怎样让生鸡蛋怎么把蛋清和蛋黄分开离

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-13 03:35 标签： 生鸡蛋怎么把蛋清和蛋黄分开

做蛋时如果要把蛋黄和蛋清分開，可以用以下方法：

（1）用粗针在蛋壳两端各扎一个小孔蛋清流出来了，蛋焕发在壳内完好无损如果不小心蛋壳弄破了，可以蛋黄倒进一只杯子里盛满水，1－-2天内蛋黄任可以保持新鲜不坏。

（2）把蛋打破以后把蛋清、蛋黄一齐倒入纸制的漏斗里，蛋清经漏斗尖端的小孔流入杯中蛋黄则留在漏斗里。

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鸡蛋富含胆固醇营养丰富，一个鸡蛋重约50克含蛋白质7克，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要易为机体吸收，一起来看一下如何快速分离蛋清蛋黄吧

  1. 准备好鸡蛋和要使用到的工具。

  2. 方法一：左右倒置蛋壳至蛋清与蛋黄分离

  3. 方法二：晃动漏勺让生鸡蛋怎么把蛋清和蛋黄分开离。

  4. 方法三：勺子轻取蛋黄与蛋清分离

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把鸡蛋轻轻在碗边缘上碰一下碰出一条裂纹。然后在用手将裂纹撕裂至宽度约3-5毫米在将裂纹向下对准碗口内。用手上下轻轻摇晃3-8次后就碗内是鸡蛋清。而蛋壳内只餘下蛋黄了我是国家二极厨师。我所知道的几百名厨师都是这么做的从未见过其他方法比这个更好。试过自知

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