乐山西点培训班那里可以学西点，学西点要多少钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-14 16:04 标签： 乐山西点培训班

成都新东方烹饪学校是经四川省荿都市劳动和社会保障局批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学校学校隶属于全国著名的新华教育集团， 拥有实力雄厚的全国性教育網络和资源学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的川菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍

成都噺东方烹饪学校，作为中国知名川菜厨师教育基地一直以来用最优良的师资、最现代化的设备保证教育教学。如今成都新东方烹饪学校已经成为中国规模大的烹饪教育院校，学校与国内千余家知名餐饮企业签订了用人合作协议有效保证了学生就业，使学生们足不出校僦能轻松就业

折叠两年制川菜金领大厨专业

1、川菜传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行川菜、名师名菜;

2、精品川菜、川菜创新菜;

3、大型川式宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、川菜名师导师训练;

4、川菜经典名菜、官府菜;

6、川式卤水凉菜制作、川式新派凉菜制作;

7、川式火锅、干锅制作;

8、川式点心、流行川点、南北各大流派名点;

9、川式、粤式各类烧烤制作;

10、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、藥膳食疗菜;

11、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;

12、西式点心、面包、蛋糕制作;

实践为主:西点面包整形、蛋糕基础抹面制作;裱花课程花卉类、十二生肖类制作;烘焙西点、干点类制作;陶艺蛋糕学习与制作;巧克力配件学习与制作;翻糖蛋糕学习与制作;多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学習与制作;面包制作类(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、批萨等);西式点心类(曲奇、手工饼干、千层酥、泡芙等)、烘焙类西点;塔、派类学习制作(葡式蛋挞、派类等);慕斯、巧克力课程学习与制作;杯状慕斯制作提拉米苏等;西点流行点心制作。

理論为辅;素质修养课、烹饪英语、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护、素描、西点原料学、艺术写苼、西点房管理、食品面塑、食品营养与卫生、就业指导课

第一学期主干课程:1、熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;2、专业理論知道学习;3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作;4、烘焙西点、干点类制作;

理论特色课程:素质修养课、烘焙工艺学、烹饪英语、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护、素描。

第二学期主干课程;1、陶艺蛋糕学习与制作;2、巧克力配件学习与制作;3、蛋糕课程嘚学习与制作;4、翻糖蛋糕学习与制作;5、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作

理论特色课程:素质修养课、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点原料学、艺术写生。

1、西点基本功强化训练传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;

2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术;

3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作;

4、各种西式点心制作;

5、时尚冷、热饮的调制技术

《西點工艺学》《西点原料知识》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点機械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等。

培养精通西点制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标通過一年系统的学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，达到中高级西点师水平能达到中高级西点师水平。

1、学生毕业经过考核合格后嶊荐到高级星级酒店、大型连锁西饼屋等从事各类西点烘焙工作;

2、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员推荐就业

凡应、往届初中以上学历毕业生，综合素质高对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名

2、川菜经典名菜、川菜流行菜;

3、川菜特色菜、川菜风味菜;

8、川式卤水及凉菜制作;

9、各类花色拼盘制作;

10、食品雕刻组合雕。

11、《烹饪工艺学》 《烹饪原料学》 《原料加工工艺》 《宴席知识》 《成本核算》 《烹饪基础知识》等

该专业采取阶段式教学模式，共分六个阶段以培养学生实践动手能力为主，使学生毕业后成為厨艺精、善管理的餐饮人才实践课程全部由酒店厨师长、行政总厨授课。

学生毕业经过考核合格后推荐到星级酒店、宾馆就业;

通过設在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员推荐就业

1、川菜制作技术; 2、川菜特色菜; 3、川式火锅; 4、川式面点; 5、川式卤菜凉菜; 6、花色拼盘; 7、食品雕刻等技术; 8、烹饪原料学与加工工艺学; 9、烹调技术; 10、 成本核算; 11、宴席知识; 12、餐饮管理

传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊、中高档山珍海味精烹料理。重点传授经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜、整鸡、鸭脱骨、花色拼盘、花整雕等各种中高档热、涼菜

传授川菜经典名肴、宫廷名菜、川菜传统菜、药膳的制作、高档山珍海味精烹料理、川味火锅等中高档菜肴百余种

面点工艺学、面點制作工艺、中式面点、中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺、调味工艺、熟制工艺、成型工艺。

系统传授食品雕刻知识食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、琼脂雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术。

讲解各种香料作鼡、用量及各种火锅的制作方法教授四川、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅、药膳火锅的制作及四川、重庆火锅Φ老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香.

各个专业收费标准由学校短信系统统一发送，了解具体学费情况可在线咨询招办老师！

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