古法九天阿胶糕怎么做的原料有哪些，是用正宗阿胶做的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-14 01:57 标签： 阿胶糕怎么做

阿胶红枣，枸杞、核桃仁桂圓肉，芝麻冰糖，黄酒

1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶因人而异），加入黄酒文火煎煮，去除腥 菋待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻不停地搅动拌匀，防止粘着锅底

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时阿胶糕怎么做已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜紦熬成的阿胶糕怎么做倒入其中，用力挤压

4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕便是阿胶糕怎么做。

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还是用花雕就好因为黄酒味重。

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花雕酒就是黄酒。只不过它的口感比一般的黄酒更好工艺上略讲解而已。

或许花雕的营养成分更丰富你做阿胶糕怎么做，可以选用花雕来做

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首先用黄酒泡好阿胶，用保鲜膜封好防止酒精挥发。其次將阿胶大火煮沸之后改小火用筷子搅拌30分钟。倒入冰糖搅拌后加入辅料，继续搅拌五六分钟最后加入黑芝麻枸杞，搅拌至拉丝在模具中摸上油压实，放入冷藏3到4小时

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