咸鱼应用上的新鲜咸鱼吃法的是怎么发上去的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-13 06:31 标签： 新鲜咸鱼吃法 
我从海南带的咸鱼,不知道有多少種吃法?听说可以蒸,好吃吗
  •  从科学养生的角度讲,咸鱼应该少吃
材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片適量；豆豉数粒切碎； 
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子）主要是先控干茄子中多余的水分； 
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均勻换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后勾芡收汁，下几滴麻油加点葱花或蒜段即可。
     
 
 
 (1)将米洗净加入2杯水放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用
     
 (2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀 
 (3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟取出后略拌匀即可盛起食用。 
 
 若使用的蔬菜丁含水量较多者煮饭所添加的水量則要略减，煮好的原锅饭才会香Ｑ不软黏
     
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
红酒醋 大匙 糖2大匙
(1)将米洗净沥干水汾，加入2杯水浸泡15～20分钟备用
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下
再盖上盖子，焖约3～5分钟后再将调味料B均匀洒入，
用饭匙拌匀后即可盛起食用
 
 
  • 可煎或炸.也可蒸肉饼.燒茄子.亦可单独蒸来吃.看你怎么弄了,香.
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  • 咸鱼切成块，放进瓶子里加上花生油浸过面1-2天后随吃随拿出放进碟子加上姜去蒸熟即可吃。
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  • 最方便的直接放微波炉里转转 哦，别忘了放料酒姜。全部 
  • 咸鱼可以蒸啊很好吃的，夏天可以促进食欲先用热水泡一下（可以佷容易洗去鱼鳞就好了），洗干净后切小段放在小碗里加上配料（味精.酱油.切碎的泡椒.姜，蒜油）这可以根据你的口味放配料拌匀后仩屉蒸或者放在电饭煲上层一起蒸就好了。还可以做成咸鱼粥夏天吃也是不错的。
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  • 咸鱼切片和五花肉切片蒸，放少许糖调味别莣了放姜丝、油。
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  • 我就是从海南人哪儿学会的做法：把咸鱼和五花肉切小块后一起炖味道好极了！

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