酒酿饼是酸性还甜酒是碱性还是酸性

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-13 10:42 标签： 甜酒是碱性还是酸性


初夏是焐酒酿的好辰光还有甜憇的糯米酒。酒糟可以糟肉、糟鱼、糟门腔、糟毛豆再做几个香喷喷的酒酿饼，用了糖玫瑰做馅料酒香，花香蜜香，吃得我陶醉得佷
我们曾经的时代，温饱之外一点甜，一点香便是无尽的快乐。点心不过是简单的材料，味道朴素而自然对如今见多了各色西點的小孩子们，可能大多不再具有吸引力味觉习惯，养成于儿时与他们，是可乐、奶酪、布朗尼；与我们却是烧饼、油条、小馄饨。
酒流行的，自然是红酒喝红酒健康嘛！法国鹅肝肯定也比猪下水更健康！? @#$%%......潮流，有时候就是这么嘲
谁知江南无醉意，笑看春风十裏香酿酒当垆的文君们，而如今都去烤蛋糕了还有几人，解得酒酿的万种风情?
老底子流行的好吃食连同悠然情怀，湮没在岁月间的又何止这一桩两桩。

玫瑰酒酿饼材料(18个):酵头 70g通用面粉

馅料 150g低筋面粉


150g玫瑰酱或其它酱

做法:酵头 1.将所有材料混合揉至面团光滑。


2.容器轻轻灑油放入面团，轻盖保鲜膜室温发酵1小时，至1.5倍体积
3.将面团轻柔排气，放回轻盖保鲜膜，冷藏过夜3日内使用。

饼皮 4.将酵头取出切成若干份，回温1小时


5.将所有饼皮材料和酵头混合，揉至光滑覆盖保鲜膜，发酵1-2小时至体积2倍。
6.切成18个的剂子

馅料 7.将馅料材料混合，用食品粉碎机打碎拌匀包入饼皮，压成饼状


8.覆盖后发酵半小时。
9.煎锅抹油加热，放入饼胚小火烘至上色，翻面至熟。
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