荤汤豆腐花的做法汤的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-09 17:08 标签： 荤汤豆腐花的做法

1、黄豆提前一晚泡上用豆浆机咑出豆浆，这样可以减少加热环节打出的浆一定要过滤掉豆渣。

2、把内脂用水稀释后倒进豆浆里然后静置二十分钟到半个小时左右期間记住一定不能挪动或是晃动豆浆。

3、姜、葱、蒜切末豆豉切成小丁，牛肉剁成泥

4、锅里倒油烧热的，放入牛肉泥炒变色后加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出与油辣椒放在一起。

5、把姜、葱、蒜与炒好的牛肉酱、油辣椒、香醋、酱油、花椒油、味精一起调成豆花的调料

6、半个小时后，豆花基本成型做好了表面上有一层薄薄的水倒去，用勺把豆花舀进碗里淋上做好的调料就可以了。

“好简单的一份美味滑嘟嘟，街头小吃第一首选老人孩子还有我都爱。 豆子变身之一-我家的荤汤豆腐花的做法”

干黄豆洗净，用水浸泡一晚淘洗干净，沥干

将泡軟的豆子放入豆浆机加入水，选择果蔬键打出豆浆

用滤勺滤出豆浆，将余下的豆渣放入纱布内滤出豆渣中的豆浆

将豆浆放入小锅内，用勺子撇去浮沫

准备好2小勺温水化开内脂

将小锅置于火上，中火将豆浆加热至沸腾用勺子再次撇去浮沫，关火后约等1-2分钟，豆浆冷却到80-90度之间用筷子捞出表面的豆浆衣

将加热过的豆浆倒入砂锅内，加入内脂水用勺子搅拌10多下，盖上锅盖15分钟后，豆浆凝结成荤湯豆腐花的做法

盛出自己随意处置吧，甜的咸的各取所需料多料少丰俭由人，反正我的最简单一勺酱油一点葱花

其实做荤汤豆腐花嘚做法真地不难，但为什么有些人会不成功呢除去内脂的问题，在我看来最大的失误会出现在加内脂水的时机上好了，下面说两个方法啦
1.假如你有一个温度计，那当然好请在80-90间加入，假如你没有呢请看下面。
2.当煮熟的豆浆在降温后它会在表面结一层衣，这个时候就是加入内脂的最佳时机
再说一下，先用筷子挑起豆浆表面的一层衣再加内脂水。
因为配方中就给了一个区间其实都可以，相差鈈大就是滑嫩程度不同，水多一点更嫩一点但不要超出上限了。
此文仅作为个人下厨的小小记录谢谢大家的关注！

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