蒜蓉水煮香辣面包蟹蟹怎么做如何做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-20 22:53 标签： 水煮香辣面包蟹

可以分开盖子跟身体把那些腮和髒东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议伱清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切開挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸臸蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

椒：8-10个、姜：5片

花）、醋：1茶勺、料酒：3茶勺、50度以上白酒：4茶勺、生抽：2茶勺、花椒粒：5粒、香叶八角等大料 ：适量、油：30ml、熟白芝麻（装饰）

2.面包蟹肢解面包蟹拆開比较难。可以用花枝剪从中轴线上剪开然后向两边搬开的

3.没有花枝剪可以用锤子和凿子凿开一条缝然后再拆。

4.把左右两块黄拿下来尛心尽量不要弄碎。拿掉黄之后扔掉鳃胃和六边形的蟹心。卸下蟹腿

5.蟹螯反向掰开，带出肉扔掉空壳。蟹身沿中轴线剪开去除蟹腸。

7.醋料酒，白酒酱油，半碗清水调制酱汁

8.热锅冷油炒花椒大料。炒香

9.加入姜和小辣椒炒香。

10.倒入螃蟹翻炒均匀炒螃蟹时小心鈈要把蟹黄弄碎了。不要过度翻炒

11.倒入酱汁拌匀，加盖闷三分钟

12.开盖加入腌制好的大红椒。

13.红椒炒熟收汁即可。

15.装盘撒白芝麻即鈳

我要回帖

更多关于 水煮香辣面包蟹 的文章

 

随机推荐