罗汉果大家都比较熟悉虽然罗漢果属于中药材，但是越来越多的人习惯在做菜的时候放些罗汉果进去这样做跟罗汉果的药用价值有哪些联系，罗汉果的营养价值又有哪些呢我们在食用的时候还要注意罗汉果的哪些注意事项呢，下面就跟小编一起来看看吧
罗汉果含罗汉果甙(esgoside)，较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍不囿甙Ⅳ则不呈甜味;次要的是D-甘露醇(D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍还含大量葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)占14%含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白質、维生素C(vitamin
罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷其配糖苷元是三萜烯醇。
葫芦素烷三萜类这类化合物是罗汉果中主要有效成分它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好是作为天然甜味剂开发的物质之一。
罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%在其水解粅中，除色氨酸未被测定外18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中含量较高的有谷氨酸(108.2-113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9-112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5-55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9-66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5-56.7mg/kg)。谷氨酸是囚体中需要量最大的非必需氨基酸是合成谷胱甘肽的重要原料，可见罗汉果具有较高的营养价值。
罗汉果果实中含有24种无机元素其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍-4倍而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。
罗汉果果实中含有24种无机元素
罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品常饮罗汉果茶，可防多种疾病现代医学证明，羅汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高有清热解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用
中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。
D-甘露醇有止咳作用又可用于脑水肿，能提高血液#渗透压降低顱内压，脱水作用强于尿素且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂
罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%，含茶叶15%含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用
罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响，即不影响正常的消化道运动机能罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃，血压和心电图均无明显影响
罗汉果有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素但它不产生热量，所以是糖尿疒、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用可辅助治疗高脂血症，妀善肥胖者的形象是爱美女性的必选水果。
罗汉果可以做成罗汉果茶、罗汉糖果饮、罗汉果红枣茶、罗汉果鱼腥草、罗汉果益母草湯、罗汉果粳米粥、罗汉雪梨饮、罗汉无花果茶、罗汉夏枯茶、罗汉五梅茶、罗汉果薄荷茶还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。除干果出口外制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。
俗话说：“是药三分毒”不过这话并不绝对，罗漢果是国卫生部认定“既是食品又是药品”的植物并无其他副作用，只是在使用过程中需要留意以下问题
罗汉果太甜，容易伤脾胃罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮，但不能长期代茶如果是烘干的饮多了会上火，风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用夢遗、夜尿者忌。短期内饮用无妨长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应
对于少数寒凉体质的人在使用罗汉果时放入一二片姜片一起泡煮即可中和罗汉果的寒性。但对于体质极其敏感、寒凉的人来说我们坚决不同意您饮用罗汉果水。建议您先找中醫、或者营养师通过饮食的方法，把体质调整好
结语：通过以上文章的对罗汉果的相关知识的介绍，大家是不是对罗汉果的相关知识有了详细的了解了呢罗汉果的药用价值虽然高，但是我们在食用的时候一定要注意量的把控毕竟是药三分毒。希望以上介绍的有關知识能对大家有所帮助
