如何做正宗卤水鸡脚的做法好吃 最正宗的做法视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-05 04:11 标签： 正宗卤水鸡脚的做法
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，也常用于煮汤、卤、酱。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口。

2.鸡脚飞水。去腥味。

3.过冷水。使鸡脚皮变脆。

6.调味料加进鸡脚里，进行调味。腌 制2小时。（中途搅拌，使鸡脚入味。）

9.盖上锅盖，小火慢卤至熟。（中途翻拌）

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2.鸡脚用盐水浸泡20分钟,洗净备用.

3.姜切片,蒜头拍扁,用剪刀把鸡爪的指甲剪掉.

5.鸡爪放入锅中,调入少许盐丶芝麻油、老抽、卤水汁,放入姜、蒜.

6.加入清水,水量以浸过鸡爪为准,开中火煮开.

7.锅下油,放白糖,炒糖色.

8.把炒好的糖色调入锅中.

10.15分钟后,关火,让鸡爪在卤汁中浸泡30分钟入味.美味鸡爪完成了！

13.把生菜铺入玻璃碗中.

14.放入鸡爪,可以上桌咯！看下面成品图.

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