烤馍馍哥加盟费多少钱需要多少时间

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-15 13:54 标签： 馍馍电影
烤出来的馍能放多久？【老潼关肉夹馍吧】_百度贴吧
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烤出来的馍能放多久？
大家卖的馍都是现烤的吗？早中晚人多其他时间人少，要是现烤现卖怕跟不上，提前几个小时做出来又怕不酥脆。你们都什么时候做的呢？
这是一个问题
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保存至快速回贴电烤箱烤馒头要几分钟【心食谱】
电烤箱烤馒头要几分钟工艺：暗炉烤&&& 口味：甜味 主料：(500克)& 辅料：(50克)&& 类别：快餐/主食&&
制作工艺/烤馒头
1.将面粉加酵面和清水，揉合成面团，经至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10&个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15&分钟。&2.锅内水烧沸，将杨好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20&分成熟，稍凉取出晾凉。&3.将凉放烤盘内，入烤箱，将馒头烤至发棕黄色，取出即成。&原料精900&克，酵面100&克，碱粉适量（根据季节不同，制作者掌握）。&注意1.和面时水面约为4：10；在揉搓成形时，可稍加些干，为之呛面；面团发酵要足，但不可发过，所以掌握时机十分重要。&2.馒头生坯必须杨一段时间，这样可使蒸出的膨松胀大。
食用/烤馒头
烤馒头经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。我们吃下去的食物淀粉，在酶的作用下，首先被分解为淀粉糊精，然后再进一步分解为麦芽糖，再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要。而淀粉在180-200度的下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的。同时，焦黄的皮，焦黄的炒面，烤黄的等，也都含有大量的糊精，所以都容易消化。&烤馒头中还夹杂着不少黑点，这是淀粉受热过度形成的炭。这些细小炭粒中充满了空隙，人吃了后，它们能在肠胃里吸附大量水分，气体，胃酸，细菌和毒素，最后被排除体外。这样一来，过多的人吃了烤馒头，会因过多的胃酸被吸附掉而感到舒服；腹胀的人会因肠中过多的气体被部分吸附掉而感到轻松；导致腹泻的人，会因有害的细菌和毒素被吸附掉而减轻症状或痊愈；消化不良而水泻的人会因过多水分被吸附掉而减轻症状或痊愈。医生给水泻病人服的碳类药的药理就在于此。
菜品口感/烤馒头
此馒头色泽金黄，外脆内嫩，香浓透甜。
烤馒头所含营养素/烤馒头
·烤馒头 热量 (1270.50千卡) ·蛋白质 (35.10克) ·脂肪 (5.60克)·碳水化合物 (269.50克) ·膳食 (6.50克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黄素 (0.34毫克) ·尼克酸 (1.05毫克) ·E (3.25毫克) ·钙 (190.00毫克) ·磷 (535.00毫克) ·钾 (690.00毫克) ·钠 (825.50毫克) ·镁 (150.00毫克) ·铁 (9.00毫克) ·锌 (3.55毫克) ·硒 (42.25微克) ·铜 (0.50毫克) ·锰 (3.90毫克)
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一只馍馍的洋范儿－－黄金烤馍馍
这个馍馍在入烤箱前一直保持着它质朴的外表，入烤箱烤制后再取出来一看，这外型瞬间华丽了！连我家小哲都问我：“老妈你今天做面包啦？真香啊！”
烤馍馍是前一段在上海的聚会时在西贝西北菜吃到的，当时给我留下的印象是虽然没有华丽的外表，但是却有着不俗的味道。今天在家里自己动手做起来，心里还是多少有些忐忑，毕竟西北面食的特点就是无添加的原料，纯手工制作。不过今天这么一折腾，普通的馍馍有了大变样，可不是么，穿上黄金外衣的馍馍，乍一看还真的像只华丽的欧包呢。可谓中式做法，西式外衣，烤过后的馍馍，酥黄香脆，非常的好吃，口感也比普通的烤馍馍升华了许多。
&西部点心第四款，金黄金黄的洋范儿烤馍馍，是不是更合你的口味了？
黄金烤馍馍
【材料】：面粉 300g 、白糖
20g、猪油 30g、酵母 4g、牛奶 25g、奶粉4g、水少量
【做法】：
1、将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中。
加入牛奶、水、猪油，用筷子搅拌成雪片状。
和成稍硬的面团。
4. 将和好的面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里。
饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟。
6. 将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断。放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可。
【碎碎念】：
水的量自己定，建议一小勺一小勺这样加，我加了很少量的水，因为配方中有猪油，猪油揉合到面中靠手的温度也能把面粉抱成团，所以水量一定不要多加。由于猪油的成份，所以揉面团的时候可能会比普通的面团整形要费时点，没关系，多揉揉就光滑了。
蒸好的馍馍放凉再切，切的时候可以切深点，这样烤出来好吃，但是记住不要切到底，让馍馍还是能保持完整的形状。
入烤箱烤制的时间和温度，根据自己烤箱的脾气来做调整哦。
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