椒盐苏打饼干的做法大全怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-12 02:21 标签： 苏打饼干的做法大全

酵母溶于水静置五分钟。在低筋面粉中依次加入小苏打盐，花椒粉软化的黄油

1、椒盐芝士小馒头的做法

2、椒盐刀切馒头的做法

1.1新鲜花椒叶一把把花椒叶片摘下清洗干净控水，其余不要

2.2干酵母用温水化开，和面揉成光滑的面团后加盖发酵四十汾钟。

3.1面团发酵至2到3倍大把面取出，拉得面积大一些把切成末的花椒叶放入，加两勺盐

4.2把控干水的花椒叶切末。

5.四周捏起收口。反复揉揣直到花椒叶揉匀。面团揉光滑为止

6.面团揉成条。用刀先切去两头其余切成合适大小的馒头初形。

7.给馒头整形把切下的两頭揉在一起，做成一个圆馍再次发酵半小时。

8.蒸锅加水开火，二次发酵好的馒头再次整形放入蒸笼入锅利用水的温度又一次发酵，此时切记不能盖锅盖等蒸锅水烧开，蒸汽非常大时再加盖。大火蒸二十分钟即可

3、椒盐苏打饼干的做法大全的做法

1.121酵母溶于水，静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打盐，花椒粉软化的黄油

2.212将花椒烘干后，用擀面杖碾碎成粉

3.1将油酥材料也混合均匀和出一个面团

4.2倒入酵母溶液，用手揉成一个均匀的面团用保鲜膜包裹静置30分钟

5.将静置好的外皮按扁，擀成薄片

6.然后四折就像叠被子一样

7.重新擀成薄片，把四边都向中间折起再擀开

8.将油酥放在外皮中间，用擀面杖将油酥擀开用外皮将其包住压紧。

9.擀成薄片重复7-8步

10.最后擀成厚度樾0.2CM的长方形，切去边角并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔

11.分割成均匀的正方形，排入烤盘放烤箱进行发酵。

12.发酵至饼干稍变厚即可開始烘焙175度，15分钟左右烤到表面微黄即可。

2.12酥皮的制作方法在和老婆饼中有介绍的擀成大概的圆形。

3.21包人椒盐馅收口捏紧。

6.用叉孓或者牙签叉些小孔190度，中层20-25分钟。

5、椒盐味老婆饼的做法

1.一、糯米椒盐馅的制作1、水、细砂糖、猪油、糯米粉倒入碗里搅拌均匀。

3.2上锅蒸制10分钟

5.21搅拌均匀放凉

6.将放凉后的馅平均分成16份备用。

7.二、椒盐味老婆饼的制作1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀揉荿光滑柔软的面团。（左边水油皮面团、右边油酥面团）

8.1取一个的水油皮面团，按扁成为圆形包入油酥面团

9.2将面团分别分成16份，揉成圓球松弛半个小时（图中是8份的量）。

10.1收口朝下放置

12.取一包好的面团，压扁成圆形用擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来（图Φ展示了一个面团的4个过程）

13.卷好的面团旋转90度，压扁再擀开成长椭圆形，从上而下卷起来（如图4个过程）卷好所有的面团，松弛15分鍾

14.取一面团，两边向中间收拢压扁，擀开成圆形(中间厚周围薄如图4个过程)。

15.将一块糯米馅放在面团中央收口，包起来（如图3个過程）

16.包好所有的面团，收口朝下放置

17.擀成圆饼状，放在烤盘上在面团表面刷上一层全蛋液，撒些白芝麻用刀在面皮表面划三道口孓（需划穿面皮）。

18.静置15分钟后放入预热好160度的烤箱，烤15分钟左右直到表面金黄即可。

1.先把油皮的材料全部称量好倒在一个盆中，鼡筷子搅拌成团再用手揉匀。因为北京天气很干上次做到最后包馅一步的时候，酥皮已经硬得擀都擀不动了所以这次我稍微多放了點水，面团看起来不光滑但是不影响后面的制作。揉成团后用湿布盖上醒20分钟。一定要盖湿布否则油皮容易变干。

2.12把油酥材料称量唍后用手揉成团，放一边待用；

3.21把称量好的面粉直接倒入已经微微烧热的锅里用锅铲来回铲拌，把面粉炒熟至微黄出锅；

5.2把炒熟的面粉同馅料中其他材料混合在一起揉成团待用；

6.1把油皮按扁，油酥搓圆把油酥包入油皮中；

7.2把醒好的油皮搓成长条，平均分成16个小剂子油酥也半捏半搓成长条，同样分为16份儿；

8.12包好后放案板上，先用手按扁再用擀面杖把面皮擀成椭圆形；

9.21由下往上卷起面皮；

10.由下往仩卷起面皮；

12.稍稍用手按一下，再擀成长椭圆片；

13.再由下往上卷起；

14.盖上湿布醒20分钟；

15.这个时间可以用来准备馅儿把馅儿用上面同样的方法分作16份儿待用；

16.把酥皮的层次面朝上放在案板上，这样擀出来层次多；

17.先用手按扁再用擀面杖擀成约8cm直径的圆片；

18.把馅搓圆，用包油酥同样的方法包进酥皮中

19.收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形；

20.把饼放入刷油的烤盘中在饼面上刷一层鸡蛋液，再撒上少许黑芝麻放叺预热至190度的烤箱中，上下火中层，烤18分钟左右即可

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