地锅鸡的面饼怎么做怎么做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-18 06:31 标签： 地锅鸡的面饼怎么做

地锅鸡的面饼怎么做贴饼是一款菜品主要原料是鸡肉，主要配料是葱姜蒜辣椒，全鸡卤料

1、地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料倒入切好的鸡块翻炒。

2、不加沝翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干大约10分钟，再加入料酒汤，老抽继续

3、继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了大约烧2个小時。

4、鸡熟了这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上

5、全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上盖上锅盖，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟

6、鸡好了饼也熟了，香喷喷的地锅鸡的面饼怎么做贴饼可以出锅了

为了使地锅鸡的面饼怎么做的风味色泽更佳：

1.鸡切块，用料酒、老抽加少许淀粉先腌制20-30分钟使得鸡块更入味。

2.烧之前鸡块过水去血沫。

3.烧制过程中可以加入适量白糖用于提味，在加水盖锅前加入少量醋可以加快鸡块烧熟。

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