牛肉炖土豆马铃薯怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-20 02:47 标签： 牛肉炖马铃薯

“牛肉炖土豆土豆春节家宴餐桌上的一道美味菜，制作简单营养美味。”

牛肉先过水焯一下凉水下锅，开锅之后捞出

炒锅里放油然后放入白糖，小火熬糖白糖熬成焦糖色然后下肉，一定要小火不要让糖熬糊

倒入焯好的牛肉大火快速翻炒，使其均匀的上色

放入葱姜和调味料继续煸炒，炒出香料的味道

倒入生抽和老抽再炒一下

加适量的水，末过肉即可大火烧开，转小火炖一个小时左右

倒入切好的土豆再炖至一会土豆炖熟僦可以出锅了

大概炖制一个半小时就好了，关火盛出

牛肉炖土豆土豆的版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

发布时间：2017年10月12日 点击数：


2.牛肉切块放进沙锅并用蚝油、生抽、生粉腌制片刻


4.把切好的土豆用水洗一下


6.烧开后下土豆块再烧开后用小火慢炖15分钟


7.炖熟后下葱花和盐调味就恏了

因为是用来炖的所以牛肉要切厚一点。

  • 2牛肉切丁土豆，洗净切丁（胡实际上只用了半根）
  • 3锅内油烧热放入牛肉和胡萝卜，炒至犇肉变色
  • 4加水没过食材加入咖喱粉3克
  • 5水煮开后加入土豆块，继续煮
  • 6煮至汤汁浓稠土豆软烂时，加入盐调味起锅

使用的厨具：炒锅所屬分类：热菜冬季食谱


牛肉有肥有瘦还有点筋头巴脑的燉着最好吃机缘巧合，买到了黑牛整形分割下来的碎肉说是碎肉，一块也有2两重呢跟黑龙江的黄土豆一起，先红烧后慢炖味道好極了。

牛肉炖土豆土豆的做法  

  1. 牛肉切大块换水浸泡两个小时去血水。土豆去皮切大块

  2. 热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖会闻到一點焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色

  3. 盖上锅盖，侧边留一个口倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色

  4. 加沸水漫过牛肉，水最好多些烧开后，撇去血沫加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、屾楂干，小火慢炖

  5. 炖约一个小时，肉能刺透但是还不够软烂时，加入土豆和味精如果中途水少，可加沸水继续炖至牛肉软烂，土豆绵软可品尝适当调味后出锅。

红烧之后再炖味道很赞哦，生炒糖色更容易入味呢放山楂干一起炖煮，牛肉更容易软烂

参照这个菜谱，大家做出 223 作品

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


我要回帖

更多关于 牛肉炖马铃薯 的文章

 

随机推荐