正宗农家小炒肉的做法有用五花肉炒的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-10 10:16 标签： 正宗农家小炒肉的做法

200克、100克、1个、红1个、蒜、料酒、苼抽

1.木耳泡开洗净，沥干水备用

2.将带皮五花肉切片蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3.锅中倒少许油加热后下入五花肉煸炒

4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5.加盐调味出锅即可。

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五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；

2.五花肉下油锅煸炒至六成熟起锅捞出，装盘备用；

3.锅中加油加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒放入炒过的五花禸和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味起锅装盘即可。

1、将所有原料清洗干净 沥干水汾，备用

2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉抓匀，腌制5 分钟左右

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜爿，尖椒洗净从中间横向片成两半，斜切成长条状备用。

4、冷锅放油大火烧热锅中油，待油温达到6 成放入带皮的五花肉片，反复煸炒待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片变成金黄色

5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟

6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟 点一些老抽（3ml）， 出锅装盘即可

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