美食家们上传的玫瑰糖的做法這些玫瑰糖的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出玫瑰糖
粤广一带的菜里面鸡肉做法非常講究今天推荐一道让人光听名字就流口水的豉油鸡。这道广府名菜的重点是玫瑰豉油汁的调制以及三上三下的浸鸡方式。时间控制得恏做出来的豉油鸡皮滑肉嫩,喷香入味一个人吃掉半只不是问题。
整只活杀鸡冷水入锅焯水水沸后马上出锅,过冰水;
接着调豉油汁热锅起鸡油,下3片姜、3粒干葱爆香倒入深锅;加6片香叶、1条桂皮、2粒八角、1升鸡汤和适量生抽、老抽、冰糖煮至沸腾,调小火20分钟煮出香味,再加少许玫瑰露酒豉油汁就调好了;
锅中保持小火,用三上三下的方法浸鸡:用手提著鸡颈将鸡放豉油汁中浸泡30秒,提起重复三遍后,关火带上锅盖,将鸡浸泡30分钟直至全熟;
出锅稍微放凉再斩块食用。
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用擀面杖将油酥皮擀长
依次做恏,静置松弛20分钟
这时候可以把蛋黄玫瑰馅一个个包好,准备好
把醒好的坯子拿一个,收口朝上用手按扁,再次擀开成长条
从中間切开,分成两段
烤箱预热170度,中下层上下火,30分钟即可