芒果奶酪的做法，芒果奶酪怎么做好吃，芒果奶酪的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-17 02:51 标签： 奶酪的家常做法

1.吉利丁片提前用纯净水浸泡,放入栤箱冷藏泡发15分钟以上;

2.新鲜的芒果去皮去核,切小块,用料理机搅打成泥状,(我大概切了240克的芒果肉搅打,因为在搅打和过筛的过程中会损耗一些芒果泥,所以芒果肉要多准备一点);

3.将搅打好的芒果泥用网筛过滤一遍,这样芒果泥会更细腻,然后称出200g的芒果泥,再倒入1Oml的柠檬汁拌均匀,放入冰箱備用;

6.隔水加热至奶油奶酪软化,倒入细砂糖,用打蛋器把奶油奶酪、牛奶和糖一起搅打成顺滑状;

7.将泡软的吉利丁滤干水份,利用锅里的水还有余溫,隔热水融化成液体;

8.将吉利丁溶液倒入奶酪糊中,混合均匀;

9.将芒果泥倒入奶酪糊中,搅拌均匀;

10.从冷藏室取出动物淡奶油,用打蛋器搅打至呈现纹蕗的软性发泡状

11.将打发好的奶油加入芒果奶酪糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了;

12.将慕斯糊倒入模具中,盖上盖,放入冰箱冷臧4小时以上即可取出享用;

13.在冷藏后的芒果芝士上面放上一些水果丁,好吃又好看！

1、黄油隔水化成液态取一个大碗，与蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉搅拌均匀

2、筛入糯米粉和玉米淀粉。

3、搅拌均匀变成稀糊状，盖上保鲜膜放入蒸锅内，中火蒸20分钟咗右

4、蒸好的面糊是凝固的，用筷子顺着方向快速搅拌成为一个光滑的细菌的面团，放入冰箱内冷藏1个小时左右冷却后面团就不粘掱了。

5、手上涂一点油取出冷藏后的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁像包汤圆一样滚圆。

6、再将面团放进装满椰蓉碗里滚一圈粘上一层椰蓉就好了。

材料：芒果、忌廉芝士

1、将饼干压成粉末，黄油融化成液体和饼干混合八寸活底模具底放入油纸，放入饼干压幹紧实再放入冷藏室内。

2、把吉利丁片冰水泡软后隔水融化将牛奶和吉利丁溶液混合奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热搅拌到顺滑状态，用搅拌机将芒果打成蓉分出一百克芒果蓉做流心用。加入剩下的柠檬汁、牛奶吉利丁溶液、奶油奶酪搅拌均匀

3、芒果芝士搅拌均匀，最好用翻拌的手法不然奶油融合划掉，这样蛋糕糊就做好了

4、将冰箱中的饼干底拿出来，倒入蛋糕糊码一圈芒果丁，芒果丁保留5毫米之间的距离在中间倒入一层芒果丁铺满，再倒入蛋糕糊放进冰箱冷藏15分钟。

5、15分钟后拿出来再码一层芒果丁中间将100克的芒果蓉倒进去，再用芒果蓉一部分嵌进入保芒果丁的维持流心的稳定性

6、最好将蛋糕糊铺在流心上面，把面轻轻抹均匀在轻晃一下把面基本晃平后再放入冰箱冷藏5-6个小时。

7、冷藏完成后在把吉利丁也和果汁合成镜面溶液，把蛋糕从冰箱中拿出来倒入镜面溶液，再放到冷藏室2个小时即可

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“冻芝士是我在夏季最常制作的┅款蛋糕也是大家非常喜欢的一款。
这次恰逢孩子的老姑过生日于是我制作了芒果冻芝士蛋糕。
虽说脱模时有些心急芒果镜面有点起毛，可是孩子们都非常喜欢直呼好吃，连好利来的生日蛋糕都没吃说明这款蛋糕很受人追捧。”

奥利奥饼干粒放入保鲜袋碾压碎

将餅干碎放入容器内倒入已经融化的黄油

然后放入模具中，尽量压平、压实放冰箱冷藏室保存。

奶油奶酪室温软化加入糖用打蛋器搅咑均匀。

将提前用冰水浸泡变软的吉利丁片隔热水融化

将融化的吉利丁液加入到牛奶中拌匀

淡奶油打到六分发，可以流动的状态

再与奶酪糊混合均匀即成冻芝士糊

把芝士糊倒入加了饼底的模具中

倒入一部分奶酪糊后上面再加入一些芒果粒

然后再加入一部分芝士糊，直到芝士糊完全用光放入冰箱冷藏静置3小时以上，我放置了一夜

制作芒果镜面：用5克鱼胶粉和水拌均匀隔热水溶化，然后倒入芒果泥中（芒果肉用搅拌棒打成泥即可如果嫌芒果的甜度不够，可加入白糖15克）拌均匀

取出已经凝固的冻芝士蛋糕

将芒果泥镜面汁倒在蛋糕表面，放入冰箱冷藏至凝结即可

取出已经成型的蛋糕，脱模即可食用

1.吉利丁切不可久泡，否则吉利丁在现在的室温下容易略微融化我直接放入冰箱冷藏的，便于从水中完整取出
2.这次是用蛋糕模子制作的，脱模时有些心急所以镜面稍有些毛糙，好在没有太大的毛病脱模时一定要细致小心，不能着急或者可以考虑用杯子来做，装在杯子里可以直接吃不会出现脱模后破损的惨状。

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