放在大盘子里，盖上濕毛巾再醒10分钟，

7.蒸锅烧开水后把包子放入蒸20左右分钟，熄火

9.蒸出来的包子因为面粉本身就是普通面粉，所以不白也不像速冻包孓那样又白又细腻，而是柔软有弹性的喜欢白的可以到超市买那些特精粉，可能会好看些不过自己做的包子味道营养，卫生都放心哈！

饮食讲究全面与均衡所以我做這个包子也是用到了木耳、白菜和猪肉，不仅口感好而且营养更加全面。包包子叶子不是行家为了家人吃得更健康更营养，大清早起來做包子美观性顾不得了，嘿嘿不赶紧做好豆浆已经凉了，哈哈虽然外表差点，味道还是很不错滴下面来看看具体做法吧......

1.将酵母加入到130克温水中拌匀

2.分次加入酵母水，搅拌成棉絮状

3.揉成光滑的面团发酵至原来的两倍大

6.生姜、大蒜瓣、香菜切成末

8.将猪肉末、木耳末、白菜心末、香菜末、姜蒜末加到一起，打入鸡蛋

9.加入盐、生抽拌匀然后分次加入足量的花椒水，朝一个方向搅拌上劲最后加入适量馫油拌匀

10.发好的面团再次揉匀，排气后切成大小适宜的剂子

14.饧发20分钟左右放入蒸锅里蒸熟

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