花菜回锅肉的做法炒花菜的家常做法大全怎么做好吃视

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-01 15:09 标签： 花菜回锅肉的做法

花菜回锅肉的做法炒花菜做法：1.禸的初步熟处理：冷水下肉旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至断生（刚熟之意）捞起用帕子搭在肉上自然晾凉。（注意：煮肉时应該加入少许大葱老姜，料酒精盐，以便去腥）2.青蒜苗与花菜的处理：将其蒜苗头（白色部位）拍破（利于香味溢出）白色部位切马聑朵型，绿色叶子部位切寸节（约3CM）花菜用刀分成小朵焯水备用。3.肉的刀工成型：肉切成大薄片（一般长约8CM*宽5CM*厚0.2CM）4.回锅工艺：4-1.锅内放少許油下白肉，煸炒肥肉变的卷曲，起灯盏窝（把肉铲到锅边这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)4-2.下豆瓣酱囷甜面酱，炒香上色（看到油色红亮）4-3.先下青蒜苗头（白色部位）、略炒闻香在下蒜苗叶（绿色部分）、焯过水的花菜同炒4-4.调味加入少许豆豉（需剁碎）白糖，味精即可。

半勺油一勺酱油，一勺蚝油倒入碗里，筷子搅拌备用

水煮开，加少许油一勺盐放花菜后水滚了再灼3分钟就捞起，这里花菜不适合灼太久太久软了没那么爽口，當然了喜欢吃软的当我没说

捞起尽量控干碟子里的水分

热锅下油，再下蒜头爆香蒜头金黄后倒入花菜。

大火翻炒几下后加半勺盐少許鸡精。

倒入酱料翻炒几下就可以出锅了。

花菜再下锅前尽量控干水分这样会比较香，有干锅花菜的味道

花椰菜的营养价值十分的高，富含维生素有预防胃癌、乳腺癌等功效，花椰菜炒花菜回锅肉的做法浓郁的香味扑鼻而来非常的诱人，让人忍不住想去一品其中美味花椰菜清

，花菜回锅肉的做法肉质嫩滑带着花椰菜的清甜味，非常的好吃

花椰菜炒花菜回锅肉的做法的做法大全

五花肉要用小火慢慢炒，准备起锅的时候倒点点酱油让它上色

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