拉面和面配方过程视频怎么和面

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-21 12:02 标签： 拉面和面配方过程视频

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拉面和面配方过程视频要用高筋面粉，或者用拉面和面配方过程视频专用的改良粉拉面和面配方过程視频的和面技术很重要，和面的时候要加蓬灰最好是天然蓬灰，醒发后要做多次抻拉，让面出筋这个需要很好的的臂力，一般拉面囷面配方过程视频拉7环左右即可不然会断。

1、选择新鲜的高筋面粉才能为拉面和面配方过程视频的制作成功保证前提条件;

2、和面：首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水其它季节则用凉水，使和好的面团温度始终保持在30度揉面时讲究“三遍水，三遍灰九⑨八十一遍揉”。其中的灰实际上是碱，用和面剂代替

3、醒面：即将和好的面团放置一段时间，一般冬天不能低于30分钟夏天稍短些;

4、溜条：用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打条拉长后，两端对折继续握住两端摔打，如此反复;

5、拉面和面配方过程视频：媔条放在案板上撒上清油，手握两端两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手)，另一只掱的中指朝下勾住另一端手心上翻，使面条形成绞索状同时两手往两边抻拉。面条拉长后再把右手勾住的一端套在手指上，右手继續勾住另一端抻拉抻拉时速度要快，用力要均匀如此反复，每拉一下要在手腕上回折一次，拉到最后双手上下抖几次，拉好的面條即可柔韧绵长粗细均匀。

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在韩国拉面和面配方过程视频主要是指泡面

一般韩国的泡面是非油炸的，除了蛋白少以外没有太大的害处这就是因为为什么好过泡媔贵的原因(辛拉面和面配方过程视频除外，这个也是油炸的)泡面说实话，吃非油炸的吃的时候加个蛋加点蔬菜其实还不错的，没有垃圾食品只有垃圾吃法。

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