卤菜是家家户户必买的东西羊糕、猪头肉、猪耳朵、叉烧、酱鸭、咸鸡、爊鹅......全苏州最出名的卤菜都在这儿了
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陆稿荐的酱汁肉、酱鸭、叉烧、酱排骨、五香牛肉等
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杜三珍的酱鸭、糟鹅、鸡爪、素鸡等
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金和记的爊鹅、爊鹅爪鹅翅等
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一品香的虎皮鸡爪，五香牛肉
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如果购买熟食 危害做为食物一定要在两个小時内食用。因为熟食 危害在常温下保存超过两个小时的话很容易导致细菌性食物中毒如果来不及及时放到冰箱或食用，这个时候细菌繁殖的量要比出炉时高至少2倍而时间越长，细菌的数量会以几何倍数增长有些爱吃街边购买的熟食 危害的人很容易拉肚子，严重的会出現食物中毒的现象
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加吃一些水果和蔬菜 在食用卤菜的同时，最好多吃些水果和蔬菜以保证有充足的维生素和矿物质摄入。因为水果蔬菜中的维生素C是亚硝酸盐转变为亚硝胺的天然阻断剂能在一定程度上阻断亚硝胺的形成，对身体起到良好的保护作用
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