妊娠糖尿病能吃荞麦馒头吗_百度宝宝知道后使用快捷导航没有帐号？
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分享经验：全荞麦馒头如何做得不死硬
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本帖最后由 微溦 于
13:09 编辑
& & 糖友们很多人都自己做荞麦馒头，但是因为荞麦没有筋度，做出的馒头即使发酵时间再长，蒸出来也是比较死硬的。通常都是加不等量比例的小麦面粉解决。
& & 咱们大部分人对白面比较敏感，吃了升糖高。要是有全荞麦馒头不加小麦粉，可能对糖友更有益。我有了一个主意，昨晚进行了试验，虽然我吃了50克生重，达到9.8了，但想想应该有的糖友不会这么高，所以分享给大家做法。
& & 配方：苦荞麦粉250克、黎麦粉100克、谷䏓粉25克、酵母4克、双效无铝泡打粉2克、蔗糖10克、橄榄油少许、水230克。
& & 做法：所有粉类材料搅拌均匀，加水和匀，揉成光滑面团，35度湿布覆盖发酵1.5小时，发酵好的面团再次揉匀，做成馒头胚，盖湿布醒发40分钟，冷水上锅，大火沸腾后转中小火30分钟至熟。
& &&&可以直接吃。若放冰箱发硬，可以切片滚全蛋液，放少许橄榄油煎成两面金黄再吃，煎黄了，馒头片也喧腾了。蛋液里可以加一点盐、一点胡椒粉等。
& & 需要提醒的事宜：
& &1、谷䏓粉是小麦粉提取的植物蛋白粉，绿色增筋剂。有筋度的面团才能保存住发酵产生的气体，产生空洞，馒头才会喧。添加比例还需要试验，我这次添加的结果口感尚可，不过，谷䏓粉加得多，水量要调整，谷䏓粉非常吃水。
& & 2、双效泡打粉。有的人肯定会有疑议，说是添加剂不好。如果不追求口感可以不加，要加一定要加无铝的，且添加比例不能高于1％。菜场卖的&香甜泡打粉&不能吃。
& & 3、关于加点蔗糖。其实任何发酵豆需要糖的代谢，10克糖是为了更好地保证酵母工作，成品糖已经被彻底分解了。
& & 4、关于橄榄油，加一点有益健康，也有益馒头口感，不喜欢可以不加或加你喜欢的油脂。
& & 5、关于藜麦粉，是我买来做煎饼用的，而且是熟的粉。藜麦和荞麦一样也不是谷物，是一种水果种子，也是没有筋度的，没有可以不加。因加了熟藜麦粉，对真正的全荞麦馒头的最终比例调试还要进行调整，也希望有其他糖友试验分享。
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好棒哦，我买了一堆苦荞麦，做了几次米饭，剩下的过了夏天有味了！手巧就是好
一次不要买太多，特别是夏天快到的时候。我们本来食量就不大，买多了就浪费了。&
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好棒哦，我买了一堆苦荞麦A ...
一次不要买太多，特别是夏天快到的时候。我们本来食量就不大，买多了就浪费了。
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真好，学习。
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微溦 发表于
一次不要买太多，特别是夏天快到的时候。我们本来食量就不大，买多了就浪费了。
可不是，当时只知道吃什么好买什么，买了三袋子 吃了一袋的五分之一，就够够的了！因为只会做米饭，老公也不爱吃带的我也吃不下了，打粉做面条煮了后又断成一点点的，笨死我了就，看到你们做美食好羡慕哦
不会做就买呗，我从来不会做啥杂粮饭的和面条的&
全荞麦面做面条是会断掉的，荞麦没有筋度。&
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我自己从来没有做过纯的，因为不好发酵加之口感太差，楼主辛苦了！改天试试！谷朊粉什么地方有？我曾经来´多面食加工厂，但是没有听过也没有用过。
淘宝有的。&
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可不是，当时只知道吃什么&# ...
全荞麦面做面条是会断掉的，荞麦没有筋度。
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我自己从来没有做过纯的， ...
淘宝有的。我以前也是加高筋粉的。
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微溦 发表于
全荞麦面做面条是会断掉的，荞麦没有筋度。
那买的荞麦面条为什么不断呢？
荞麦面条不是全荞麦的，里面有添加小麦面粉，也有添加谷朊粉。&
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那买的荞麦面条为什么不断&# ...
荞麦面条不是全荞麦的，里面有添加小麦面粉，也有添加谷朊粉。
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糖尿病人饮食
我母亲患有糖尿病，前段时间因为人没什么胃口，变得很消瘦，但偏偏只要吃芥麦面，所以我每天都是煮这个面给她吃，昨天上网不经意看到糖尿病人不能吃芥麦面，不知道我母亲这样是否会影响病情。想糖尿病人需要戒掉芥麦面吗？
你好，正确治疗不需要忌口，糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致血糖过高代谢障碍，西医目前对糖尿病没有特别好的治疗办法，称之为不治之症，建议你采用传统中药石斛、肉苁蓉、玄参、益智仁、沙菀子、补骨脂、鹿茸、海南陈、人参、枸杞子、蜂胶、金精粉、乌术粉、茯苓、怀山药、桑葚、苦瓜等配合治疗，见效快，疗效确切。这些药物安全无毒副作用，无需节食，无需服用其它降糖药物，单独服用即可，克服了传统产品治疗上严格忌口的弊端，使病人的营养能得到有效的吸收和利用，从而提高人体的自身免疫功能和抗病防病能力，防止了系列并发症的发生，打破了常规的降糖疗法，药物中独有的活性成分经人体转化能彻底恢复胰岛细胞功能，清除糖尿病致病根源—糖
社会上多数人都说吃荞麦面可以降低血糖,治疗糖尿病,这是错误的,荞麦面是含糖低,但是他的性质寒凉,多吃了一方面伤胃,另一方面营养失恒,不利糖尿病病人的合理营养.在饮食量大的情况下,可以多加点荞麦面,减少饥饿感.玉米是淀粉高,淀粉在消化酶的作用下转变成葡萄糖,使血糖升高快.但相对白面来说杂质多点,你也可以在线详细咨询金典糖尿病专家
病情描述（主要症状、发病时间）:糖尿病人吃馒头好还是吃米饭好呢
想糖尿病人吃馒头好还是吃米饭好呢
化验、检查结果:
病情分析：对于糖尿病人是吃馒头好还是吃米饭好，都是没有区别的，关键是饮食总量的控制。指导意见：糖尿病病人的饮食注意：(1)低钠高纤维素饮食：(2)限制脂肪类和蛋白质的摄入量：糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和 蛋白质代谢的紊乱。糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜，淀粉类食物（米、面）每日在600g以下。(3)忌辛辣食物：远离烟酒：(4)多吃带绿叶蔬菜，对本病就有较好的疗效。医生询问：
病情分析：吃馒头和米饭都是一样的，都是碳水化合物，都是会升高血糖的
糖尿病患者饮食三餐定时定量，每天的主食量在6两，尽量以粗粮代替细粮
不喝稀饭，在肾功能没有异常时是可以喝豆浆或是牛奶的指导意见：血糖的控制目标是：空腹血糖在7左右，餐后2小时血糖在10左右
其实馒头和米饭都是可以的，是量的多与少医生询问：
糖尿病,高血压高血脂动脉硬化糖尿病引起的并发症靠药物控制请问能否吃深海鱼油
病情分析:可以吃的,深海鱼油含有丰富的多元化不饱和脂肪酸——DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）.DHA和EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三脂的含量,预防心血管疾病的功能,可以防止血液凝固,预防脑溢血,脑血栓和老年痴呆.减少动脉硬化及高血压,降低血液黏度,促进血液循环及消除疲劳,亦为缓和痛风及风湿性关节炎的天然保健品.意见建议:因人体自身不能合成DHA和EPA,故摄取深海鱼油是中老年人群的最佳选择.
病情分析:高血压是最常见的心血管系统疾病.高血压可分为原发性和继发性两大类.原发性高血压是以血压升高为主要临床表现的综合症,通常简称高血压意见建议:非药物治疗 戒烟,坚持适量体力活动,膳食适当限制钠,脂肪摄入量,增加蔬菜,水果,节制饮酒,保持正常体重,讲究心理卫生.
血糖6.80有一年时间了，睡眠一般有时做梦，食欲一般，眼睛发干流泪，眼珠发胀，精神上有时控制不住爱发脾气未作治疗，饮食上适当了一下请提供日常生活上的注意事项！
病情分析:这个血糖应是糖耐量损伤状态，这种情况，不需要限制饮食种类。意见建议:只要多运动，多喝水，控制饮食摄入量，就可以恢复的。橘子，西瓜等食物都是可以吃的。
病情分析:首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素b和维生素c的食物。补
病情描述（主要症状）口渴
想糖尿病人吃小米当主食好还是大米当主食好？或者有什么好的主食建议？
化验、检查结果:6.1
病情分析：您好！根据您咨询糖尿病人吃小米当主食好还是大米当主食好，什么主食最好的问题，给与您回复：糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。其中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。指导意见：糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南
在饮食方面正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮，如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。但都要注意量，控制好热量，合理安排饮食，少量多餐，要高纤维饮食，饮食清淡、低盐、低脂、低糖。具体每次饮食的量，根据每个人的耐受量和程度，应有营养师制定。同时在要密切的关注血糖，适量运动。祝您健康H
糖尿病日常饮食应注意什么？哪些食物能吃，哪些食物不能吃？什么药物治疗效果好？
建议服用微络康洗胰清糖素来调节人体糖代谢平衡，天然草本萃取，无副作用，适用于高血糖，血糖不稳人群，具有降糖，稳糖，利尿，护肝肾的作用，适合糖尿病人群长期服用。糖尿病饮食需要注意事项：1、高血糖患者的主食一般以米、面为主，但是，粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。2、高血糖患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。3、高血糖患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多
糖尿病日常饮食应注意:总的讲每天主食250克-300克,蔬菜500克,肉类75克,水果50克,食油2小勺,鸡蛋1个,适当加鱼类，三餐比重可以1/2/2为好。
血糖6.51年现服用降糖药能否吃放有枸杞,红枣的固原膏请给出指导意见!
病情分析:首先要了解有无并发症等情况,糖尿病的治疗要从5方面着手,就是药物治疗,饮食疗法,运动疗法,糖尿病教育,血糖的监测,有一环节做不好,都会影响治疗. 才能制定出具体的治疗方案,不要盲目用药,以免延误病情.意见建议:枸杞红枣含糖的成分较高,治疗糖尿病,要根据糖尿病病人的个体情况来定,保持均衡饮食定时定量进食有助稳定血糖,适量进食含高淀粉质的食物如粥,粉,面,饭,面包,饼干等,尽量避免含高糖份的食物.
能吃,还是吃中药治本好必须相信中医中药,给自已一次治愈的机会!单独打胰岛素或口服降糖西药都是完全错误的,药力过去血糖马上升高,只要吃饭血糖就高,等于没有治疗,所以才会终身不愈!这办法害苦了无数患者及家庭.患者醒悟了,寻求中药治疗,市面上出现很多中药,降糖疗效好,还是内含西药起的作用,这些还是害人的药中药春来玉泉丸是治疗糖尿病最理想的药物!找到病根 合理用药 医患配合 恢复健康1.肾阴虚不能收敛封藏,大量营养物质流失!2.肝.胆.脾同属消化系统,过食肥甘积热受损,热伤津液,导致功能减退不能正常分泌消化液[西医称胰岛素]食入葡萄糖不能转化吸收,3.以上原因使身体缺乏营养物质,心肌缺血,循环不畅,气
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糖尿病人饮食相关热门回答糖尿病人可不可以吃荞麦馒头？
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（共有9个回答）
哈尔滨医科大学公共卫生学院历时8年完成的一项预防医学课题———《糖尿病并发症控制及2型糖尿病危险因素研究》表明，食用荞麦、控制血糖和糖化血红蛋白可减少和预防糖尿病并发症的发生。 哈医大樊立华教授主持的这项课题，对哈尔滨市和内蒙古通辽市近7000位居民和村民进行了流行病学调查、病例对照和动物实验。结果表明：哈尔滨市市区糖尿病患病率为5.49％，空腹血糖受损检出率为2.79％。在内蒙古主食荞麦地区，糖尿病患病率为0.85％，空腹血糖受损检出率为1.91％；非主食荞麦地区的糖尿病患病率、空腹血糖受损率等两项指标则分别为3.25％和5.49％。主食荞麦的居民中，糖尿病患病率明显低于非主食荞麦地区。 该研究得出如下结论：血糖控制在7.2～8.2mmol/l，可作为有效控制糖尿病心血管并发症发生的范围；血糖控制在7.2mmol/l，则是严格控制糖尿病心血管并发症的血糖安全参考值；血糖控制在7.6～8.3mmol/l、糖化血红蛋白控制在8％，可作为预防糖尿病性视网膜病变发生的安全参考值。动物实验结果显示，荞麦中铬和矾的含量较高，这两种微量元素具有明显的降血糖作用。 荞麦磨成粉可以做成如荞麦馒头、荞麦面条等食品，市场上也有荞麦片、荞麦粥、荞麦挂面、荞麦面包等出售，糖尿病患者可以根据自己的口味和习惯选择。 这里有个连接，可以去看下， http://bbs.tnbzy.com/archiver/tid-25562.html
可以吃，而且能减少和预防糖尿病并发症的发生
无糖食物基本都可以
不能，真的不能啊
别人的答案，供参考哈尔滨医科大学公共卫生学院历时8年完成的一项预防医学课题———《糖尿病并发症控制及2型糖尿病危险因素研究》表明，食用荞麦、控制血糖和糖化血红蛋白可减少和预防糖尿病并发症的发生。 哈医大樊立华教授主持的这项课题，对哈尔滨市和内蒙古通辽市近7000位居民和村民进行了流行病学调查、病例对照和动物实验。结果表明：哈尔滨市市区糖尿病患病率为5.49％，空腹血糖受损检出率为2.79％。在内蒙古主食荞麦地区，糖尿病患病率为0.85％，空腹血糖受损检出率为1.91％；非主食荞麦地区的糖尿病患病率、空腹血糖受损率等两项指标则分别为3.25％和5.49％。主食荞麦的居民中，糖尿病患病率明显低于非主食荞麦地区。 该研究得出如下结论：血糖控制在7.2～8.2mmol/l，可作为有效控制糖尿病心血管并发症发生的范围；血糖控制在7.2mmol/l，则是严格控制糖尿病心血管并发症的血糖安全参考值；血糖控制在7.6～8.3mmol/l、糖化血红蛋白控制在8％，可作为预防糖尿病性视网膜病变发生的安全参考值。动物实验结果显示，荞麦中铬和矾的含量较高，这两种微量元素具有明显的降血糖作用。 荞麦磨成粉可以做成如荞麦馒头、荞麦面条等食品，市场上也有荞麦片、荞麦粥、荞麦挂面、荞麦面包等出售，糖尿病患者可以根据自己的口味和习惯选择。
可以吃，荞麦对糖尿病有预防和治疗作用。
当然可以了
馒头主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，所以不要多吃，就行了。 糖尿病人主餐外的饮食选择： 糖尿病人除有计划地安排每日的热卡、三大营养素摄入外，还应注意主餐外的饮食。水果水果富含维生素、矿物质和可溶性纤维（果胶）。果胶能降低葡萄糖吸收的速率和减少脂肪的吸收，故有降脂、降糖的作用。但由于水果含糖量比蔬菜高，例如西瓜含糖为4.2％；桃子、梨、批把约8％～1o％；苹果、甜橙、柑桔约11％～13％；香蕉、柿子、荔枝约14％～16％；枣、甘蔗、红果约20％。水果的主要糖份是葡萄糖、果糖、蔗糖等单、双糖，吸收快，易使血糖升高。糖尿病人能否进食水果，要根据自身的情况决定。并做到以下几点：1.本人能认真进行糖尿病的自我管理，坚持定期监测血糖、尿糖，血糖已控制在相对良好和稳定的水平；2.尽量回避含糖高的干果，选择含糖低的鲜果（例如西瓜、草莓等）；3.进食水果最好在空腹和两餐之间，少量开始，如半个桔子或苹果，最多不超过10og。要从治疗计划中减去相应主食的量，一般2oog桔子或苹果需减去主食25g。甜味剂糖尿病人不宜食用含糖的甜食。满足口感只能使用糖的代用品，即甜味剂。目前使用的有木糖醇、甜叶菊、糖精。木糖酸能产生一定热量，在代谢后期才需胰岛素的促进作用。进食木糖醇后，对正常人和控制良好的糖尿病病人，血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在肠道的吸收率低，吃多了易引起腹泻，还会使血甘油三酯浓度升高。因此，木糖醇仅适用于控制较好的糖尿病病人，每日用量不超过50g。糖精和甜叶菊的甜度约为蔗糖的300～50o倍，不提供热量，不含营养素。有人曾提出精精有诱发膀胱癌的作用，但近年的研究认为，每日用量少于soo～1o00mg是安全的。但糖精能通过胎盘，妊娠妇女应避免服用。饮酒酒除提供热量外，无任何营养价值，每克乙醇产生29.3kj（7heal）热能。过量饮酒抑制食欲，加重营养缺乏。长期饮酒可能损害肝脏、胰腺、生殖系统、血管，升高血三酰甘油。糖尿病病人饮酒除以上不良影响外，还打乱和干扰了饮食计划，抑制糖异生作用，使那些正注射胰岛素或服用优降糖等磺脲类降糖药的患者诱发低血糖，也可能诱发酮症酸中毒。所以糖尿病原则上不要饮酒。但适量的酒可以增进食欲、消除疲劳。如果饮酒，必须注意以下几点：1.血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症；2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药；3.肝功正常；4.饮酒时要进餐，避免发生低血糖；5.饮酒量：葡萄酒每次不超过1o0～15oml；啤酒不超过350ml，不饮白酒上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。 糖尿病人的进食方法： 宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，即保证吸收，又减轻对胰岛负担； 早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5；进餐时间要规律少吃零食；严格执行，长期坚持。 糖尿病病人不宜多吃盐： 对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。 消瘦的糖尿病患者如何饮食调理： 多数糖尿病患者体型偏胖，但也有一部分患者并不胖，甚至属于消瘦，他们是否就不需要控制饮食呢？当然需要控制饮食！糖尿病不分胖瘦，不控制饮食都会导致血糖失控。当然对于消瘦的患者，可以适当放宽热量的摄入，但具体饮食仍应按照营养治疗黄金法则安排。可以用体重作为衡量热能是否合适的标准。 ·要分清目前的体重是保持稳定还是仍持续下降，因为长期血糖控制不良或其他消耗性疾病如结核病、贫血等都会导致体重下降，血糖控制好以后体重就会保持稳定。·同医生一起检查您的治疗药物是否合适，应及时调整药物。 ·确定没有其他器质性疾病。 营养治疗方案： ·在增加热量摄入的同时，还要增加一定量的优质蛋白质，热能可以按照30～35千卡/公斤体重，蛋白质按1.2克～1.5克/公斤体重的比例给予。适当增加瘦肉类、鸡、禽蛋、奶制品、豆制品等食物。但同时要避免摄入过多的脂肪。 ·补充充足的维生素和铁质，动物类食品与植物类食品同时选用，可促进铁质的吸收利用。 ·少量多餐，保证设计的膳食量能够充分摄入。 ·监测体重，一旦体重恢复至正常应调整饮食至正常水平，不要导致体重超重而矫枉过正。 营养食谱举例：&含铁30毫克，热能2000千卡，蛋白质90克&早餐：蒸饼50克，煮鸡蛋1个，肉松(或酱肉)20克，牛奶1袋。9:30～10:30加餐：咸面包片1片。午餐：番茄炖牛肉(牛肉100克，油10克)，肉丝炒芹菜(肉丝50克，芹菜100克，油5克)，白菜汤（白菜50克，油2克），米饭2两（100克）。下午4:00：苹果1个。晚餐：熘两样加配(猪肝50克，肉片50克，油菜50克，油10克)，西红柿黄瓜拼盘(西红柿100克，黄瓜50克)，冬瓜汤（冬瓜100克，油2克），馒头(2两)。睡前半小时：牛奶1袋。 糖尿病饮食治疗： (1)&控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想&体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。? (2)&供给适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%&左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。谷类是日常生活中热能的主&要来源，每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也&含有一定数量的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低血糖&的功能。?现在市场上经常可以看到“无糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用这些&食品后，不但没有好转，反而血糖上升。这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。认为&这些食品不含糖，而放松对饮食的控制，致使部分病人无限制的摄入这类食品，使血糖升高&。事实上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而无糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是这些食&品都是由淀粉所组成，当人们吃进淀粉食品后，可转变成葡萄糖而被人体吸收，所以也应控&制这类食品。? (3)&供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及&改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主&张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具&有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代&谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠&内容物，增加粘性，减速胃排空和营养素的吸收，增加胆酸的排泄，放慢小肠的消化吸收。&这类食品为麦胚和豆类。以往的理论是纤维素不被吸收，因为大多数膳食纤维的基本结构是&以葡萄糖为单位，但葡萄糖的连接方式与淀粉有很多不同之处，以致于人体的消化酶不能将&其分解。但最近发现膳食纤维可被肠道的微生物分解和利用，分解的短链脂肪酸可被人体吸&收一部分，而且能很快的吸收。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，这就可以降低&餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。久之，可溶性纤维就可&降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。同时还可降低胆固醇，防止糖&尿病合并高脂血症及冠心病。&(4)&供给充足的蛋白质。糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而&增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，&应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋&白质较丰富。应适当食用优质蛋白，目前主张蛋白质应占总热能的10%?20%。谷类含有植物蛋&白，如果一天吃谷类300克，就可摄入20克～30克的蛋白质，约占全日蛋白质的1/3～1/2。植&物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时，&应控制植物蛋白的食用。? (5)&控制脂肪摄入量。&有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的&控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发&症的发生与发展，目前主张膳食脂肪应减少至占总热能的25%?30%，甚至更低。应限制饱和&脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻&油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。花生、核桃、榛子、松子仁等脂肪&含量也不低，也要适当控制。还要适当控制胆固醇，以防止并发症的发生。应适当控制胆固&醇高的食物，如动物肝、肾、脑等脏腑类食物，鸡蛋含胆固醇也很丰富，应每日吃一个或隔&日吃一个为宜。? (6)&供给充足的维生素和无机盐。凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要&注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素b族消耗增多，应给维生素b制剂，改善神经症状。&粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素b族较多。新鲜蔬菜含维生素c较多，应注&意补充。?老年糖尿病患者中，应增加铬的含量。铬能够改善糖耐量，降低血清胆固醇和血&脂。含铬的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同时要注意多吃一些含锌和钙的食物，&防止牙齿脱落和骨质疏松。糖尿病患者不要吃的过咸，防止高血压的发生，每日食盐要在6&克以下。? (7)&糖尿病患者不宜饮酒。酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮&酒是允许的。一般认为还是不饮酒为宜，因为酒精除供给热能外，不含其它营养素，长期饮&用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气&短、甚至出现低血糖。? (8)&糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以有利于&减缓葡萄糖的吸收。? (9)&应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种&食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。 糖尿病的中医食疗： 糖尿病的主要临床症状是多食、多饮、多尿，尿中含糖，身体消瘦。在中医属“消渴症”的范围，认为此病多由于平素贪嗜醇酒厚味，内热化燥，消谷伤津，以致肺、胃、肾阴虚燥热，发为消渴。治疗上宜以滋阴清热生津为主，并随证佐以益气、固涩、温阳、活血。 冬瓜100克，鲜番薯叶50克，同切碎加水炖熟服，每日1剂；或干番薯藤适量水煎服。 山药60克，猪胰1具，干地黄30克。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续用。 黄芪30克，山药60克（研粉）。先将黄芪煮汁300毫升，加入山药粉搅拌成粥。每日服1～2次。 枸杞15克，兔肉250克，加水适量，文火炖烂熟后，加盐调味，饮汤食肉，每日1次。 猪胰1具，加薏米50克或黄芪100克，水煎服食，每日1剂，连用10天。 大田螺10～20个，养于清水盆中，漂去泥沙，取出田螺肉加黄酒半小杯，拌和，再以清水炖熟，饮汤，每日1次。 猪肚1具洗净，葱白数茎，豆豉25克。先煮猪肚至烂，入葱、豉调味，再取出猪肚切片。空腹渐次食之，渴即饮汤。 海参、猪胰、鸡蛋各1个。先将海参泡发切片与猪胰同炖，熟烂后将鸡蛋去壳放入，加酱油调味，每日服1次。 蘑菇培养液具有降血糖作用，故常以蘑菇为菜或煮汁饮服，对改善糖尿病症状有利。 枸杞15克，猪肝适量。将猪肝切片与枸杞一起用文火炖成猪肝汤，饮汤食肝。每日2次。 小米粉25克、麦麸50克，加适量盐、葱花、香油、五香粉，用水和匀，做成小饼，烙熟食之。 绿豆250克，加水适量，煮烂熟频饮。绿豆性寒，具有良好的延缓血糖升高的作用，并可延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的水平。&南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。 南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。 苦瓜250克，洗净切块，烧、炒时加食油、酱油、食盐适量，随饭食用。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒，除烦止渴，又能降低血糖。&活鲫鱼500克，去肠杂洗净；再将绿茶10克塞鱼腹内，置盘中上锅蒸熟。不加盐食用，每日1次。治糖尿病烦渴、多饮。 大萝卜5个，煮熟捣取汁，用粳米150克，同水共煮粥食用。
可以吃而且比白面的好
病情分析：荞麦本来就是适合糖尿病人的食材，添加碱面是没有问题的。指导意见：荞麦馒头添加碱面糖尿病人可以吃，但是也要注意一次不能吃太多，控制好饮食摄入才是糖尿病的
荞面不能单独做，因为它的面筋韧性不好，要添加白面发酵后再做就好吃了。
病情分析：您好，糖尿病人能吃馒头的，主要是控制好量，一天进食的热量是一定的，如果血糖控制理想，可适当食用含糖量低的水果，如苹果、猕猴桃等，不过要减去等量的主食。
可以,但是不可太多
病情分析：您好，糖尿病人能吃馒头的，主要是控制好量，一天进食的热量是一定的，如果血糖控制理想，可适当食用含糖量低的水果，如苹果、猕猴桃等，不过要减去等量的主食。
可以,但是不可太多
可以吃的朋友。
当然要分是否是正规店里买的,有些杂七杂八的小店就难说了.麦是个好东西,属于粗粮,会帮助肠胃消化,因为它比较粗糙,所以在经过肠道的时候有利于刮掉附在肠壁上的油,利
用荞粉作原料,吃时大多加拌调料,其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团,再做成片、条、卷等,如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成
荞麦面比白面升糖略微低一些,不能起到降血糖的作用,只是升糖低点而已。家婆是吧荞麦面加点白面做成面条早上吃,一碗再加一个鸡蛋。有时候会做成荞麦面包子,口感也不错
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