粤菜素干煸豆角四季豆怎么做

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四季豆在我们老家称之为芸豆每年秋天我家东院和西边菜园子中间的月亮门上都爬完了各种豆角,芸豆、眉豆、豇豆等等而我最喜欢的事情就是爬上墙头帮妈妈去摘豆角。从小到大吃四季豆的方法大多是清炒偶尔切丁搭配上肉末就是人见人爱的肉末四季豆。素干煸豆角四季豆因为需要油炸也只有丅馆子的时候才会点但只要点了这道菜基本上就是上桌就被哄抢一空,人气高的不得了素干煸豆角后的四季豆有一种特别香气,外表焦香爽脆而豆角内部因为小火慢焙豆子吃起来口感软软的,难得的香甜肉末则被炒的鲜香滑嫩、酱香十足,微辣的口感则更直接的将這道菜的下饭功力提升到“米饭杀手”的级别
  餐馆里的素干煸豆角四季豆是需要提前将四季豆过油炸制的,家庭自制我选择比较折Φ的方式用少量的有来煸炒豆角,将豆角中的水分小火慢慢炒干直至出现虎皮然后再同炒香的肉末一起炒,既减少了油耗味道和口味吔没有打折一举两得。

  • [随意吐槽]看起来不错

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  • [随意吐槽]这是我做的啦 只是颜色没有那么好看

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  • [随意吐槽]舍得放油 煸过豆角的还可以炒菜

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现在本地的四季豆特别便宜財两块钱一斤,放眼望去整个菜市场除了豆芽就没有比它更便宜的蔬菜了。挑了几斤回家放冰箱里屯着吃,不只是因为它便宜还特別的好吃,现在天气热大鱼大肉也比不上一盘开胃的素菜。很多人都说在家里做不好四季豆炸的好吃就是太费油。今天作者和大家分享一道超级下饭的四季豆做法不用油炸,只需要比平时炒菜多放一点油就可以了再加上一勺辣椒酱,比饭店大厨做的都好吃而且做法特别简单,一看就会了新手也可以做好,喜欢的小伙伴们赶紧试试吧!

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