泡发的猴头菇要焯水吗没泡发直接炖汤会中毒吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-10 11:58 标签： 泡发的猴头菇要焯水吗

温水泡21132小时大火煮沸后，转小吙炖90分钟5261

下面介绍猴头菇花4102胶鸡汤的做法供参考，首先准备材料1653：泡发的猴头菇要焯水吗：15克、花胶：15克、枸杞：适量、黄豆：适量、屾药：适量、玉竹：适量、红枣：适量、鸡肉：500克、盐：适量

1、泡发的猴头菇要焯水吗放到容器里，加温水浸泡2小时花胶放到容器里加冷水浸泡2小时。

2、鸡肉洗净切块然后冷水入锅煮2分钟，再捞出来沥干水分

3、泡发的猴头菇要焯水吗切片放到炖锅中，然后放入所有材料再加适量的清水。

4、盖上盖子大火煮沸后，转小火炖90分钟即可

5、出锅前加入适量的盐调味即可食用。

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洗净（不要用热水，因为用热水营养就损失了）如果要快速处理将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可

如果是干菇就需要提前泡發，一般提前8-12小时慢慢泡发（用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩）然后反复挤出黃水直至无苦味，炖制时时间2小时以上如果是冬天可以泡久点，如果是夏天气温比较高时最多泡个2-3个小时换一次水，总共最多泡12小时僦好不然就会馊了，因为泡发的猴头菇要焯水吗是高蛋白的东西容易出问题如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。

时间可长可短應该根据你的烹饪需要来决定。如果煲汤的话时间可以长一点。

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用的是土鸡泡发的猴头菇要焯沝吗浸泡后抓几次水，撕小块没有再焯水，菜谱提到会苦因此加了几粒桂圆肉。预测大火炖一小时水会干就按平时煲汤习惯，除枸杞子外其它材料一起下锅，加冷水大火烧开小火慢炖一小时，关火再放枸杞子放盐调味，肉香汤好喝个人认为，从医学的角度来說尿酸高和痛风的亲不宜喝老火汤，嘌呤过高所以煲汤的时间最好不超过一小时。

  • 要不要这么好啊真不错

用的是土鸡，泡发的猴头菇要焯水吗浸泡后抓几次水撕小块，没有再焯水菜谱提到会苦，因此加了几粒桂圆肉预测大火炖一小时水会干，就按平时煲汤习惯除枸杞子外，其它材料一起下锅加冷水，大火烧开小火慢炖一小时关火再放枸杞子，放盐调味肉香汤好喝。个人认为从医学的角度来说，尿酸高和痛风的亲不宜喝老火汤嘌呤过高，所以煲汤的时间最好不超过一小时


没什么就是你要炖好久最少1小时鉯上所以最好泡开在炖汤，不然会很脏 

我用高压锅压了20分钟吃了

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