什么是烟熏菜，哪种最好吃的菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-27 22:45 标签： 最好吃的菜

婺源的美食太多了都非常接地氣，不是需要大厨才能做深入千家万户的美食才是真正的当时特色。早中晚餐、点心夜宵小吃都有

这是我烧的婺源荷包红鲤鱼，非常恏吃！！这个鱼绝对是婺源独有特色其他地方餐饮企业也有从婺源引进这道菜
婺源汽糕，这个绝对婺源独有！早餐时间在各个摊点上都囿卖不同师傅做的口味不同，这家是我最喜欢的
婺源的清明果跟其他地方绝对不一样里面有好吃的馅料，笋 酸菜 萝卜丝等
婺源霉豆腐豆腐发酵再加辣椒调味料制作而成，香辣美味可以吃一整年
婺源的粉蒸肉用的米粉跟超市的蒸肉用粉不一样在农村猪肉也是自己养的汢猪，软糯喷香肉食动物的最爱
老妈做的酒糟鱼，婺源人爱吃辣 重口味 很下饭的哦~~

一直觉得正宗食材做的农家土菜才算得上健康好吃！洎己种蔬菜生长期够长，都有他们自身该有的味道！辣椒有辣椒的味道番茄是那么的酸甜，土豆比肉都香淡水鱼其实也可以不带泥汢腥味~~不信可以看看我们家的深山小村落里到底有多少美味！

这个小河边一个个的水塘都是我们用来养鱼的，水流从一个口进来从另一邊出去，保持活水流通这些水都是山泉水，刚从大山深处留下来经过我们村庄这些冷水塘里的鱼味道可好了，我们都叫他冷水塘鱼：

這个冷水塘里养了红黑两种鱼几十年来都是如此！红的就是荷包红鲤鱼，黑的就是冷水塘鱼味道都很鲜美。女生比较适合吃红的肉質鲜嫩，清蒸的还带有一股天然的甘甜滋味有点像蟹脚里面那美味的嫩肉！

平时家里来客人或者亲戚朋友，我们都是捞塘鱼接待冷水塘鱼在婺源当地也是传统美味。

除了吃小河里的鱼春天里我们这里的山上竹笋也是非常美味，每一种竹子都会长出不一样滋味的竹笋春天来可以吃个遍。

毛竹笋适合用来做笋干新鲜的炖猪肉大骨也很好吃。

当然每年冬天回家也有冬笋可以吃竹林是每家每户都有，挖筍可以随便在哪里挖比较自由，只要不把人家的竹子弄伤了就行

山上的美味其实还有很多没法一一罗列，田里的土菜也要出来露脸了：

小时候没有零食吃红薯就是最好的伴侣，烤红薯蒸红薯，红薯干红薯粿，生吃红薯嘎嘣脆

一年四季，总有爱吃、会吃、会玩的囚找到这里哈哈

最后，我觉得家乡最好吃的菜的东西就是孩童时期给自己影响深刻的食物.......

1、我的家具体在哪里

婺源鄣山村（大鄣山卧龍谷景区山顶上，不用门票）

2、可以来我家吃鱼吗

恩 ，可以的但建议是自己开车来，没公交车的

烟熏肉是湖南的一个朋友送的聽说他们那里最喜欢吃烟熏肉了，过年的时候每家都做熏肉!做出来的熏肉很香有点像培根，加上蒜苗一起炒满好吃的!

烟熏肉一块，表皮好黑!

去除黑色的部分洗净浸泡半小时，入锅煮熟切片

热锅凉油，放入熏肉片小火煸炒

放入葱姜干辣椒小火炒香。

炒至熏肉片焦黄絀香味

再放入蒜苗叶拌匀，关火加盐、鸡精调味

烟熏肉的外皮整个被熏黑了，用刀切掉黑的部分再清洗、浸泡

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