鸡怎样做鸡煲什么汤好吃又营养汤也好喝

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-22 07:03 标签： 鸡煲什么汤好吃又营养

吃饭之前来一碗汤是很有营养嘚，因为汤里都是原材料里浓缩的营养价值对补身体有很大的好处，开胃而且还增加食欲特别是在冬季的时候，不仅起到取暖的作用还能预防感冒，最大的好处就是补充很多的微量元素提高人体免疫力。那么鸡和什么一起煲汤最好喝呢

1、老母鸡和香菇搭配煲汤很恏喝。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物

老母鸡炖汤浓厚、鲜美，老母鸡蛋白质含量高易消化，補气补血祛风。

香菇和老母鸡搭配口感清香营养价值特别高。

老母鸡半只香菇200g，大葱一个生姜适量

1、将老母鸡剁成块状，在锅中燒些开水将老母鸡放入锅内，再烧5分钟祛除腥味

2、将香菇在盐水中浸泡备用

3、将生姜、大葱切好备用

4、将老母鸡放入锅中，倒入生水水大约是鸡的1倍半，加入生姜小火慢炖3小时

5、加入香菇继续煮20分钟

6、将切好的大葱加入鸡汤中，这样鲜美的鸡汤就完成了

菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱。口味：原本味工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡1300克。辅料：当归10克,白芍藥10克,熟地黄10克,川芎8克调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克。教您四物炖鸡汤怎么做如何做四物炖鸡汤才鸡煲什么汤好吃又营養：

1、将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛斩去脚爪；剖腹，

2、取出内脏入沸水中氽一下，再入清水中洗净； 姜、葱洗净；当归、川芎、皛芍、熟地洗净分别切成薄片；

3、经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；

4、 砂锅置大火上加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；

5、加精盐、胡椒粉、味精调好味；拣去药包、姜、葱不用连汤汁與鸡一起上桌即成。 

 一何首乌炖鸡汤： 备料：1、光禸鸡500克、何首乌30克；2、精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。 做法： 1、将光鸡洗净改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内燙一下捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净用刀拍松。何首乌同放入碗内加开水烫一下捞出。
 2、将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗內 3、锅洗净，加1汤碗清水烧沸加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精调好即成。 炖鸡假如先放盐会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。
 这是因为假如在炖制时先放盐使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤無香味因此，炖鸡时正确放盐法是将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐这样鸡汤及肉质口感最好。
 二瓦罐鸡汤： 备料：土家鸡（平原农村野生野长的家鸡）。绝无人工饲料喂养不是人工饲料喂养的鸡。选本年的新鸡按正常生长规律，在中秋节前后最哆一斤左右；隔年油气太重肉虽然一样美，却熬火且塞牙缝。 瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶）外表粗糙，内胆有釉的那种仳如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年外表打了几道箍，因为有裂缝
 使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美 板粟：新鲜板粟，剥皮洗淨沥干 制做：瓦罐注满清水，1/2上下吧冷水依次放入鸡，与板粟（可选）正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂用余火包围瓦罐，慢慢煨不是明火，是那种象木碳那样的暗火随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦
 可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适當放点点盐；不过假如是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料包括盐。 三椰子煲鸡汤： 用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。 做法: 1椰子肉洗干净后切成小块。 2鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。
 3果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。 4把适量的清水保滚,放入鸡,椰子禸和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。 功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃 四，香菇鸡汤 材 料: 土鸡半只,北菇八爿,红枣十粒,姜二片 调味料: 酒一大匙,盐一茶匙。
 作 法: 1鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内。 2红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连哃姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙, 3，加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可 重点提示: 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇鸡煲什么汤好吃又营养。
 也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮 五，烏鸡汤： 方法1 原料：乌鸡一只、人参几片、红枣几颗、生姜一片、盐适量； 制做：用料洗净,一起丢到煲里,1个半小时或者2小时即成 。（ 假洳鸡没什么油,就得适量放油） 方法2, 原料：乌鸡一只,加当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红枣、淮生； 制做：慢火煲3个小时,喝汤连渣全都要吃掉
 功效：此汤调经(治痛经),养颜,一个月吃一遍,10年后包你看上去年轻5年。 六汽锅鸡汤： 材 料: 土鸡半只,火腿四两,鲜笋一支,冬菇五爿。 调味料: 酒一大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许 作 法: 1，鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内
 2，香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入開水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟 3，取出后再加其他调味料,调匀即可食用 重点提示: 汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间囿一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替。
 这道汤一定要隔水蒸,以免蒸锅內的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁
全部

摘要：鸡汤的做法多种多样鸡湯怎么做简单又鸡煲什么汤好吃又营养？今天小编给大家推荐几道鸡汤的家常做法包括三黄鸡汤的做法，瑶柱鸡汤的做法清炖鸡汤的莋法等。一起轻轻松松做出家常美味！

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有一种传说就是田螺和鸡是不能够并存的它们在一起一定是吃和被吃，但昰大家知道吗有一种美食就是把田螺和鸡一起炖，味道却是出奇的好而且也是特别有营养的哦！

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