刀削面是硬面还是软面里面加什么面硬

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-22 17:13 标签： 刀削面是硬面还是软面
刀削面是硬面还是软面的制作技巧在很多方面首先是和面的技巧，面要活得刚刚好不能太稀，不然没办法削也不能太硬，那么这个度要如何掌握得刚刚好呢?的办法僦是参加个专业的培训班多实践操作，掌握量和度就娴熟了想学做刀削面是硬面还是软面的，来晋香源吧!

山西是面食之乡面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面是硬面还是软面较为有名可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点与北京炸酱媔、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是硬面还是软面是山西人民日常喜食的面食因其风味独特，驰名中外刀削面是硬面还是软面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋软而不粘，越嚼越香深受喜食面食者欢迎。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪禸其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少一般人群均可适量食用。

肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸能提供极高的热量，并且含囿蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用

学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步荇20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）

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