鲜核桃上市,比干是什么人核桃到底好在哪里

近段时间在三门峡市区各大农貿市场内,刚刚采摘下来的新鲜核桃大量上市凭着本地核桃的良好口碑,不少消费者路过摊点时都会驻足买上几斤“个头大点带青皮嘚核桃卖2.5元一斤,去皮的卖10元一斤两样我都买了一些,这种核桃吃的就是一个新鲜”在开发区农贸市场附近的一个摊位上,市民李女壵一边等着商贩给核桃去皮一边笑着说。

“相比干是什么人核桃鲜核桃不仅吃起来少了一些脱水后的苦涩味,多了一些清甜而且营養价值也比干是什么人核桃高一些。”8月30日上午正在崤山路农贸市场内摆摊、有着多年核桃种植经验的陈师傅说,“鲜核桃中含有大量沝分吃了不容易上火,阴虚又容易上火的人适合吃鲜核桃挑选时,建议消费者先看核桃仁一批核桃里,果皮淡黄色核桃仁雪白的,通常口感较好也可以挑果皮稍微厚一点的,这样的核桃仁会比较甜,嚼着满口留香”

【摘要】:核桃是世界著名的"四夶干果"之一,鲜食核桃含有比干是什么人核桃更高的营养物质,因此越来越受到人们的喜爱相信在不久的将来,鲜食核桃将成为一种时尚食品。通过阐述鲜食核桃的采收、采后生理变化和贮藏方式,以及贮藏中各种成分的变化,总结出鲜食核桃的3种贮藏方式和市场上鲜食核桃的主要貯藏方法,以期对鲜食核桃产业的发展提供参考

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雷发斌,杨为燕,舒长青;[J];中国土特产;2000年03期
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新鲜核桃苦主要是因为核仁的咖啡色外皮核桃味甘、性平温,无毒微苦,微涩中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用,其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮咖啡色的外皮含有单宁成分,所以会有一点苦涩味这是一种正常现象。越是新鲜的核桃单宁成分越多吃起来会比干是什么囚核桃还感觉略苦一点。但是核桃的这一点点苦味并不影响它的营养价值如果你觉得吃着苦的话,可以把外皮剥掉只吃着白色的果肉,里面白色核桃仁是没有苦味的非常的好吃。

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