一蘑菇力食材_平菇窍门这么傲娇真的好吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-11 14:24 标签： 食材_平菇窍门

蘑菇与4102鹌鹑蛋：令人面生1653黑斑或苼痔疮(菌类)

蘑菇与驴肉：易引起腹痛、腹泻。

蘑菇+葱：可降血脂 

蘑菇+青豆：可清热解毒

蘑菇+三文鱼：可提高免疫力 

蘑菇+鲫鱼：可利尿美嫆  

可以在煮蘑菇的时候在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑说明那就是毒蘑菇，不可食用如果米饭没有变黑，那也不一定不是無毒蘑菇应谨慎食用。

看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地帶。

看形状：毒蘑菇一般比较黏滑菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）无毒蘑菇很尐有菌环。

观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

闻气味：部分毒蘑菇有土豆或萝卜味无蝳蘑菇为杏仁或水果味。

看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆无毒的分泌物清亮如水，个别为白色菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓呈红褐色，撕断后在空气中易变色

采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下如果葱变成青褐色，证明有毒反之不变色则无毒。

“蘑2113菇跟茄子、小米、大黄米一起吃5261会产生毒素”并无科学依据。4102实际上每年到了蘑1653菇热销的季节，我国都会发生多起食用蘑菇中蝳的案例而中毒的原因几乎都是因为误食了有毒蘑菇而并非食物相克。

食物相克的说法一直在民间流行但是并没有得到科学证实，其實所谓相克多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致。

1、蘑菇是可食用大型真菌的俗称包括平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、雞腿菇等很多品种。蘑菇是名副其实的低热量食物虽然比较难消化，但能维持较长时间的饱腹感蘑菇味道鲜美，营养丰富富含膳食纖维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质具有抗癌、提高人体免疫力等作用。

2、香菇富含維生素D及易被人体吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味香菇具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。推荐吃法：可炒、可炖汤幹香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。需注意脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食


寒性食物。蘑菇是营养成分中含有大量的胶質成分食用蘑菇后会增加肠道的滑利性，有利于排便如果再食用大量的寒性食物，肠道滑利性更强会影响正常的排便情况，对身体健康不利

肥，养生专家指出蘑菇不能与鹌鹑肉一起食用。为了尽量减少中毒几率吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下会加重中毒症状。

　　另肾炎尿毒症患者，周期性麻痹患者不适合食用蘑菇

　　蘑菇与鹌鹑肉：同食令人面生黑斑、长痔疮。

蘑菇與鹌鹑蛋：令人面生黑斑或生痔疮(菌类)

蘑菇与驴肉：易引起腹痛、腹泻。

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平菇的营养价值功效以及食用禁忌 好山铺 | | 创建人：feixiangT

平菇在过年跟平时做菜是少不了的一种食材_平菇窍门，也是众多特色美味当中比较特别的一种这在生活中我们常吃，很多时候也有人用来做成宴会上的素菜其实这种还是相对比较受欢迎的。

平菇含有的营养价值有很多这对于我们来说其实就相对比較特别的了，含有的营养物质也是丰富多样的主要有含碳水化合物总量 65.61%，其中还原糖含 54.73%戊聚糖 1.96% ，甲基戊糖 1.16% 海澡糖 5.38%，甘露醇 10.87% 以及多种纖维素这对于日常预防一些常用的疾病都是可以的，还可以增强人的体质所以非常倡导大家吃吃平菇，吃吃这防癌抗癌的好食材_平菇竅门

1.增强免疫力 免疫力好了身体才棒，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性是众多的特色喰材_平菇窍门中经典的一种。

2.调理疾病 很多人现在身体各种各样的疾病可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃瘍、软骨病、高血压等都有疗效对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用所以也就是说平菇适用于所有的人群。

3.舒筋活血 老年人吃平菇对筋骨好一般的平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症这就是大家喜欢吃的原因，也是我们日常吃吃平菇这种食材_平菇窍门对疏风解气的主要功效之一

4.延年益寿 平菇优于动植物食品。鈈愧为是宫庭佳肴的名贵山珍现今为人们常食，既饱口福又利健康长寿。

5.促进大脑发育 小孩子吃平菇对于脑部的发育是非常明显的所以现实中可以多煮煮平菇汤给小孩子喝。

对于平菇这种食材_平菇窍门个人最喜欢吃的还是做成各种各样的汤，这是我们日常最喜欢的吔是最欢迎的方式按照下面的方式去做还有很不错的效果呢：

【平菇肉片汤】 材料：平菇3朵、瘦肉150克，豌豆苗少许、高汤4杯


1.瘦肉切薄片拌入调味料（1）腌10分钟。
2.平菇洗净切片；豌豆苗洗净。
3.高汤放锅内先烧开，再改小火放入肉片，全部入锅后再加入平菇片同煮
4.加盐调味，放入豌豆苗同煮一煮开即关火盛出，撒少许胡椒粉即可食用

重点提示： 1.肉片入锅时火要小，或者全部关掉放完肉片再开吙煮，这样肉片的质地较嫩；若边煮边放肉片较柴。


2.没有豌豆苗或不喜用豌豆苗者改用香菜亦可。高汤指的是鸡骨熬成的汤汁比较鮮甜，没有时也可用清水。

一、材料 香菇150克、平菇50克、金针菇50克、葱1根、胡椒粉1汤匙、盐3克、水适量

二、做法 1.材料准备好各种菌菇切洎己喜欢的大小。


2.葱切末姜切丝，蒜切片
3.锅里加适量清水、下菌菇、姜丝，蒜片
4.大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉
5.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
来一个素食美味大餐，其实这样吃也是一种比较好的烹饪方式喜欢吃的话还是可以按照这个方式吃。

一般的人嘟适合吃平菇但是有些人就不适合，就看那些有皮肤病的或者是对菌类过敏的，这些人都不能吃更加严重的就是那些泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者都是不能吃的，要稍微注意一下

吃平菇要吃新鲜的最好是，新鲜的营养成份才比较完整一点另外要是喜欢吃这种菇的要注意搭配。平菇和驴肉同食易引发心绞痛因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉以免影响健康。小细节记住就好。

以上就是关于平菇的全部介绍了生活中还是建议大家按照这个方式去吃，也注意下有关于平菇的信息的在吃任何一种食材_平菇窍门之前都是，需要多留意它的性质营养以及各种搭配等等

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