请问这是什么佐料?好像在外面吃正宗猪脚粉做法和配方有这种配料,闻起来挺香的。

原标题:广东特色早餐名单出炉,有你家乡的味道吗

可以说是十大酷刑之一了

让人一整天都处于灵魂出窍的状态

365天不重样地被不同的美食唤醒

为了让你的起床动力具象化

手工面配上自制的香油酱汁搅拌在一起混出幸福的味道。上面还会洒一些炸蒜蓉,颜色金黄香味扑鼻吃一份大份的也不为过,要是觉得腻的话搭配一碗三及第汤,十分清爽。

江门的早餐当中比较常见的就是牛腩粉,同样是牛腩粉但是江门的牛腩粉更特别,它的牛腩更有嚼劲

江门的早餐当中比较常见的就是牛腩粉,同样是牛腩粉但是江门的牛腩粉更特别,它的牛腩更有嚼劲

云吞也是皮薄肉多虾饱满,一口咬下去吃到鲜嫩有弹性的虾肉的满足感是任何都无法代替的!

潮汕的牛肉丸如同它的牛肉一样有名,咬下去感受到里面的牛丸吸满了汤汁,嚼起来弹性十足,上面撒了一些芹菜粒中和了肉的油腻。

汕头肠粉,那个皮是透明的而不是乳白色的,吃起来非常爽滑吃完一大碟也不会腻,而且里面的料一点也不会偷工减料好像告诉你我情愿亏本也要让你吃得爽。

猪红粥营养美味,吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。猪红里面还有很多微量元素非常有营养价值~

广式早茶的丰富程度是不带多几个人一起去吃都没办法吃全自己喜欢吃的东西的那种,不管你是喜欢什么,在早茶这里都可以得到实现。泡一壶茶在腻的时候喝上两口,身心都会得到满足。

想要口味丰富的就有云吞面,最佳选择必须是蟹籽鲜虾云吞啦,特制的碱水面爽口弹牙!

想喝粥又不想太清淡的有艇仔粥,曾经水上人家的产物,料足又饱肚。

想要香一点的话有炒粉炒面,炒足镬气。

裹蒸粽,外面是用当地特有的冬叶包裹着的,里面的料非常多,所以一个吃下来会非常饱,这个不像普通粽子要过节才有,平时就可以又大口满足的!

茂名信宜的“食惯嘴”捞粉,薄、嫩、韧、软滑、幼条均匀。吃的时候加点新鲜的红辣椒碎,不仅增加一些鲜味还可以减少一些湿气哦,再加上一碗滚烫的稀白粥调和味道还开胃!

是茂名高州一个特色的街头小吃,爽脆滑口番薯粉配上丰富美味的内馅加上热汤的浸泡,入口感觉浓而不腻,非常诱人,让人流连忘返!

在惠州,早餐喝汤是妇孺皆知的传统,枸杞叶煮汤味道清晰可以一洗早起的困倦,猪肉汤、枸杞汤都是无法颠覆的早餐汤类经典。

陈村粉的制作是非常复杂的,每道工序也很多讲究,好的陈村粉,像缎子一样亮丽、纯白,有着浓厚的米香韧性十足又很爽滑,配上鲜甜的酱油,清淡又有味。

粿汁的卤汁熬煮之后放入配料进去腌制,再把这些配料放进独立卤锅中使得出来的卤汁和配料都恰到好处,趁热吃,非常爽口,越吃越有味。

大大一只猪脚做佐料,猪脚是提前腌制的,香辣鲜爽软而不烂,配上有弹性的大米粉,让人回味无穷!吃完觉得胶原蛋白都在砰砰砰!

一份看起来清淡的汤粉,瘦肉煮过之后汤汁多了一丝肉香却不会太过油腻,嗦粉的时候喝一口汤,相得益彰,喝多少碗都不会腻。

很像大勺子的煎饼,早餐抛弃清淡的各种汤粉面吃一块香香脆脆的铜勺饼也是一个非常好的选择呀!

小笼饺不同于灌汤饺,热腾腾的小笼饺摆在面前,饺子的肉汁与酱料相辅相成,新鲜的香味,蘸一点醋与甜美的肉汁一起在口腔激荡,快乐的一天从现在开始~

这是一个份量很足的粥,以猪杂为主要原料,还有猪腰、猪心等九种材料在里面,原汁原味地保留了大粥的传统风味,入口既爽又鲜。

水角糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。

刀切糍是用搓透的粘米团切成条,然后放入煮沸的鹅汤内,熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等,吸溜一口刀切糍,裹着浓郁的鹅香,令人回味。

因为清远的环境问题,当地的肉的肉质非常爽脆,经过清晰却不清淡的热汤生滚之后口感更是得到了完美释放,配合一碟佐味的油盐,是一道蕴藏着当地特有风味的早餐。

因为外面有一层叶子包裹着,又称“叶仔”,有多种馅料,咬下去又软又有韧性,有荤有素,有咸有甜,满足人们不同的口味。

整张河粉皮包裹着爽脆的豆芽和翻炒过的河粉,撒上白芝麻,再淋一些肉香汁,咸中带香,口感特别。

玛仔是阳江特有的美味,外地人根本就没有玛仔这个概念。玛仔里面包含了粉皮、海味、瘦肉等,将这些一起煮成一道稍带糊状的面食,同样也是阳江人格外钟爱的早餐之一。

虽然只是蕃薯粉做成的肉饺,但是一口一个不要太爽,里面的肉馅香味在嘴里爆开的时候就像拥有了全世界,蘸上蚝油或者辣椒酱味道会更加鲜美。

潮州糜是用生米煮成的,简而言之就是白粥,但是因为是从生米开始熬煮,使得整个口感比较稠而且粘,吃起来毫不费力,对于早晨刚睡醒的肠胃是非常友好的。

粿汁的精华在于汁,那个汁的独特味道包裹着爽滑的粿条,让人嗦完还想嗦,根本停不下来。

这个两个手巴掌都包不起来的大包,还有一半竟然都是肉,一咬下去就能吃到满嘴肉的满足感是可以持续一整天的。

各地铁随处可见的7-11里便宜快捷美味分量足的车仔面成为了大家早餐的首选。Q弹的面条搭配独特的酱料同时满足了大众对口感和口味的双重要求。

PICK你最心爱的早餐吧

这个已经不能成为赖床的理由啦

资料来源:网络,公众号整理

原标题:@玉林人,广西的这99种美食,你吃过几样?

如果说初级吃货每天思考这三个问题:

不限时间地点的在思考:

吃点啥?啥好吃?吃啥好?

小编整理出一份在广西必吃的99样东西

吃过这些,那才配在广西自称“吃货中的战斗机”

自备搓衣板去面壁思过吧!

在广西,一定要去复记吃一次正宗的老友粉,连粉带汤一起吃!那酸爽简直不要太好~顿时热血沸腾。

在广西,一定要去蒲庙来一碗以酸味为主,越酸越正宗的生榨米粉。

在广西,一定要去吃甘家界的柠檬鸭,其味酸辣适宜,鲜香可口。

在广西,一定要去中山路撩螺,广西人的宵夜必点。

在广西,一定要买一份美女都爱吃的酸嘢,酸酸辣辣的。

在广西,一定要吃加州八珍的鸡爪,超入味!吃多了会觉得有点辣。

在广西,一定要吃鸳鸯芝麻糊。小时候就很喜欢吃!夏天来一碗很爽!

在广西,一定要去南宁水街点一份粉饺,淋上酸酸甜甜的黄皮酱。

在广西,一定要去南铁吃粉虫,这个不是真的虫子哦!

在广西,一定要去老门从流动小推车上买热腾腾的牛杂,放点辣椒酱,拿着塑料碗和竹签就这么站在路边吃。

在广西,一定要去吃卷筒粉,馅料通常有玉米、豆角、肉末、头菜、木耳、胡萝卜等等。三四块钱就可以吃大大的一根,很饱!

在广西,一定要去吃木桶糯米饭,配上绿豆、扣肉、香肠、萝卜干,都非常好吃。

在广西,一定要去武鸣吃灵马鲶鱼,讲究原汁原味,没有红烧清蒸等做法,一律土法烧。

在广西,一定要去横县吃一次鱼生,制作精巧,令人叫绝。配料,五光十色,美轮美奂,代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

在广西,一定要喝一杯凉茶,逛街累了来一杯,就很舒服,很多种还有清热止咳功效的。

在广西,一定要吃一次芋头糕,超级经济实惠,软绵绵的口感,芋头和米浆完美的融合。

在广西,一定要吃一次马蹄糕,中山路夜市会有。沾上豆粉很好吃!

在广西,一定去宾阳点一份宾阳酸粉,嫩滑、酸甜可口、香脆诱人。

在广西,一定要去点上一碗香香的瓦煲饭,配上腊肠、叉烧、虾、鱿鱼的混搭,再加点辣椒酱,辣椒够爽,锅巴好吃。

在广西,缺乏食欲的时候来上一碗凉拌菜,酸甜可口,保证口水直流。

在广西,一定要去柳州点一螺蛳粉,螺蛳粉的名气是和老友粉齐驱并进的,辣得很爽!

在广西,柳州的螺蛳鸭脚煲汤里那一只只被炸成金黄色,皮松里嫩入口即化的鸭脚,空气中浓郁的螺蛳香,绝对会诱得你大开吃戒。

在广西,一定要在桂林吃一份荔浦芋头扣肉,色泽金黄,酥而不烂,肥而不腻,芋片芳香,肉片味醇、色、香、味、形俱佳。

在广西,一定要去阳朔吃一吃啤酒鱼,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。

在广西,一定要吃去全州吃当地最特色的醋血鸭,偶尔来点重口味。

在广西一定要去桂林吃一大碗尼姑面,这碗面是用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤,一个字鲜。

在广西,一定去桂林吃地道的桂林米粉,寻回那浓浓的桂林味。

在广西,一定要吃去北海老街买一份杯仔米乙,放上辣椒和蒜米,边走边吃。

在广西,一定得去北海吃一顿蒜蓉沙虫,虽然价格贵贵哒,但是营养啊。

在广西,要去北海的夜市吃一打炭烧扇贝,让你吃完还想吃。

在广西,一定要去合浦吃一碗地道的山口海鸭饭,米饭必须拌上鸭油再蒸,吃的时候搭配切好的大块鸭肉,蘸上酱料,这一刻你会被食神附体。

在广西,一定要去侨港沿着马路一路走一路喝,莲藕红枣、芋头西米露。。。想喝什么就点什么。

在广西,一定去侨港那家华侨阿姆开的卷粉店吃软软糯糯卷筒粉,一条加蛋一条加鲜肉。

在广西,一定要去北海老街吃最香最鲜的虾饼,反正我准备吃两个。

在广西,要去钦州吃最大最肥美的生蚝,可以用蒜米烤着吃,也可以加芥末和柠檬生吃。

在广西,一定要去钦州吃刚刚打捞上来的青蟹,吃肥肥的蟹黄。

在广西,一定要去钦州吃新鲜的对虾,不用很复杂的做法,白灼就好。

在广西,去吃一次钦州吃名贵的石斑鱼,刺身还是清蒸,你说了算。

在广西,一定要去官垌镇旺充村吃当地的淡水鱼,据说这里的鱼都是天然山泉水,用天然饲料喂养,想不好吃都难。

在广西,一定要去钦州吃最地道的猪脚粉,哪怕好吃的粉店半夜才开门,哪怕每次都要排长队,也想去吃。

在广西,一定要到钦州吃特色的蚝油香麻鸡,撑得不要不要。

在广西,一定要去防城港吃一顿葵花扣鲜鱿,好吃又养颜。

在广西,一定要去防城港吃榄子焖沙箭鱼,好吃还不贵呢。

在广西,一定要去东兴吃屈头蛋,虽然看上去怪怪的,据说可以提神补脑。

在广西,还是要去东兴吃金丝牛肉,肉丝细长而油润,松软如绒。

在广西,一定要去东兴吃一份京族米粉,一定要放虾米和螺肉。

在广西,一定要去防城港吃光坡鸡,一定要白切,最简单的做法才对得起好食材。

在广西,一定要吃到江平镇的小吃手工作坊买用大米制成的风吹饼,吃的时候要拿稳哦,当心被风吹走。

在广西,一定要去吃梧州的龟苓膏。

在广西,一定要去吃梧州纸包鸡,鸡肉特别香。

在广西,一定要去梧州喝早茶的地方来一大份艇仔粥,边喝边聊天。

在广西,一定要去梧州吃一份地道的上汤河粉,你一口我一口,慢慢吃完。

在广西,一定要吃到梧州起早排长队喝一杯冰泉豆浆,又香又甜。

在广西,一定要到梧州吃一份拥有“桂东南第一味”的美誉的龙虎凤烩,吃过一次就忘不掉了。

在广西,一定要去蒙山县吃一顿以皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料制成的肉丸。

在广西,一定要去玉林买一份牛巴,让老板帮切好,一路走一路吃,就是爱吃肉。

在广西,一定要去玉林找一家最多人排队的粉店,点一份热腾腾的牛巴粉,酸酸甜甜。

在广西,一定要去玉林吃已有一百多年的历史“蒲塘卷粉”,透明Q弹。

在广西,一定要去玉林吃一份正宗大肉云吞,一口一个根本停不下来。

在广西,一定要去玉林排队买一份酥肉地豆,边闻着肉香边逛街。

在广西,一定要去玉林吃一顿正宗的陆川凉拌乌石猪脚,醮上香料配制的“汁”。

在广西,一定要去博白吃一顿刚刚采摘下来的空心菜炒蒜米,清香爽口,搭上白粥,一不小心就两碗下肚了。

在广西,一定要去贵港浔江沿岸吃一顿地道的浔江鱼,据说浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名,并称为“广西三宝”。

在广西,一定要去荷城贵港吃一大碗藕粉,放上一丢丢白糖冲开,很暖很甜。

在广西,一定要去贵港吃用牛肉丸、油豆腐、还有葱花作成的豆腐角,记得吃的时候,一定要配上特色蘸料才够味。

在广西,一定要去东龙镇吃一碗东龙酸粉,里面有你爱吃的牛肉巴。

在广西,一定要去罗秀镇感受试一试桂平最著名的特产之一,被誉为“中国一绝”的罗秀米粉,一人一碗可能不够哦!

在广西,一定要去广西四大古镇“桥圩镇”吃一碗桥圩鸭肉粉,据说这里的鸭肉都是用梅子、姜、白糖、酒将骚味去掉,酸酸甜甜,非常开胃。

在广西,一定要吃一次去百色人用当地的特产梅菜与猪肉加工而成的梅菜扣肉,这是德保人婚宴的主打菜哦。

在广西,一定要去吃百色吃爆好吃的牛肉炸,混夹着爽辣的泡椒,怎一个爽字了得。

在广西,一定要去百色去吃一顿用芒叶做的芒叶田七鸡,据说有芒果的味道。

在广西,一定要去田东吃一顿用十里莲塘原生荷叶清蒸的十里荷香鸡,问一问鸡肉中透露出来的有似有若无的荷叶幽香。

在广西,一定要和心爱的人去西林吃一锅羊瘪汤,看着ta皱着眉头喝下第一口。

在广西,一定要到隆林吃一个油煎好的黑粽,据说这个黑粽还有药用价值哦。

在广西,一定要到贺州吃一顿用最新鲜的南瓜花做出来的瓜花酿,可清蒸也可水煮,随你喜欢。

在广西,一定要去贺州公会镇排队吃一份正宗的公会牛肠酸,满满一碗看上去像开胃多汁。

在广西,一定要去黄姚吃一顿当地餐桌点击率最高的豆豉排骨。

在广西,一定要去贺州任意一家早餐店,点一份三角包(三角包),加点酸辣酱更好。

在广西,去贺州信都镇吃一顿信都三黄鸡,没准,这会是你吃过最好吃的白切鸡。

在广西,可以去黄姚吃一顿用当地的水豆腐、黄姚豆豉、黄姚古镇千年古井中那一捧好水,共同做出的黄姚豆腐酿。

在南宁,去人很多的巴马,来一份烤制烤制金黄色的巴马香猪。

在广西,一定要去巴马吃一锅火麻鸡汤,听说是长寿美食。

在广西,一定要去河池吃一次金城江烤鱼,鲤鱼或罗非鱼随你挑。

在广西,偶尔还要去河池吃酿青椒,里面有糯米有肉,喜欢还可以打包。

在广西,要去罗城随便一家小店,吃一碗鼎鼎有名的罗城大头粉。

在广西,一定要去河池吃一道乡土菜“系鸭把”,最好是农历七、八月的时候去,因为那个时候是系鸭的香菜长得最肥美的时候。

在广西,可以去来宾吃一顿当地产的鲳鱼,吃完一面接着吃两一面。

在广西,一定要带来宾买一块云片糕,甜到心里。

在广西,去忻城县买一块莲蓉层层酥,酥到掉渣,吃一路掉一路。

在广西,一定要去龙州吃一吃下冻镇李家祖传的秘制名菜下冻烧鸭,味美骨酥,不是普通烧鸭可以比拟的。

在广西,一定要去扶绥吃一顿壮家阿姆亲手打出来的红薯糍粑,软软糯糯,好吃不黏牙。

在广西,去龙州吃路边摊,只点木瓜粉,还要放多多的水果“酸料”,好爽口。

在广西,要去大新吃蚂蚁。。。不是直接吃哦,而是跟鸡蛋一起炒来吃。

在广西,一定要去崇左吃一次竹筒饭,烦里夹杂着竹子的香味。

在广西,要去天等吃当地的特色猪肠糕,多吃不腻,可以一人来一份。

在广西,一定要吃宁明的糯米八角香鸡,鸡肉质紧致有弹性,且带有一种天然的香味。

在广西,一定要吃一次宁明簸箕宴。彩色丰富,营养搭配齐全,让人垂涎欲滴。

在广西,一定要吃一次宁明沙糕,味道香浓,入口即化,还可以健脾乌发,是女孩子的最爱。

在广西,一定要多回家看看,陪父母吃吃家常菜!

想必何以解忧?唯有美食了吧

这99样儿东西,你吃过多少呢?

且吃且珍惜,明天就开始吃起来吧!

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多啦,太多啦。 火龙果(新引进,已成中国第一、亚洲第二大种植基地)、荔枝、龙眼(可做桂圆)、香蕉、芭蕉、大青枣、百香果(原产南美)、黄瓜(制成的黄瓜皮也是钦州特产、岭南一绝、驰名中外)、芒果、杨桃、木瓜、木菠萝(不是北方也有的那种长在地里的“地菠萝”)等 各种亚热带、热带水果 。蔬菜就懒得说了。 海产品 特别是大蚝(又称牡蛎,以钦州沿海最多,故钦州有“中国大蚝之乡”美称)、对虾、青蟹、石班鱼(该鱼以生猛、生命力顽强著称,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外市场上久负盛名,远销港澳、东南亚等地)丰富。还有文蛤(Meretrix meretrix),又名花蛤、黄蛤、海蛤,本地俗称车螺、飞螺,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值,《本草纲目》称它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。近代研究又表明,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客欢迎。 钦州坭兴陶 ,古称越陶,与江苏宜兴紫砂陶、四川荣昌陶和云南建水陶同被誉为“中国四大名陶”。坭兴陶(学名紫泥陶),以钦州江东、西两岸特有的紫红陶土为原料,泥质细腻,绿色环保。1997年国务院颁布的《传统工艺美术保护条例》中,广西的壮锦和钦州坭兴陶被批准列入。因此,钦州坭兴陶被认定为广西目前最具民族特色的“二宝”之一。 此外,包括猪脚粉(永远的经典)、小董麻通在内的五花八门的 小吃 。 肯定有没归纳进去的,挂一漏万。

精美工艺品:坭兴陶(中国四大名陶之一,表面可雕刻精美图案和文字,广泛用于家居装饰、收藏和茶具(泡茶、饮茶隔夜不变味)等,送礼首选)

特色餐饮:猪脚粉(排行榜第一)、蚝蛎(牡蛎)煎海鸭蛋、黄屋屯狗肉(回味无穷)、沙箭鱼焖榄子、浦北官垌鱼、灵山大粽、清蒸茅岭江鲈鱼(鲜美可口)……

四大海产品:大蚝、石斑鱼、青蟹、对虾

其他海产品:鱿鱼、沙虫、螃蟹、红鱼、海蜇(开袋可食)……

农业特产:荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、皇帝桔、百香果、火龙果

其他送礼精品:海鸭蛋、黄瓜皮(可与外地袋装榨菜、萝卜干等相媲美)、小董麻通、灵螺春茶叶、武利牛巴、灵山贡棱豆、浦北红椎菌、丹竹液(饮品)

广西钦州的特产挺多的:

是广西农业科学院园艺研究所、广西钦州市钦北区水果局共同合作,利用钦州市钦北区贵台镇荔枝实生变异优良单株(树龄约70年)为母树进行嫁接、定植选育而成,具有丰产、优质等优点的中迟熟荔枝新品种,2007年通过广西农业厅农作物品种审定。

桂糯荔枝树冠半圆头形,树姿开张;主干灰褐色、表皮质地光滑。果实短心形,果肩两边隆起,梗洼下陷,果顶浑圆;果皮暗红色、较艳丽,缝合线浅、暗红,龟裂片大、平坦,龟裂片峰平滑、裂纹浅,无明显峰突;果实纵径3.54厘米、大横径4.27厘米、小横径3.96厘米,平均单果重37.02克;果实较硬,皮厚0.13厘米,果肉半透明,甜带微酸,微有香气,质地干苞、爽脆,不流汁,可溶性固形物含量18.55%;果肉厚,可食率为73.36%。

优质生态果园鸡是中国黑叶荔之乡——钦州市钦北区的地方名优特产,俗称逍遥鸡,中心产区位于钦北区的小董镇,分布于钦北区北部的大洞、那蒙、大寺、板城、长滩、新棠等镇,因当地习惯利用果园自然放养而得名。果园鸡骨骼细、肉嫩细滑、味道醇香,是名副其实的绿色无公害食品,深受广大消费者的欢迎,在广东、港、澳和海南市场享有盛誉。

钦州市钦北区小董出产的地方著名小食品。小董麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料,配入白糖,搓成小粒,置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10~12厘米、中间发泡而不空的小圆柱,再裹以薄糖,周身滚贴炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。小董麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点,大而不重,甜而不腻,酥脆爽口,食后余香满口,令人回味。1981年在广西糕点制作工艺评比会上,小董麻通首摘桂冠,名列前茅,其后获奖连连,名声远扬,成为春节期间和平常品茶最受人欢迎的食品之一。

钦州市钦南区现代农业示范基地于2003年3月引种莲雾,种植面积达350亩,是广西区目前最大的连片种植莲雾生产基地。莲雾原产马来半岛,现台湾、广东部分引进栽培,属珍优特种水果,现栽培极少,发展潜力很大。莲雾果实色泽鲜艳,外形美观,果品汁多味美,营养丰富,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。同时,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,以鲜食为主,也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁,亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。

官垌镇位于浦北县北部,地处六万山区腹部,是一个山多田少水面窄的山区小镇,该镇农民利用山涧溪流终年不断、水源充足、草料丰富等的自然优势,在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝,引来山泉水养鱼,每个鱼窝投放二三十尾甚至上百尾五六寸长的草鱼种,并适量搭配一些鲤鱼或罗非鱼,平时投喂青草、瓜叶、木薯叶等。由于山泉水质好,加上采用自然流水式养殖,饲喂纯天然的青饲料,实是上等的绿色食品,被人们称为“官垌鱼”,其中以草鱼最为著名。官垌鱼鱼肉没有泥味和腥味,香而不肥、嫩而不腻,吃后余香满口,十分鲜美。近年来,官垌鱼名声鹊起,每公斤鲜鱼价格高达17—20元不等,供不应求。

产于广西六万大山原始红椎林区,是纯天然珍稀野生菌,气味芬芳,营养丰富,含人体必需的十八种氨基酸和抗癌物质,是宴席佳肴和药膳美容佳品。产品畅销全国各地及香港、台湾等地区。

钦州沿海滩涂养殖的“钦州麻鸭”,具有体型大、生长发育快、产蛋率高的特点,由于以鱼、虾、蚬、蟹动物为饲料,麻鸭所产的“海蛋”,比普通鸭蛋不仅外......余下全文>>

钦州位于广西的南部沿海城市,是一座有着悠久历史的新兴城市,是广西北部湾经济开发区的前沿,作为一座新兴城市,钦州这几年来发展迅速,城市面貌较以前有较大改观 。   不客气地说 ,以前要是有朋友来钦州,真的不知道如何给朋友介绍钦州是一座怎么样的城市,有些什么特色,有什么可以去游玩的地方 。呵呵,以前就是知道钦州有海鲜吃,其他的一无所知 。   哈哈。现在可不一样了,除了原来可口的海鲜 ,还有很多原来没有办法办到的,比如:早上可以带朋友去吃具有钦州特色的猪脚粉 ,猪脚粉以前可不敢告诉外地来的朋友呢,现在不光是钦州人自己喜欢吃,外地的朋友也是很喜欢,他们往往会点名要去吃猪脚粉 ,呵呵。还可以带朋友去看看钦州的城区,看看钦州有特色的广场。   还可以带朋友到三娘湾看看中华白海豚 ,这个海豚不是那位朋友想见到就可以见到的哦,需要有缘分的哦,很多朋友去了很多次都没有见到,为什么 ?因为这些海豚是真正的野生的哦,是受国家重点保护的野生动物。当然,看到海豚的朋友心理非常高兴,我记得有一次,我的一位朋友刚看到海豚的时候不停地用相机进行抓拍,但过了一会,他忘记了拍,而是在专心地看那些可爱的海豚在大海里高兴地跳跃,结果回来的时候问他拍到了没有,一看相机,呵呵 ,没有 !但朋友一点也不觉得遗憾 !他说下次会再去看看那些可爱的海豚!在三娘湾吃海鲜,哈哈 ,那个鲜味,简直要流口水了,那些海鲜都是渔民刚刚从大海里打回来的。如果那次你去看海豚没有看到,建议你自己去下网打渔,那也是另外一种心情,看着自己"满载而归",且能吃上自己动手打来的渔,哈哈,那可有意义了 !如果有时间再去看看我们的八寨沟(这个我没有去过)。   朋友吃饱喝足后,游玩尽兴返回时,这时还可以给朋友送上具有钦州特色的特产 了:钦州瓜皮、钦州灵山荔枝、龙眼(桂圆)等。后面这两个是在特定的季节里才会有,一般荔枝从3月红开始一直到78月份的香荔,说到荔枝口水都要流了,香甜可口,我一人一次可以吃上3斤以上 。吃完荔枝,该龙眼上市了,说到龙眼,更多的朋友是知道桂圆,那就是龙眼干了。   钦州瓜皮,香脆是其最大的特点,也许很多朋友都见过自己家乡瓜皮,也吃过瓜皮,龚我敢说没有我们钦州瓜皮的香脆,另人高兴的是,很多酒店里都有我们钦州瓜皮的踪影。   这里说钦州特产,不得不说一下我们的钦州坭兴 了,时下钦州坭兴正是各级领导部门之间馈赠礼物的首选,你要是想往上爬,呵呵,你就需要给你的上级送上钦州坭兴,当然越是高档的升的可能性就越快。哈哈,因为钦州坭兴的价格有从几元到上万元,甚至是无价之宝,特别是那些出自名家之手,更是可遇而不可求。如果想追求有窑变那就是国宝了,一般人可不容易拿到,呵呵。像这种有窑变的国宝一般都是作为省市之间、甚至是国家之间相互馈赠的宝贝了

小董麻通 浦北苦丁茶 灵山荔枝 钦州黄瓜皮 钦州四大名贵海产 钦州青蟹、钦州对虾、钦州大蚝、石斑鱼

钦州市是有名的中国大蚝之乡、中国香蕉之乡、中国荔枝之乡和中国奶水牛之乡。水果主要有荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、三华李、柑橙等;农林产品主要有灵山大米、蚕丝、八角、玉桂、黄榄、黄瓜皮、石瓯绿茶、松香、红椎菌等;海产品主要有钦州湾“四大名产”的大蚝、对虾、青蟹、石斑鱼和海鸭蛋、南珠等;此外,还有历史悠久的钦州坭兴陶,远销区内外及东南亚的钦机牌碾米机以及文岩牌水泥、绿宝石牌水泥、龙门编织工艺品、烟花爆竹、谷虫净等。 钦州坭兴陶钦州坭兴陶被认定为广西最具民族特色的二件宝之一。也是钦州最名著名的特产之一。钦州坭兴陶作为一种传统民间工艺,至今已有一千三百多年历史。据史志记载:我钦陶器,谅发明于唐以前,至唐而益精致。民国九年(1921年)城东山麓发现逍遥大冢。内藏陶壶一只及高四尺余陶碑一方。镌字千六百余言,经考证,始知乃唐开元年宁越郡(即现钦州市)第五世刺史宁道务墓志,可见钦州制陶历史之久远。传至清朝咸丰年间,钦州陶器发展鼎盛,坭器得以广泛兴用,故得名”坭兴”。钦州猪脚粉钦州的著名的特产是猪脚粉,要说历史典故,几乎找不到有这方面的文字记载。其制作的方法也很简单,没有复杂的工序,只是把猪脚洗净斩件,配予八角、桂皮等料烹制,食用时,一碗汤粉加一块油得发亮的猪脚,配一小猪脚粉用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽,俗话说;“钦州猪脚粉,神仙也打滚”,是钦州的招牌美食小吃。碟的辣椒酱。钦州猪脚粉和广西桂林的“桂林米粉”、广西柳州的“柳州螺丝粉等不同,在钦州市的任何一个角落都不可能看到“正宗猪脚粉”字样,所以难得出谁“正宗”的结论。钦州大蚝大蚝是钦州的海鲜特产之一,有个大、肉厚、味鲜美等特点,当地有干炸、爆炒等做法,蚝油也是许多菜肴必要的调料。大寺猪肚巴猪肚巴是大寺镇的特产,味香脆独特。猪肚巴油炸的全过程时间长,做工要求严格,而且一定要用柴火铁锅,这样炸出来的猪肚巴才够黄够脆,猪肚巴做法很独特,全钦州就这么一家,在大寺很有名气。由于大寺原料(也就是生猪肚)有限,而且做法很复杂,一个加工场一般从早忙到晚一天的产量也只有30斤左右。产品远销钦州的酒吧等。 白鸽粥将洗净的枸杞子和米放入沙锅,加鸽肉及少量水,文火煨粥,粥成加入香精等调料,味道鲜美,还有滋阴润肺的功效。蚝油柚皮鸭首先将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过热水晾干,上酱油,炸至金黄色,用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。酸嘢酸嘢采用钦州当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。钦州的酸嘢种类繁多,入口脆爽,别具风味,是开胃生津的佳品。

有一种戏剧叫 采茶剧 ,每年夏至那天 都喜欢吃狗肉,据说这天吃狗肉吃来凉的,6月21日是夏至。

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钦州特色小吃“北方的面,南方的粉”

“北方的面,南方的粉”。南方的米粉又因地域的不同而各具风味。单从广西来说,便有桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉、博白牛巴粉等,不但米粉的形态各异,它们的味道也各有特色。在东兴,较有地方特色的米粉算是猪脚粉。 要做一碗肥而不腻、顺滑爽口、清香怡人的猪脚粉,关键在于猪脚的处理上。把猪脚洗净放入锅中煮熟后,捞出来涂上酱油,放到油锅中炸至表皮变黄,拿上来切成小块,然后和八角、蒜米、姜、胡椒粉、糖等配料一起放到锅中煲五至六分钟。米粉用开水烫熟放入碗中,浇上黄豆排骨汤,洒上葱花,放上几块猪脚,一碗令人食欲大增的猪脚粉便告完成。

粉是广西人比较喜爱的一种食品,即可以做早餐,也可以做正餐,是一种快餐式中餐。

猪脚粉是北海较常见的小吃,一般认为原产钦州(与北海接壤)。俗话说;“钦州猪脚粉,神仙也打滚。”,是北海、钦州、贵港等地的招牌美食。

原汁原味的猪脚粉很讲究:

首先,是猪脚的炮制,一般是晚上烤猪脚,凌晨三四点就起来炸猪脚,起一个大锅,放入足够的油,炸到一定程度,再放到锅里加入配料焖炖,炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道,而那些炖猪脚的汁是最香的了。

其次,就是粉。猪脚粉一般采用扁粉(桂林米粉用普通圆粉,柳州螺蛳粉也用圆粉较桂林米粉细,南宁老友粉则和猪脚粉一样采用扁粉)有大粉和细粉选择,根据个人爱,将大片切粉卷起切成两指宽的小块,泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。

其他还有贵港猪脚粉,钦州猪脚粉,沅陵猪脚粉,梅田的猪脚粉等等,都是用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。

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