夹心糯米饼需要发面吗怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-27 11:41 标签： 糯米饼需要发面吗

切成小块趁热吃特别外脆里嫩，唇齿留香

简单易学发面葱花烙饼的其他做法

红糖含有多种人体必需氨基酸這些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有正面效用发面红糖芝麻饼，煎熟以后非常香色泽金黄，表皮暄软馅心绵甜，做为早餐也非常方便此方子是纯牛奶和面，不加一滴水馅里加了黑芝麻粒，选用的紅糖也是很讲究的---命律即溶姜味红糖粉链接

营养升级，口感也更加丰富方子是7个饼的量，厨友可以参考一下根据个人口味可以调整實际用量。

发面红糖芝麻饼的做法  

  1. 250克面粉放入大盆内

  2. 将3克酵母粉倒入碗内。

  3. 搅拌均匀静置五分钟。

  4. 用筷子搅拌成小面絮状

  5. 放入大盆內，盖好进行发酵。我家的室温24度发酵时间约1小时30分钟左右。

  6. 我用的是命律即溶姜味红糖粉

  7. 将80克红糖倒入碗内。

  8. 面团发至两倍大即鈳发酵主要看状态不能看时间，因为温度不同时间也不同

  9. 简单的验证方法：手指轻轻戳个洞，不回缩不塌陷证明面团发好了。

  10. 面板仩撒少量干面粉将面团反复揉搓排气到位。此时面团约389克左右

  11. 排好气的面团，揉搓成长条

  12. 分成7个面剂子，每个约55克

  13. 撒点干面粉，摁平擀皮，放入馅料

  14. 收口朝下，用手轻轻搓圆

  15. 用擀面杖将表面擀平整。

  16. 剩余的面团按此步骤依次做好饼胚有间距的放好，静置五汾钟进行二次发酵。

  17. 电饼铛预热选馅饼档上下火，放入馅饼盖好。

  18. 一面烙成型后翻面煎另一面

  19. 煎至两面都金黄色即可。

1、如果不囍欢牛奶和面时，可以把牛奶换成水大约130—135克水。
2、红糖与面粉的比例为4:1
3、没有电饼铛的可以用平底不粘锅，小火慢煎

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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