【广东肠粉的做法】肠粉怎么做 肠粉的家常做法→买购网
【广东肠粉的做法】肠粉怎么做 肠粉的家常做法
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摘要：肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
广式肠粉的做法：
【主料】粘米粉230克、澄粉20克、黄米粉45克
【辅料】鸡蛋1个、生粉适量
【调料】料酒1茶匙、生抽1茶匙、水700毫升、细香葱3根、植物油适量、白糖1茶匙、麻油1茶匙
1.搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟；
2.香葱切葱花，鸡蛋打散备用；
3.把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆；
4.碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋；
5.锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上；
6.盖上锅盖蒸3分钟左右（打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了）；
7.用铲子把肠粉卷起来即可；
烹饪技巧：
粘米粉：澄面：黄米粉：水的比例大概是10：1：2：30。
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我和肠粉男的故事，想知道做肠粉有多辛苦？可以进来看一看收藏
这是我的亲身经历，当然您也可以把它当故事一样看看。做肠粉有多辛苦？估计只有真正做过的人才能体会到。但起码它是公道的，只要付出了努力，它会给你收获……很多人不明白，我为什么会嫁给我老公。我06年大学本科毕业，做过中学语文老师，后来“下海”了，但一直属于公司白领管理层。而老公初中没毕业，一直在厂里做底层技术工。我们拍拖后，他计划着开个肠粉店，因为家里很多亲戚都做这个。但本钱不够（他不愿意花我的钱），我们只能摆地摊，那就意味着我要放弃光鲜亮丽的白领身份，跟着他过一身水一身汗、起早摸黑、暴晒大太阳在路边洗碗碟端盘子扫大街的日子。老公刚开始不同意我一起做，打算请钟点工，不过嫁狗随狗的想法让我义无反顾地辞了职，洗手做肠粉了。我们的第一个档口是在2013年5月份开业的。由于是摆地摊，早上四点不到就必须起床，在家里把泡了一夜的大米用石磨磨成米浆，煮酱料、调馅……忙到五点，把所有材料和肠粉炉一起搬到三轮车上，老公蹬着三轮，我坐在肠粉机、酱油桶、米浆和油盐辣椒酱之间，摸黑向我们的档口出发了。因为没经验，找了个没什么人流的档口，第一天下来，我们只卖了125块钱，材料钱都没挣回来。数着寥寥无几的1元、5元、10元几张纸币，看着老公才一天就晒得黑红还淌着大汗的脸，我心里直发酸。这和以前坐在办公室里吹着空调、打着电脑的日子，相差竟那样大……中午收摊，把桌椅收起来锁在一角，把沉重的肠粉机和剩下的米浆搬上车。肠粉男默默地揽过所有重活，一个人咬着牙把炉子和煤气罐搬上车，八九十斤重的炉子挣得他粗壮结实的手臂上青筋绽突。我要帮忙，他不肯，只让我扶着车子让车头不要乱晃。车上装了太多东西，我只能勉强坐在一角，半边屁股露在外面，被车棱嗝得生疼。五月的深圳天气已经十分炎热，我撑着伞，看着肠粉男被烈日晒得头发根都在冒汗，专注地蹬着车子，神情庄严而肃穆。这是他第一天当老板，生意如此清淡，他心里是什么滋味？我努力举起伞往前挪，想为他遮挡一点烈日……回家卸好东西，买菜、做饭，还要准备第二天用的材料：葱、蒜、辣椒、鸡蛋、鲜肉、米粉、泡米……我从来不知道，看似简单的那一碟肠粉，竟有那么多的事情要准备，这一天下来，洗完两个人的衣服收拾好屋子，竟已快晚上十二点。没有干过什么重活的我，浑身骨头像散了架一样，一根根地疼。第二天，当我们六点多开好档口，已经有几个客人在等着了。一个买菜的阿姨看着我们招牌上“石磨肠粉”几个字说：“你们的肠粉真是石磨的呀？真不错，又香，又有弹性，比市场那家好吃多了。昨天打包回去我老公和儿子都说好吃。”我和肠粉男会心一笑。当初我们坚持要回老家云浮买台石磨，家人还不同意，认为成本太高，现在看来还是值得的。这一天收入有287元，虽然不多，但比第一天翻了一倍多，我们还是很高兴，晚上特意煲了一煲老火汤庆祝。
档口开了一个多星期，回头客渐渐多起来，每天都能看到熟悉的面孔，收入从一百多到两百多到三百，第十一天终于冲破了四百，肠粉男晒得黝黑的脸上渐渐有了笑意。最忙碌的两个小时过后，他会夹着两根香烟，到晚来的老熟客桌上闲聊几句，问问他们的意见，有时客人也会竖起大拇指说”不错，味道很正宗“。肠粉男便得意地像孩子一样看着我傻笑。我知道他心里一定在说：瞧，你没挑错男人吧，没高学历一样可以养活你。
肠粉档的收入达到五百多后，徘徊了很长一段时间。很多老熟客说，像我们这样的生意已经很好了，之前这个地方有两家做早餐的，不到一个星期就倒了，人流太少，没办法。看着档口前稀稀落落的行人，我们沉默了……六月底发生的一件事，改变了我们的轨迹。那天早上九点多，档口前突然来了一辆车子，呼啦啦一下从车上下来六七个男人。“收走！收走！”那些人一边乱推我们的桌椅一边吆喝，我愣住了，肠粉男上前问怎么回事，一个队长模样的人大声说：“你们这是违章摆卖，属于影响市容市貌的行为，赶紧收起来，否则不要怪我们没收了!”老公急着解释，说是和城 .管打过招呼得到允许的，对方根本不听，一边赶客一边推桌椅，档口的食客都被赶跑了，肠粉男气得直哆嗦。我赶紧拉住他，买了几包烟，好说歹说终于暂时平息了这场风波……
等所有人走光，收完档口，我看着老公，他也看着我，轻声说了一句：你黑了，瘦了……
我泪水夺眶而出，多少天的艰辛与苦累都没有打倒我，这轻轻的一句话却突破了我所有的泪腺。两个月里，我陪着肠粉男四点不到起床，磨浆、准备材料、开档、招呼客人、端盘子，蹲在马路边洗一大盆一大盆的碗碟，客人多时走路都是小跑的，说话都是快调的，那么热的天汗都顾不上擦一把。收完档还要一遍一遍地扫马路上的脏水垃圾。两个月来我洗的碗碟都能抵常人一辈子洗的数量了。
“要不，先不做了吧。”肠粉男沉声说。
我想了想说：再坚持一阵子吧，我们的肠粉口碑好，那么多老熟客，再做一阵子说不定就好了。
7月18日，数完当天的收入，我兴奋地冲肠粉男说：“你猜今天收入多少？”
“多少？”
“638！”我几乎是大声喊出来。档口开业整整两个多月后，我们的营业额首次破了六字头。
肠粉男看着我，我也看着他，两个人像傻瓜一样在马路边哈哈大笑……
9月的一天，肠粉男突然跟我说，今天不用去开档了。我有点奇怪，笑着说：”老板想放假了？也好，休息一天，好久没去逛街买衣服了哦！“他摇摇头说，档口昨天顶出去了。我一下呆住了，这个消息太突然，我一时接受不过来。
整整三分钟，我才盯着他的眼睛，一字一字地问：你确定没在开玩笑？
老公看着我，认真地说：不是玩笑。
我说不出心里什么滋味，只知道浑身在微微发抖，我们的心血，我们为之奋斗了四个多月的希望，就这样被他一声不吭地卖掉了？说都不提前和我说一声，就没有了？
肠粉男拉着我的手，说：走，我带你出去逛逛。
我要甩掉他的手，但他拉得很紧，几乎是半拖半抱地把我架上车，一路蹬着三轮来到一个很热闹的市场边。我脑子里浆糊一样，还没想好是大哭一场，还是狠狠地揍他一顿。却听见这个男人指着一家小小的，关着门挂着”旺铺转让“牌子的店铺说：以后，这里就是我们的新店了。
”什么？？？“这个消息和上一个消息一样，来得太过突然，我都不知道自己是在做梦，还是出了幻听。
&对不起，本来想等新店开张再给你一个更大的惊喜，不过我怕你这些天会太难过……妹妹（我的小名），谢谢你那样艰难也跟着我毫无怨言地苦熬。可是作为一个男人，我不能让自己的女人过得那样辛苦和担惊受怕，你值得更好的。相信我，我们以后的日子一定会越来越好的！”
我点点头，深深地深深地看着这个黝黑的肠粉男，这是我的男人。泪水慢慢地盈满了眼眶，嫁给你，我永远不会后悔……
2014年，我们入股了亲戚开的肠粉机厂和石磨厂，并开了第二家分店……
忽悠接着忽悠
看的我流眼泪了，加油！
看的我好感动 最后我明白了
你是卖石磨的
励志帖顶一个，一段人生故事，
只看最后一句，之前都是故事
这是传说中的云浮石磨肠粉啊
粉皮真不错
肠粉 小吃培训学校,亲手操作,参观考察满意再报名,全年滚动开课,随到随学,口味独特,配方公开,实践教学,学会为止!欢迎考察品尝,学有所成
只看评论不看故事
石磨肠粉实体店教学徒微信号
假到嘿甘，云浮肠粉机吾系甘既猪样
城市套路深，还是回农村
拍拖挺好的，我也想拍拖
这是我的亲身经历，当然您也可以把它当故事一样看看。做肠粉有多辛苦？估计只有真正做过的人才能体会到。但起码它是公道的，只要付出了努力，它会给你收获……很多人不明白，我为什么会嫁给我老公。我06年大学本科毕业，做过中学语文老师，后来“下海”了，但一直属于公司白领管理层。而老公初中没毕业，一直在厂里做底层技术工。我们拍拖后，他计划着开个肠粉店，因为家里很多亲戚都做这个。但本钱不够（他不愿意花我的钱），我们只能摆地摊，那就意味着我要放弃光鲜亮丽的白领身份，跟着他过一身水一身汗、起早摸黑、暴晒大太阳在路边洗碗碟端盘子扫大街的日子。老公刚开始不同意我一起做，打算请钟点工，不过嫁狗随狗的想法让我义无反顾地辞了职，洗手做肠粉了。我们的第一个档口是在2013年5月份开业的。由于是摆地摊，早上四点不到就必须起床，在家里把泡了一夜的大米用石磨磨成米浆，煮酱料、调馅……忙到五点，把所有材料和肠粉炉一起搬到三轮车上，老公蹬着三轮，我坐在肠粉机、酱油桶、米浆和油盐辣椒酱之间，摸黑向我们的档口出发了。【图片】因为没经验，找了个没什么人流的档口，第一天下来，我们只卖了125块钱，材料钱都没挣回来。数着寥寥无几的1元、5元、10元几张纸币，看着老公才一天就晒得黑红还淌着大汗的脸，我心里直发酸。这和以前坐在办公室里吹着空调、打着电脑的日子，相差竟那样大……中午收摊，把桌椅收起来锁在一角，把沉重的肠粉机和剩下的米浆搬上车。肠粉男默默地揽过所有重活，一个人咬着牙把炉子和煤气罐搬上车，八九十斤重的炉子挣得他粗壮结实的手臂上青筋绽突。我要帮忙，他不肯，只让我扶着车子让车头不要乱晃。车上装了太多东西，我只能勉强坐在一角，半边屁股露在外面，被车棱嗝得生疼。五月的深圳天气已经十分炎热，我撑着伞，看着肠粉男被烈日晒得头发根都在冒汗，专注地蹬着车子，神情庄严而肃穆。这是他第一天当老板，生意如此清淡，他心里是什么滋味？我努力举起伞往前挪，想为他遮挡一点烈日……【图片】回家卸好东西，买菜、做饭，还要准备第二天用的材料：葱、蒜、辣椒、鸡蛋、鲜肉、米粉、泡米……我从来不知道，看似简单的那一碟肠粉，竟有那么多的事情要准备，这一天下来，洗完两个人的衣服收拾好屋子，竟已快晚上十二点。没有干过什么重活的我，浑身骨头像散了架一样，一根根地疼。第二天，当我们六点多开好档口，已经有几个客人在等着了。一个买菜的阿姨看着我们招牌上“石磨肠粉”几个字说：“你们的肠粉真是石磨的呀？真不错，又香，又有弹性，比市场那家好吃多了。昨天打包回去我老公和儿子都说好吃。”我和肠粉男会心一笑。当初我们坚持要回老家云浮买台石磨，家人还不同意，认为成本太高，现在看来还是值得的。【图片】这一天收入有287元，虽然不多，但比第一天翻了一倍多，我们还是很高兴，晚上特意煲了一煲老火汤庆祝。 档口开了一个多星期，回头客渐渐多起来，每天都能看到熟悉的面孔，收入从一百多到两百多到三百，第十一天终于冲破了四百，肠粉男晒得黝黑的脸上渐渐有了笑意。最忙碌的两个小时过后，他会夹着两根香烟，到晚来的老熟客桌上闲聊几句，问问他们的意见，有时客人也会竖起大拇指说”不错，味道很正宗“。肠粉男便得意地像孩子一样看着我傻笑。我知道他心里一定在说：瞧，你没挑错男人吧，没高学历一样可以养活你。 肠粉档的收入达到五百多后，徘徊了很长一段时间。很多老熟客说，像我们这样的生意已经很好了，之前这个地方有两家做早餐的，不到一个星期就倒了，人流太少，没办法。看着档口前稀稀落落的行人，我们沉默了……六月底发生的一件事，改变了我们的轨迹。那天早上九点多，档口前突然来了一辆车子，呼啦啦一下从车上下来六七个男人。“收走！收走！”那些人一边乱推我们的桌椅一边吆喝，我愣住了，肠粉男上前问怎么回事，一个队长模样的人大声说：“你们这是违章摆卖，属于影响市容市貌的行为，赶紧收起来，否则不要怪我们没收了!”老公急着解释，说是和城 .管打过招呼得到允许的，对方根本不听，一边赶客一边推桌椅，档口的食客都被赶跑了，肠粉男气得直哆嗦。我赶紧拉住他，买了几包烟，好说歹说终于暂时平息了这场风波…… 等所有人走光，收完档口，我看着老公，他也看着我，轻声说了一句：你黑了，瘦了…… 我泪水夺眶而出，多少天的艰辛与苦累都没有打倒我，这轻轻的一句话却突破了我所有的泪腺。两个月里，我陪着肠粉男四点不到起床，磨浆、准备材料、开档、招呼客人、端盘子，蹲在马路边洗一大盆一大盆的碗碟，客人多时走路都是小跑的，说话都是快调的，那么热的天汗都顾不上擦一把。收完档还要一遍一遍地扫马路上的脏水垃圾。两个月来我洗的碗碟都能抵常人一辈子洗的数量了。 “要不，先不做了吧。”肠粉男沉声说。 我想了想说：再坚持一阵子吧，我们的肠粉口碑好，那么多老熟客，再做一阵子说不定就好了。 7月18日，数完当天的收入，我兴奋地冲
故事写的很好的，边看边哭很生动也很形象。我现在—个人在创业很难的，很想和你学做肠粉不知可否期盼回复。
楼主买的什么肠粉机
这是我的亲身经历，当然您也可以把它当故事一样看看。做肠粉有多辛苦？估计只有真正做过的人才能体会到。但起码它是公道的，只要付出了努力，它会给你收获……很多人不明白，我为什么会嫁给我老公。我06年大学本科毕业，做过中学语文老师，后来“下海”了，但一直属于公司白领管理层。而老公初中没毕业，一直在厂里做底层技术工。我们拍拖后，他计划着开个肠粉店，因为家里很多亲戚都做这个。但本钱不够（他不愿意花我的钱），我们只能摆地摊，那就意味着我要放弃光鲜亮丽的白领身份，跟着他过一身水一身汗、起早摸黑、暴晒大太阳在路边洗碗碟端盘子扫大街的日子。老公刚开始不同意我一起做，打算请钟点工，不过嫁狗随狗的想法让我义无反顾地辞了职，洗手做肠粉了。我们的第一个档口是在2013年5月份开业的。由于是摆地摊，早上四点不到就必须起床，在家里把泡了一夜的大米用石磨磨成米浆，煮酱料、调馅……忙到五点，把所有材料和肠粉炉一起搬到三轮车上，老公蹬着三轮，我坐在肠粉机、酱油桶、米浆和油盐辣椒酱之间，摸黑向我们的档口出发了。【图片】因为没经验，找了个没什么人流的档口，第一天下来，我们只卖了125块钱，材料钱都没挣回来。数着寥寥无几的1元、5元、10元几张纸币，看着老公才一天就晒得黑红还淌着大汗的脸，我心里直发酸。这和以前坐在办公室里吹着空调、打着电脑的日子，相差竟那样大……中午收摊，把桌椅收起来锁在一角，把沉重的肠粉机和剩下的米浆搬上车。肠粉男默默地揽过所有重活，一个人咬着牙把炉子和煤气罐搬上车，八九十斤重的炉子挣得他粗壮结实的手臂上青筋绽突。我要帮忙，他不肯，只让我扶着车子让车头不要乱晃。车上装了太多东西，我只能勉强坐在一角，半边屁股露在外面，被车棱嗝得生疼。五月的深圳天气已经十分炎热，我撑着伞，看着肠粉男被烈日晒得头发根都在冒汗，专注地蹬着车子，神情庄严而肃穆。这是他第一天当老板，生意如此清淡，他心里是什么滋味？我努力举起伞往前挪，想为他遮挡一点烈日……【图片】回家卸好东西，买菜、做饭，还要准备第二天用的材料：葱、蒜、辣椒、鸡蛋、鲜肉、米粉、泡米……我从来不知道，看似简单的那一碟肠粉，竟有那么多的事情要准备，这一天下来，洗完两个人的衣服收拾好屋子，竟已快晚上十二点。没有干过什么重活的我，浑身骨头像散了架一样，一根根地疼。第二天，当我们六点多开好档口，已经有几个客人在等着了。一个买菜的阿姨看着我们招牌上“石磨肠粉”几个字说：“你们的肠粉真是石磨的呀？真不错，又香，又有弹性，比市场那家好吃多了。昨天打包回去我老公和儿子都说好吃。”我和肠粉男会心一笑。当初我们坚持要回老家云浮买台石磨，家人还不同意，认为成本太高，现在看来还是值得的。【图片】这一天收入有287元，虽然不多，但比第一天翻了一倍多，我们还是很高兴，晚上特意煲了一煲老火汤庆祝。 档口开了一个多星期，回头客渐渐多起来，每天都能看到熟悉的面孔，收入从一百多到两百多到三百，第十一天终于冲破了四百，肠粉男晒得黝黑的脸上渐渐有了笑意。最忙碌的两个小时过后，他会夹着两根香烟，到晚来的老熟客桌上闲聊几句，问问他们的意见，有时客人也会竖起大拇指说”不错，味道很正宗“。肠粉男便得意地像孩子一样看着我傻笑。我知道他心里一定在说：瞧，你没挑错男人吧，没高学历一样可以养活你。 肠粉档的收入达到五百多后，徘徊了很长一段时间。很多老熟客说，像我们这样的生意已经很好了，之前这个地方有两家做早餐的，不到一个星期就倒了，人流太少，没办法。看着档口前稀稀落落的行人，我们沉默了……六月底发生的一件事，改变了我们的轨迹。那天早上九点多，档口前突然来了一辆车子，呼啦啦一下从车上下来六七个男人。“收走！收走！”那些人一边乱推我们的桌椅一边吆喝，我愣住了，肠粉男上前问怎么回事，一个队长模样的人大声说：“你们这是违章摆卖，属于影响市容市貌的行为，赶紧收起来，否则不要怪我们没收了!”老公急着解释，说是和城 .管打过招呼得到允许的，对方根本不听，一边赶客一边推桌椅，档口的食客都被赶跑了，肠粉男气得直哆嗦。我赶紧拉住他，买了几包烟，好说歹说终于暂时平息了这场风波…… 等所有人走光，收完档口，我看着老公，他也看着我，轻声说了一句：你黑了，瘦了…… 我泪水夺眶而出，多少天的艰辛与苦累都没有打倒我，这轻轻的一句话却突破了我所有的泪腺。两个月里，我陪着肠粉男四点不到起床，磨浆、准备材料、开档、招呼客人、端盘子，蹲在马路边洗一大盆一大盆的碗碟，客人多时走路都是小跑的，说话都是快调的，那么热的天汗都顾不上擦一把。收完档还要一遍一遍地扫马路上的脏水垃圾。两个月来我洗的碗碟都能抵常人一辈子洗的数量了。 “要不，先不做了吧。”肠粉男沉声说。 我想了想说：再坚持一阵子吧，我们的肠粉口碑好，那么多老熟客，再做一阵子说不定就好了。 7月18日，数完当天的收入，我兴奋地冲
好煽情的故事 我感动的都快哭了
来吧 给你一台石磨趴着哭会儿，vx
前面的都是故事。最后一句才是正文。
故事编的可以
写小说呢，一口一个肠粉男，你叫老公我还比较相信
看的我好感动，眼泪都在打转了，最后我明白了， 你是卖石磨的
虽然是故事，但确实是如此，不是吗？
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