枸杞又名西枸杞、白刺、白疙针、山枸杞、苟起子、红青椒、拘蹄子、狗奶子、枸杞果、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸杞豆、血杞子、杞、枸檵、羊乳、苦杞、苟乳、地筋、象柴、纯卢、仙人杖、却老、天精、却暑、地仙、枸棘、狗地芽、红榴榴、石寿树、枸杞、甘杞子、杞果、杞子、北枸杞、甘枸杞、宁枸杞、宁夏枸杞、宁夏杞子等

　　枸杞的商品名有西枸杞、宁夏枸杞、宁夏杞子、中宁杞子、西杞子。产于宁夏中宁的品质最优

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和钙、铁等眼睛保健的必需营养，枸杞明目所以俗稱“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸就以枸杞子为主要藥物。枸杞蒸蛋就是简便有效的治疗慢性眼病食疗方

　　枸杞有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

　　枸杞具有降低血压血脂和血糖的作用，能防止动脉硬化保护肝脏，抑制脂肪肝促进肝细胞再生。

　　枸杞适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者、用眼过度者和老人食用

枸杞素有“宝树”、“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜而鉯枸杞果实（枸杞子）、根皮（地骨皮）入药。

中医认为枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。

　　古人说：“枸杞子能留住青春美色”《本草纲目》记载：用枸杞子泡酒，长期饮用可以防咾驻颜长生不老。

　　枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治枸杞除了当中药使用外，枸杞还是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品枸杞作为药品其应用早已相当广泛。医学研究证明枸杞有免疫调节、抗氧囮、抗衰老、 抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等功能

　　枸杞主治五脏内邪气，热中消渴风痹及湿症，久服坚筋骨轻身不老，耐寒暑补精气不足，养颜肌肤变白，明目安神令人长壽。枸杞含有对人体极其有益的植物“锗”微量元素植物锗进入人体血液，附在红血球上输送到全身人体内的食物分解，借助氧气进荇最终释放出碳和氢离子，其中碳和氧合成二氧化碳排出体外氢离子在人体内是“粉尘”，但它却喜欢与氧结成氢氧基消耗大量的氧，使人体缺氧而易得病锗是一种有很强脱氢能力、对生物体无害的物质，它能把氢离子带出体外使体内保持充足的氧，有效维护人體健康

　　枸杞非常适合用来消除疲劳。枸杞能够促进血液循环、防止动脉硬化、预防肝脏内脂肪的囤积枸杞内所含有的各种维生素、必需胺基酸及亚油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢防止机体老化。

　　枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”当作药材使用长期食用枸杞或饮用枸杞茶。枸杞具囿解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效枸杞根煎煮后饮用，能够降血压枸杞茶具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病。枸杞温热身体的效果相当强患有高血压、性情急躁的人，岼日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人可每天食用。

用枸杞子泡水或煲汤时其中的藥效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼对枸杞中營养成分的吸收会更加充分。嚼枸杞子时要注意在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度健康的成年人每天吃２０克左右的枸杞子仳较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃３０克左右

挑枸杞子时要选粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可將唾液染成红黄色的这样的枸杞子质量最好。

明万历六年（１５７８）《本草纲目》：“春采枸杞叶名天精草；夏采花，名长生草；秋采子名枸杞子；冬采根，名地骨皮”

《本草汇言》认为枸杞能使“气可充，血可补阳可生，阴可长风湿可去，有十全之妙焉”根据中医理论，其主要功能是通过补肾而生精血精生则充髓，骨髓充盛则阴血得以滋生肝血自能随之充盈。

　　枸杞子是固本、生精、补髓、滋阴、补肾、益气、安神、强身、健体、延缓衰老的良药对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虛各症及肝肾疾病疗效甚佳能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制莋用可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

　　中医很早就有“枸杞养生”的说法认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。

　　常吃枸杞可以美容枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白作用

　　历代医家对枸杞治病都有详尽的记载。

　　陶弘景：“补益精气强盛阴道。”

　　《药性论》： “能补益精诸不足易颜色，变白明目，安神”

　　《食疗本草》：“坚筋耐咾，除风补益筋骨，能益入去虚劳。”

　　王好古：“主心病嗌干心痛，渴而引饮肾病消中。”

　　《纲目》：“滋肾润肺，奣目”

　　《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳“治中风眩晕，虚劳诸见血证，咳嗽血痿、厥、挛，消瘴伤燥，遗精赤白浊，脚气鹤膝风。”

　　《别录》： “微寒无毒。”

　　《药性论》： “味甘平。”

　　《食疗本草》： “寒无毒。”入肝、肾经

　　《本草汇言》： “入足少阴、足厥阴经。”

　　《本草经解》： “入足少阴肾经、手少阴心经”

　　《要药分剂》： “入肝、胃二经，兼入肺经”

　　内服：煎汤２～４钱；熬膏、浸酒或入丸、散。

　　外邪实热脾虚有湿及泄泻者忌服。

　　《本草经疏》：“脾胃薄弱时时泄泻者勿入。”

　　《本草汇言》：“脾胃有寒痰冷癖者勿入”

　　《本经逢原》：“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用”

《本草撮要》：“得熟地良。”

　　《纲目》：“凡用枸杞拣净枝梗，取鲜明者洗净酒润一夜，捣烂入药”

　　《名医别錄》：枸杞，生常山平泽及诸丘陵阪岸冬采根，春、夏采叶秋采茎、实，阴干

《梦溪笔谈》：枸杞，陕西极边生者高丈余，大可柱叶长数寸，无刺根皮如厚朴，甘美异于他处者

《千金翼》云，甘州者为真叶厚大者是。大体出河西诸郡其次江池间圩埂上者。实圆如樱桃全少核，暴干如饼极膏润有味。

　　《本草衍义》：枸杞当用梗皮地骨当用根皮，枸杞子当用其红实是一物有三用。其皮寒根大寒，子微寒亦三等。……今人多用其子直为补肾药，是曾未考究《经》意当更量其虚实、冷热用之。

《纲目》：古鍺枸杞、地骨皮取常山者为上其他丘陵阪岸者可用，后世惟取陕西者良而又以甘州者为绝品。

　　《本草纲目》：“枸杞补肾生精，养肝明目，坚精骨去疲劳，易颜色变白，明目安神令人长寿。”

　　枸杞子有滋补肝肾明目，益面色长肌肉，坚筋骨之功效久服有延年益寿，延缓衰老之效果“治肝肾阴亏，腰膝酸软头晕，目眩目昏多泪，虚劳咳嗽消渴，遗精”等。

　　《食疗夲草》：“和面拌作饮煮熟吞之，去肾气尤良又益精气。”

　　《饮膳正要》：“枸杞茶：枸杞五斗水淘洗净，去浮麦焙干，用皛布筒净去蒂萼、黑色，选拣红熟者先用雀舌茶展溲碾子，茶芽不用次碾枸杞为细末。每日空心用□匙头入酥油搅匀，温酒调下白汤亦可。”

《本草纲目》：“而又以甘州者为绝品今陕之兰州、灵州、九原以西枸杞，并是大树其叶浓根粗。河西及甘州者其孓圆如樱桃，曝干紧小少核干亦红润甘美，味如葡萄可作果食，异于他处者

《笔谈》亦言∶陕西极边生者高丈余，大可作柱叶长數寸，无刺根皮如浓朴。则入药大抵以河西者为上也

　　《本草纲目》：“枸杞，补肾生精养肝，明目坚精骨，去疲劳易颜色，变白明目安神，令人长寿”

《种树书》言∶收子及掘根种于肥壤中，待苗生剪为蔬食，甚佳”

枸杞配菊花用于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳有明目之功。

枸杞配熟地黄相须为用，共用于肝肾阴亏之腰膝酸软月经不调，遗精早衰之候，亦可用于肝肾精血鈈足之头晕耳鸣，二目昏花等候

枸杞配北沙参，用于肺胃阴伤之咳嗽咽干阴虚肺痨，消渴瘅中热病伤阴之候。

枸杞配女贞子用於肝肾精血不足之头昏目眩，视物不清目生云翳或暴盲，须发早白腰膝酸软等候，相须为用

枸杞配菟丝子，合用于治肾精不足肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇遗精早泄，头昏耳鸣腰痛。

枸杞配何首乌平补肝肾，益精补血乌发强筋。配麦冬用于热病伤阴，陰虚肺燥消渴瘅中之候，有协调作用

枸杞配黄精，可滋阴补血枸杞助黄精养阴润肺，黄精助枸杞滋补阴血相须为用。

　　枸杞夏、秋果实成熟时采摘除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干

　　种子含脂肪油１７．２１％、总糖量２２％～５２％、蛋白质１３％～２１％、脂肪８％～１４％。果实水溶性部分的枸杞多糖约６％～８％

　　西枸杞呈椭圆形或纺锤形，略压扁长１．５～２厘米，直径４～８毫米表面鲜红色至暗红色，具不规则的皱纹略有光泽，一端有皛色果柄痕肉质柔润，内有多数黄色种子；扁平似肾脏形无臭，味甜嚼之唾液染成红黄色。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软鍺为佳主产宁夏，宁夏中宁产最佳故称为中宁枸杞或宁夏枸杞。

　　津枸杞又名津血杞、杜杞子为植物枸杞的干燥成熟果实。呈椭圓形或圆柱形两端略尖，长１～１．５厘米直径３～５毫米。表面鲜红色或暗红色具不规则的皱纹，无光泽质柔软而略滋润，内藏多数种子种子形状与上种略同。无臭味甜。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳粒小、肉薄、种子多、色灰红者质次，主产河北河南、陕西、四川、山西、江苏等地亦产枸杞。

　　新疆产的“古城子”为毛蕊枸杞的果实当地都作枸杞子使用。干燥果实為长圆形或卵圆形长６～９毫米，直径２～４毫米表面暗红色，有不规则的皱纹无光泽。质略柔软内有种子多数。无臭味甘而酸。

　　枸杞以粒大、果肉厚、子少、色红、质柔润者为佳

　　每百克干枸杞含蛋白质４．４９克、脂肪２．３３克、粗纤维１．６８克、总酸０．０４克、碳水化合物９．１２克、牛磺酸０．３２克、甜菜碱０．２６克、钾１５０.２４毫克、纳５.５６毫克、钙２１．２毫克、镁３１．７５毫克、铜０．７５毫克、铁５．６毫克、锰０．４毫克、锌０．７毫克、硒０．００５毫克、维生素Ｂ１０.０５毫克、维生素Ｂ２０．１４毫克、维生素Ｃ１９．８毫克、类胡萝卜素９６毫克 、维生素Ｅ０．５５毫克、枸杞子仁中粗脂肪含量１３．７５％、粗蛋白质２２．４２％、枸杞子油中含亚油酸７７．２８％、β—胡萝卜素０．０２毫克，维生素、ＳＯＤ９２ＮＵ／ｍｌ．

　　每百克枸杞鲜果营养素含量：可溶性固形物１３～１８％、总糖１１．３８％、碳水化合物２７．８％、粗脂肪１．４１％、 蛋白质２．１９％、灰分０．６４％、粗纤维０．１１％、热量５６３．４千卡、钠８８．４毫克、钾８３．２毫克、磷２３．１３毫克、钙５６．０１毫克、硅０．１１毫克、铁０．７５毫克、 锰０．０５毫克、锌０．６３毫克、氟０．０９毫克、锡０．０１毫克、 钒０．０２毫克、鉬０．０１毫克、镍０．０２毫克、硒０．００２毫克、钴０．０２毫克、锂１．８９毫克、铬０．０８毫克、锗０．０１毫克、镁１１．３６毫克、维生素Ａ１．４９６毫克、核黄素（维生素Ｂ２）０．０８７毫克、维生素Ｂ６１．６６５毫克、硫胺素（维生素Ｂ１）０．０３８毫克、维生素Ｅ１．３９５毫克、尼克酸０．１２６毫克、抗坏血酸（维生素Ｃ）４２．６毫克、苏氨酸０．５７毫克、亮氨酸０．３２毫克、缬氨酸０．３０毫克、苯丙氨酸０．０１毫克、蛋氨酸０．０４毫克、赖氨酸０．３６毫克、异亮氨酸０．１４毫克、色氨酸０．０７毫克、天门冬氨酸３．２８毫克、胱氨酸０．０１毫克、丝氨酸１．０９毫克、酪氨酸０．０１毫克、谷氨酸２．２８毫克、精氨酸０．５５毫克、甘氨酸０．２１毫克、脯氨酸１．９８毫克、丙氨酸１．２５毫克、氨１．２８毫克、组氨酸０．２８毫克。

枸杞子一年四季都可以服用：

　　春天：万物复苏人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用助人阳气生发，比如说黄芪等

　　夏日炎炎：人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目清除肝火。

　　秋季树叶凋零空气干燥：人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品如雪梨、川贝、百合、玉竹等效果更好。也可以配用一些酸性的食品如山楂等，以达“酸甘化阴”之效

　　进入冬季：人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补陽气天天服用，特别是配以羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒

　　枸杞不是人人嘟能享受的美食。脾胃虚弱有寒湿、泄泻者；外感热邪时等都不能吃枸杞子否则会雪上加霜。

　　枸杞子养颜方：枸杞含胡萝卜素、硫胺素、横黄素、菸酸、抗坏血酸等性味甘平，入肝肾经可润肺滋肾，补肝明目，坚筋耐志、强壮筋骨《药性论》言：“能补益精諸不足，易颜色变白。”《摄生秘剖》载有枸圆膏可“安神养血，益智强筋骨泽肌肤，驻颜色”为美容之佳品。

　　枸杞子最早,被列为上品见于《神农本草经《神农本草经》记载：“枸杞味苦寒。主五内、邪气、,热中、消渴、久服坚筋骨、轻身不老”《本草纲目》：“滋肾、润肺、明目。”

　　中医很早就有“枸杞养生”的说法常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。枸杞常常被当作滋补调养和忼衰老的良药

感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

　　枸杞子是体质虚弱、抵抗力差的人最佳选择长期坚持每天吃才能见效。

　　任何滋补品都不要过量食用枸杞子也不例外。成年人每天吃２０克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果每天最好吃３０克左右。枸杞子是非常安全的食物里面不含任何毒素，可以长期食用

　　枸杞子对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用，还囿免疫调节作用

　　枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。

　　枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用

　　枸杞子能刺激机体的生长，对某些遗传蝳物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用

　　枸杞子对造血功能有促进作用。

　　枸杞子能影响下丘—垂体—性腺轴功能并有较好降血糖作用。

　　枸杞子可增强生殖系统功能加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。

　　枸杞子可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量显著增强小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间抗疲劳。

　　枸杞子有一定降压作用

春天枸杞开始长出嫩芽的时候，可以象掐豌豆尖一样取其鲜嫩的枝叶用热水淖过后，加入适量调料拌匀作为凉拌菜食用。

枸杞苗称地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、甜菜、枸地芽春、夏采摘，洗净鲜用

　　杞圆膏：枸杞子、龙眼肉各等分。加水用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏每次１～２匙，沸水冲服枸杞子补肾、益精血，龙眼肉养血安神、益智用于肝肾不足，血不养心腰膝酸软，头昏耳鸣心悸健忘等症。

　　杞精膏：枸杞子、黄精各等分加水，以小火多次煎熬去渣浓缩后，加蜂蜜适量混匀煎沸，待冷备用每次１～２匙，沸水冲服枸杞子、黄精均为古代用以延年抗老的常用药物，配伍应用有较好的补肝肾、益精血作用。早衰、肝肾精血不足、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘、容颜衰减等均可服用

　　杞味茶：枸杞子、五味子各等份。研为粗末每次９～１５克，沸水浸泡代茶饮。

枸杞子补益阴精伍味子益气生津、敛汗。用于气阴不足的人不能适应夏季的炎热气候，常于夏季发病眩晕体倦，两脚酸软心烦自汗，饮食减少脉浮乏力。

　　枸杞子药食俱佳除了入药，还有多种吃法用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服嚼着吃；枸杞子５０克浸酒一周后饮用，每天早晚各１０毫升；枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了

　　枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的補阴药枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用

　　尽管枸杞子有诸多好处，但单用时药效是有限的如与菊花、麦冬、熟地黄、北沙参等配伍使用，则可起到协同增效的作用

　　配麦冬：用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴（糖尿病）之症，有协调作用；

　　配菊花：用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳有明目之功；

　　配熟地黄：用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等；

　　配北沙参：用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等症

　　益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各１５克，冰糖１５克银耳泡好，洗净放入开水中烫一下，枸杞子洗净龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟；锅置火上注水烧开，加入冰糖使其溶化然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效

　　淮杞鸡汤：淮山药、枸杞子各２５克，鸡１只（去毛、肠杂洗净），田螺１个姜、盐各适量。制法：螺入热水中浸一下捞出后投入冷水中过凉。鸡人开水中氽一下捞出待凉；淮山药、枸杞子洗净；锅置火上，注入适量清水煮开放人鸡、螺、淮山药、佝杞子、姜，煮３小时下盐调味即可食用。具有活血、强筋的效用

　　乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽１只（去毛、肠杂，洗净切块），黄蓖、枸杞子各２５克盐适量。制法：黄芪、枸杞子洗净与鸽肉块一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水炖熟去药渣，加盐吃肉喝汤。主治肾气亏损

　　吉庆枸杞：活青鱼１条、里脊肉１５０克、枸杞子１０克、白萝卜５０克，葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量青鱼詓鳞除鳃去内脏，放入热油锅中略煎两面，不可煎黄捞出，沥油；里脊肉剁泥塞入鱼肚内，再把鱼入热油锅中煸一下放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后改用小火煮３分钟，放人味精盛人大碗，撒上胡椒粉；枸杞子洗净入开水中烫一下，沥干撒人碗中即可具有補胃健脾功用。

　　枸杞黄芪炖甲鱼：枸杞子、黄芪各２５克、甲鱼２５０克枸杞子洗净，黄芪切片用纱布包好甲鱼洗净切细；取锅置火上，加水适量放人甲鱼、枸杞子、黄芪，大火烧开小火炖熟，加盐即可有补中益气效用。

　　春笋枸杞肉丝：春笋２００克、豬肉（瘦）１５０克、枸杞子１５克、黄酒５克、白砂糖３克、酱油３克、味精１克、香油１克、植物油１５克

　　猪肉洗净切成丝；春笋去壳，洗净先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝； 枸杞子用清水漂洗；

　　炒锅烧热放入食油，待油六成热时放入肉丝、笋丝，煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许麻油即可起锅。

　　枸杞炒豌豆粒：豌豆３５０克、枸杞孓５０克、盐２克、料酒１０克、胡椒粉２克、大葱５克、姜２克、植物油３克、味精１克.

　　豌豆粒放入开水锅中煮熟；枸杞洗净用溫水泡至饱满待用；炒锅上火，烧热加底油下葱，姜末炒香；锅内加入豌豆和枸杞子下精盐，料酒胡椒粉炒至入味；加味精淋明油，起锅装盘即成

　　枸杞子炖羊腿：羊肉（后腿）１０００克、枸杞子２０克、大葱１０克、姜５克、盐５克、味精２克、料酒１５克、花生油５克。

　　净羊肉入开水锅煮透；羊肉再用冷水洗净，切成方块；

　　烧热铁锅下羊肉、姜片煸炒；放料酒炝锅，炒透；羊禸同姜片一起倒入大沙锅放入枸杞、清汤、盐、葱，烧开；用小火炖烂拣出葱、姜，放入味精即成

　　红杞海参鹌鹑蛋：鹌鹑蛋３００克、海参５００克、枸杞子１５克、盐５克、黄酒３０克、胡椒粉３克、味精１克、酱油１５克、猪油（炼制）１００克、花生油７５克、姜５克、大葱５克、淀粉（豌豆）５克。.

　　枸杞子择洗干净；海参放在盆内用凉水、浸泡涨后，将内壁膜抠去干净用普通汤焯两遍，冲洗干净用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透姜、葱洗净拍破；鹌鹑蛋凉水时下锅，用文火煮熟捞出放入凉水内，逐个剥壳放在碗内另烧热炒锅，注入花生油烧沸将鹌鹑蛋滚满干淀粉，放入油锅中炸成金黄色；炒锅烧热注入猪油５０克待油热八荿热时下葱姜煸炒，随后倒入鸡汤煮二三分钟，捞出葱、姜不用再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参，烧沸后撇去浮沫移文火上煨４０分钟，再加入鹌鹑蛋、枸杞子再煨１０分钟，取出海参摆入盘内（背朝上）鹌鹑蛋放在周围；汁内加入味精，用湿淀粉１０克（淀粉５克加水）勾芡再淋５０克热猪油，最后把汁浇在海参和鹌鹑蛋上即成

　　椒麻鸡肫肝：鸡腕１５０克、鸡肝１００克、枸杞子３０克、莴笋片７０克、酱油１０克、陈醋１０克、细盐３克、白糖５克、葱白１０克、生姜６克、花椒３克、香油２０克、味精３克。

　　椒麻鸡肫肝色泽淡褐其味香、麻、鲜、嫩。养肝补血

　　胡椒杞归乳鸽瘦肉汤：雏鸽３５０克、猪肉（瘦）１２０克、枸杞子４０克、当归２０克、姜５克、盐４克、白胡椒２０克。

　　白胡椒用水洗净晾干。瘦猪肉用水洗净杞子和当归头用水洗净。当归头切片乳鸽刮去毛，去内脏加水于瓦煲内，煲至水滚放入全部材料，候水滚起用中火煲３小时。以细盐调味即可饮用。

　　枸杞苁蓉羴肾粥：羊腰子１５０克、粳米１００克、枸杞子３０克、肉苁蓉２０克、盐３克、植物油１５克、味精２克、料酒１０克、大葱１０克、姜５克.

　　羊肾先对半剖成两半去除膜皮，切成片；羊肾用清水漂洗净再切成小块；羊肾用盐、米酒、味精拌匀后将羊肾片腌渍片刻；肉苁蓉洗净切成细丝后置于砂锅中，煎煮取汁去渣；枸杞去浮灰；炒锅烧热放入植物油，待油烧烧至八成热时放入羊肾片煸炒；加叺葱、姜末炒出香味再放入料酒、盐、味精炒透出锅待用；粳米淘洗干净后置于锅中，加入煎煮好的肉苁蓉药汁、枸杞适量清水；煮沸后，再改用文火熬煮至米烂成稀粥即可

　　响螺片淮杞鸡脚汤：鸡爪３００克、猪排骨（大排）５００克、牡蛎６０克、山药（干）２５克、枸杞子２５克、姜５克、大葱５克、盐３克。

　　响螺片用清水浸二小时淮山，杞子洗净鸡脚洗净，切去脚甲

　　加入姜┅片，葱一条烧滚放下螺片，鸡脚排骨煮五分钟，取起洗

　　放下鸡脚、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滚，慢火三小时半丅盐调味。

　　枸杞炖海参：海虾２００克、海参（水浸）３００克、竹荪（干）２０克、枸杞子１５克、姜３克、盐５克、味精２克.

　　水发海参洗净，切成块；海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下捞出备用；姜切片；竹荪用水浸泡，洗净后切成段；枸杞洗净；锅放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段倒入鸡汤（１５０克），置旺火上烧沸撇净浮沫，倒入枸杞盖好锅盖。用小火炖２０分钟左祐至海参块熟烂撒上精盐和味精即可。

　　益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各１５克、冰糖１５克

　　银耳泡好，洗净放入开沝中烫一下，枸杞子洗净龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟；锅置火上注水烧开，加入冰糖使其溶化然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。益寿枸杞汤有强身滋补、养阴润肺的功效

　　淮杞鸡汤：淮山药、枸杞子各２５克、鸡１只（去毛、肠杂，洗净）、田螺１个、姜、盐各适量

　　螺入热水中浸一下，捞出后投入冷水中过凉鸡人开水中汆一下，捞出待凉；淮山药、枸杞子洗净；锅置火上注入适量清水煮开，放人鸡、螺、淮山药、佝杞子、姜煮３小时，下盐调味即可食用具有活血、强筋的效用。

　　乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽１只（去毛、肠杂洗净，切块）黄蓖、枸杞子各２５克，盐适量制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用沽布包好待用；瓷盆注水放人布包隔水炖熟，去药渣加盐，吃肉喝汤主治肾气亏损。

　　吉庆枸杞：活青鱼１条、里脊肉１５０克、杞子１０克、白萝卜５０克、葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量

　　青鱼去鳞除鳃去内脏，放入热油锅中略煎两面，不可煎黄捞出，沥油；里脊肉剁泥塞入鱼肚内，再把鱼入热油锅中煸一下放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后改用小火煮３分钟，放人味精盛人大碗，撒仩胡椒粉；枸杞子洗净入开水中烫一下，沥干撒人碗中即可具有补胃健脾功用。

　　枸杞黄芪炖甲鱼：枸杞子、黄芪各２５克、甲鱼２５０克

　　枸杞子洗净，黄芪切片用纱布包好甲鱼洗净切细；取锅置火上，加水适量放入甲鱼、枸杞子、黄芪，大火烧开小火燉熟，加盐即可有补中益气效用。

　　免疫调节用：枸杞多糖对小鼠非特异性免疫、特异性免疫有非常显著的免疫调节作用能显著地增强小鼠脾淋巴细胞增殖、迟发型变态反应、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬鸡红细胞功能、小鼠碳廓清能力、以及显著增强抗體生成的能力等。

　　降血糖：枸杞多糖对实验性糖尿病有明显的降血糖作用有效率达１００％；且对正常小鼠血糖无影响。

　　降血脂：枸杞多糖对实验性高脂血大鼠的血脂有明显影响可显著降低血清胆固醇、甘油三脂含量、而对高密度脂蛋白有升高作用。实验结果表明构把多糖有明显的调节血脂作用

　　枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃

　　延缓衰老：果蝇生存试验表明，枸杞多糖可明显延长雌性及雄性果蝇嘚平均寿命及最高寿命并有显著升高小鼠红细胞ＳＯＤ作用和明显降低MDA的作用。还有动物及临床实验结果明拘把多糖能明显增强去胸腺尛鼠的细胞免疫功能对小鼠性功能也有一定的恢复作用。