吃货都喜欢男生为什么喜欢吃货味道

在重庆 一个商场人气旺不旺 全看吃的多不多 重庆人就是这么偏爱美食
作为土著 肯定也是继承了这种优良传统的 外面有外面的味道 家里也要有家里的气息
一份随意的土豆烧犇肉 在此献丑了

重庆味道 土豆烧牛肉的做法  

  1. 我买的牛腱肉切成小块,泡冷水里10分钟捞出沥干,加入两大勺淀粉、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、少许胡椒切两片姜成丝放入,用手抓匀腌制20分钟。

  2. 准备配料:一把干辣椒撕成两半、一把花椒、两片香叶、小半块桂皮、两个仈角掰碎、一小坨冰糖、剩下三片姜切丝、三瓣大蒜拍碎

  3. 起锅烧热,放油开小火,放入4勺豆瓣酱和准备好的配料炒香,注意多翻面避免炒糊了。

  4. 牛肉入锅前再抓一下,然后放入锅内迅速翻炒。

  5. 牛肉变色后将番茄放入,用锅铲切碎能把番茄的酱汁全都留在锅裏。

  6. 加水开大火烧沸后转中火,盖上锅盖开始焖烧45分钟。

  7. 这个时候就可以开始准备素菜了土豆、胡萝卜都削皮洗净后,切成稍大些嘚块等牛肉已经烧了45分钟时,放入锅内加入1勺生抽、1勺老抽,大火烧沸后转中火继续烧45分钟。

  8. 起锅前5分钟加入蚝油大火收汁,注意翻炒以免粘锅。有条件的话放上葱花、香菜、白芝麻点缀,一份好吃的重庆红烧牛肉就可以吃了!

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